A somfa lekvár receptek. Hogyan főzzünk szaruhéjat egy lassú tűzhelyen?

Sok ember kedveli a dogwood aromás és tónusos ízét. A kompótokat és a gyümölcsitalokat bogyókból készítik. Ezenkívül konzerveket és lekvárokat készítenek belőlük.

Figyelembe véve, hogy maga a főzési folyamata finom házi desszert sok gondot okoz, élesítse meg tanácsainkat, és lassan főzzen egy szokatlanul ízletes és egészséges kutyalekvárt.

A bogyók hasznos tulajdonságai

A dogwood pektint, illóolajokat,fitoncidek, tanninok és nitrogéntartalmú anyagok. PP-vitamin és aszkorbinsav (C-vitamin) van jelen. Van glükóz, szerves savak, például almasav és nikotinsav. A kutyafa rendszeres fogyasztása lehetővé teszi a savak és lúgok egyensúlyának helyreállítását a szervezetben, és normalizálja az anyagcserét is. Hasznos azok számára, akik vesebetegségben és magas vérnyomásban szenvednek, tökéletesen erősíti és rugalmassá teszi a kapillárisok és az erek falát.

A multicooker használatának előnyei

• A konyhában töltött idő csökkentése.
• Különböző ételeket főzhet (a levesektől és a gabonapelyhektől a lekvárokig és süteményekig).
• Több vitamint tartósít, mint a hagyományos főzési módszerek.
• A termékek természetes ízének és aromájának megőrzése. Például a lassú tűzhelyben lévő dogwood lekvár savanyúnak bizonyul, de a folyékony komponens könnyen géles.
• Még nyáron is főzhet házi desszertet, mert amikor a multikukac működik, a konyhában a levegő hőmérséklete nem emelkedik.

Az egyetlen hátrány azsok lekvár elkészítése egyszerre nem fog sikerülni - a multicooker kapacitása korlátozott. A hozam csak néhány doboz, de ez egy átlagos család számára elég. Igaz, egymás után több adag lekvárt is főzhet, és szilárd készletet biztosíthat a tél számára.

Lekvár készítésének trükkje lassú tűzhelyben

1. A cukrot vízzel kell hígítani, mielőtt ételt helyezne a tálba. A tartály belső bélése meglehetősen érzékeny, és a kristályok a termék keverésénél könnyen károsíthatják.
2. Azonnal távolítsa el a biztonsági szelepet, hogy a lehető legtöbb nedvesség elpárologjon. Tehát a lekvár állaga majdnem tökéletes lesz.
3. A konténert nem szabad 30% -nál többet betölteni. A lekvártermelést a hab bőséges felszabadulása jellemzi, amely kifolyhat a készülékből.
4. Tervez-e dogwood-lekvár készítésétmulticooker? Előre vásároljon műanyag vagy szilikon merőkanalat, amellyel desszertet gyűjt az üvegekbe csomagoláshoz - így a tál fedele sértetlen marad.

Gyümölcsök előkészítése feldolgozásra

Lekvárhoz érett gyümölcsök elegendő mennyiséggelsűrű bőr. Vásárlás előtt próbáld ki a bogyókat: ízüknek fanyarnak, de elég édesnek kell lennie. A dogwood lekvár receptje élénkvörös, vagyis érett gyümölcsök használatát foglalja magában. Az alapanyagokat egy mély tálba tesszük, és vízzel felöntjük. A sérült, éretlen, szárított bogyók és levelek a felszínre úsznak, amelyeket össze kell gyűjteni és el kell távolítani.

Ezután elő kell készíteni egy tepsit, illegy nagy vágódeszka konyharuhával vagy papírral letakarva. Öntsük a kutyafát egyenletes rétegben, és hagyjuk 1-2 napig. A bogyók "elérik" a kívánt állapotot: színük sötét lesz, és a szerkezet lágyabbá válik. Az alapanyagok készen állnak a további feldolgozásra, ami azt jelenti, hogy a multicookerben lévő dogwood lekvár kiváló lesz.

