Hogyan kell főzni vastag eper lekvárt: lépésről lépésre recept

Talán az eperlekvárnak több ínyencsége vanmint bármely más. Úgy tűnik, hogy az édes ínycsiklandozó bogyókat kifejezetten vastag desszert készítéséhez hozták létre. Az eperlekvár elkészítésének titkai egyes családokban generációkon át adódnak, és a termék íze emlékeztet a gyermekkor és a nagymama csemegéjére.

Lehetetlen nem értékelni az eper előnyeit - nyersenjó érelmeszesedés, vérszegénység és magas vérnyomás kezelésére, de még a lekvár elkészítése után is, ha a hőkezelés nem volt túl hosszú, vitaminok, tápanyagok és szerves savak megmaradnak a bogyókban. Röviden, ez a desszert tele van előnyökkel. Tehát a sűrű eperlekvár elkészítésének megtanulása biztosan nem lesz felesleges. Ízletes, egészséges, nem túl bonyolult termék tökéletesen kiegészíti a tél egyéb kellékeit.

Az ételek elkészítése

Sűrű lekvár főzése előtt meg kellgondosan készülj fel. Válassza ki a használni kívánt üvegeket, és mossa le jól meleg vízzel. Öblítse le és tegye egy törülközővel bélelt tepsire, alulról felfelé. Még a vastag eperlekvár forralása előtt küldje el őket a száz fokosra előmelegített sütőbe.

Forraljuk a fedeleket pár percig egy kis tálbanvíz. Ha azt tervezi, hogy a lekvárt merőkanállal önteni, sterilizálja azt is. Amikor a desszert megfőtt, vegye ki a tepsit, fordítsa meg az üvegeket és töltse meg őket, egy centiméterig hagyva a szélét. Azonnal zárja le a fedelet, és a lekvárt száraz helyen tárolja. A főzéshez használjon zománcozott tálat vagy serpenyőt, és a keverést fából készült spatulával vagy kanállal a legjobb.

Bogyók főzése

Egy másik fontos árnyalat a kérdés kérdésébenfőzni vastag eperlekvár, a bogyók elkészítése. Gondosan válogatni kell, eltávolítva a túl érett, rothadó vagy éretleneket. Annak érdekében, hogy a bogyók a további mosás során kevesebb vizet gyűjtsenek, ne szedje le a szárakat. Először alaposan és óvatosan öblítse le az epret, ügyelve arra, hogy ne károsítsa őket. Ezt követően vegye ki a bogyókat maréknyi törülközőn, és távolítsa el a leveleket.

Néhány órán át szárítsa meg az epret, és kezdje el főzni.

Hogyan készítsünk sűrű eperlekvárt

Szüksége lesz egy kilogramm granulált cukorraminden kilogramm bogyó. A legjobb, ha az eper közepes méretű. Töltse fel az elkészített bogyókat granulált cukorral. Adjon nekik néhány órát, hogy a lé kifolyjon. Ezt követően küldje el az edényt a tűzhelyre, és forralja fel a tartalmát. Forraljuk öt percig, óvatosan távolítsuk el a habot, majd vegyük le a tűzről és hagyjuk kissé kihűlni. Letakarjuk egy tiszta törülközővel, és hagyjuk, hogy a lekvár teljesen kihűljön. Ismételje meg kétszer a forralást és a hűtést, minden alkalommal távolítsa el a habokat. Az utolsó forralás után körülbelül egy órán át hűtsük le, és öntsük korábban sterilizált üvegekbe. Csavarja szorosan a kupakokat és tárolja. Most már tudja, hogyan kell sűrű eperlekvárt főzni, ezért kényeztetheti vele szeretteit a hosszú tél folyamán.