Tészta rókagombával tejszínes mártással: a főzés leírása és módjai

Ha gyorsan meg kell főznie egy finom vacsorát, akkorA legjobb ehhez a tészta rókagombával, krémes mártással. Az ilyen étel különösen fontos a gombaszezonban, amikor az erdő ajándéka szinte mindenki számára elérhető. Valójában három összetevő tökéletes kombinációja: egy megfelelően főtt tészta, finom krém és aromás gombák. Ennek elkészítéséhez számos kiváló recept létezik.

Egyszerű és ízletes

A tésztát a rókagombával krémes mártással elkészíteni nagyon egyszerű. Még egy kezdő háziasszony is képes kezelni az ilyen munkát. Ahhoz, hogy ezt az ételt négy ember számára elkészítse, a következőkre lesz szüksége:

200 gramm friss rókagomba, só, Tagliatelle paszta (8 fészek), bors, 2 gerezd fokhagyma, hagyma, 4 evőkanál parmezán sajt, azonos mennyiségű tejszín és víz, amelyben a tésztát főttük.

Tészta tejszínes mártással, rókagombával készül szakaszosan. Az egész folyamat három fő részből áll:

1. Először forraljon fel vizet egy nagy serpenyőben, majd adjon hozzá egy kevés sót, és főzze be benne a pasztát.
2. Finomra vágja a hagymát és a fokhagymát, megszórjuk ráserpenyőt, és kissé főzzük alacsony lángon. Ezután hozzá kell adnia a gombát, és alaposan össze kell keverni. Egy idő után a rókagombák kiadják a levet. Várjon néhány percet, amíg teljesen elpárolog. Ezután adjuk hozzá a tejszínt, adjunk hozzá egy kevés sót és borsot, és főzzük a mártást, amíg megvastagodik.
3. Szűrjük le a tésztát, majd küldjük a serpenyőbe, és finoman keverjük össze.

Теперь можно считать, что паста с лисичками в a krémes mártás teljesen kész. Csak a finoman reszelt sajttal kell meghintni. És ezt követően az illatos edényt biztonságosan le lehet helyezni tányérokra.

Gomba tésztával és szalonnával

A sok éves tapasztalattal rendelkező szakácsok a maguk módján hozzászoktakismert ételeket főzni. Az évek során kialakult bennük az íz és az arányok egyéni megértése, amelyet készek megosztani a kezdő szakácsokkal. Például a Julia Vysotskaya népszerű televíziós műsor híres műsorvezetője szívesen feltárja titkait a nézők több milliós közönsége előtt. Véleménye szerint hogyan készül a krémes szószos rókagombás tészta? A Vysotskaya többféle lehetőséget kínál erre.

Az egyikhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

200 gramm gomba (rókagomba), hagyma, fél csomag spagetti, 50 gramm bacon, fél pohár tejszín, só, 100 gramm parmezán sajt és bors.

Ebben az esetben az étel a következőképpen készül:

1. Kezdésként áztassa be a gombát hideg vízbe 20 percre. Ezt követően alaposan le kell mosni és ki kell préselni.
2. A szalonnát apró kockákra vágjuk, és forró serpenyőben enyhén megsütjük.
3. 10 perc múlva adjuk hozzá az apróra vágott hagymát. Addig kell sütni, amíg a termék arany árnyalatot nem kap.
4. Helyezze a gombát a serpenyőbe.Célszerű először a legnagyobbat több részre vágni. A kis gombákat egészben is meg lehet főzni. A gombát a szalonnával és a hagymával addig pirítjuk, amíg az összes nedvesség el nem párolog.
5. Ekkor felforralhatjuk a spagettit. Jobb, ha csökkenti a becsült időt 3 perccel.
6. A gombához adjuk a tejszínt, és fedő alatt 5 percig pároljuk.
7. A kész spagettit összekeverjük a szósszal.

A zöldeket és a sajtot a legvégén adjuk hozzá. Ezt akár közvetlenül egy tányéron is megtehetjük.

Olasz motívumok

A tészta olyan termék, amely nélkül nehéz élnibemutatni a híres olasz konyhát. A helyi lakosok szinte minden nap eszik. Az olasz szakácsoknak megvan a saját véleményük arról, hogyan kell elkészíteni a rókagombás tésztát tejszínes szószban. Ennek az ételnek a receptje, figyelembe véve a nemzeti jellemzőket, a következő termékeket igényli:

250 gramm rókagomba, 200 milliliter tejszín, 300 gramm spagetti (vagy más tészta), hagyma, só, 2 paradicsom, 40 gramm vaj, 10 friss bazsalikomlevél, bors és 100 gramm sajt.

Az elkészítési mód némileg hasonló az előző lehetőségekhez:

1. Kezdetben a finomra vágott hagymát a vajban meg kell párolni.
2. Hozzáadjuk a gombát és jól megpirítjuk.
3. Öntsük a tejszínt a termékekre, keverjük össze és pároljuk egy kicsit.
4. Adjunk hozzá sót, tetszőlegesen apróra vágott paradicsomot és enyhén borsozzuk. A termékeket körülbelül 6-7 percig kell párolni.
5. Ez az idő elég lesz a spagetti főzéséhez.

Összegezve, nincs más hátra, mint a kész tésztát egy tányérra helyezni, gombát és mártást adni hozzá, és mindent megszórni aromás reszelt sajttal.