Finom zúzott gyümölcs desszert

Miután a bogyók puhábbá és hajlékonyabbá váltak,sokkal könnyebb lesz elválasztani a csontot. Elég, ha szitát vesz, és alaposan megdörzsöli a kutyafát. A szilárd anyagok és a csontok lemaradtak, a massza készen áll a forrásra.

Mielőtt főzne a dogwood lekvárrallassú tűzhelyben tegyen egy tálba gyümölcspürét és cukrot, adjon hozzá egy pohár vizet (vagy öntsön előre főtt szirupot). Az 1 kg kutyafa / 1 kg cukor mennyisége 600 g-tól (azoknak, akik szeretik a savanyú lekvárt) és 1,2 kg-ig (édességek). A főzéshez állítsa 30 percre a "Pörkölt" vagy a "Leves főzése" módot. Néhány multicooker még speciális funkciókat is ellát, mint például a „Multicook” vagy a „Dessert”. Kényelmesen használhatók édes csemege készítéséhez is. Ugyanakkor a sütőben sterilizálni kell azokat az üvegeket, amelyekben a kész lekvár tárolásra kerül.

Dogwood lekvár recept magokkal

A bogyók elkészítése a szokásos mosásra redukálható, azonban néhány órán át vízben kell hagyni (ez megakadályozza a bőr felrepedését a hőkezelés során).

Készítse elő előre a vizet és a cukorszirupot(1 kg üveg). Adja hozzá a tálba a bogyókkal együtt. Válassza ki az arányt az ízlési preferenciáktól függően. Állítsa be a "Jam" vagy a "Stew" funkciót 50-60 percig. Ezután váltson 30 percig "Fűtés" üzemmódra, majd használja a "Forralás" funkciót 15 percig. Ezt a receptet a dogwood lekvár magról értékelni fogják azok, akik szeretik a szirupban áztatott teljes gyümölcsöt tartalmazó desszert felépítését. Sokak számára ez a lehetőség emlékeztet a klasszikus házi készítésű készítmény elkészítésére. Hosszan tartó főzéssel a termék folyékony fázisa kocsonyává válik.

Eredeti receptek a dogwood lekvárhoz lassú tűzhelyben

1. Száraz bor recept.1 kg-ra vegyen be 1,2 kg cukrot, 0,5 liter száraz bort (félszáraz itallal helyettesíthető). Az összetevőket multicooker tartályba teszik, kapcsolja be a "Pörkölt" módot. Cook dogwood lekvárral egy lassú tűzhely - a feladat nem nehéz.20 percbe telik, amíg a gyümölcs "leadja" a levét, a cukor feloldódik, és a termék eléri a kívánt állagot. Előre megmossuk és sterilizáljuk az üvegeket, amelyekbe belerakjuk a lekvárt. Szorosan becsukjuk a fedeleket.
2. Dogwood lekvár almával.Távolítsa el a magokat a dogwood bogyókból (600 g), hámozza meg az almát (500 g) a bőrről és a magokat, darabokra vágva. Forraljuk fel a szirupot 500 ml vízzel és 1200 g cukorral. Helyezze a kutyafát a multicooker tálba, öntse a szirupot. Állítsa be a "Pörkölt" módot, főzze a lekvárt 60 percig. Öntsük előkészített üvegekbe, zárjuk le a fedeleket.

A tisztesség kedvéért meg kell jegyezni, hogy aMás bogyóktól és gyümölcsöktől eltérően a dogwood lekvár elkészítése gyorsan és multicooker használata nélkül történik. 800 g gyümölcsöt megmosunk, az elrontott és szárított gyümölcsöket eltávolítjuk. A magokat a nagy bogyókból lehet eltávolítani. 1000 g cukorból és 400 ml vízből szirupot főzünk, hozzáadunk bogyókat. 3 óra elteltével a lekvárt a tűzre kell tenni, és 17-20 percig forralni kell, óvatosan eltávolítva a keletkező habot. A termék üvegekbe öntve fedéllel lezárható.