Hogyan kell főzni a legegyszerűbb babcsemetéket - párolt babot

A borsó és a bab szerepel a leginkábbolyan termékek, amelyek népszerűek a háziasszonyok között magas kalóriatartalmuk és hasznos tulajdonságaik miatt. Mit lehet főzni babbal? A receptek nagyon változatosak. Lehet borsóleves vagy párolt zöldbab. A babot gyakran használják pite, húsos töltéshez. Kiváló, kiadós pörkölt és zöldségprémet készítenek. Sajnos a borsó és a bab egyaránt hosszú hőkezelést igényel, tehát a hüvelyesek elkészítésének bármilyen technológiája magában foglalja a szemek vízben történő előzetes áztatását. Ennek a trükknek a felhasználásával a termék főzés közben gyorsabban megkapja a szükséges lágyságot. Próbálja meg főzni a legegyszerűbb babételt - párolt babot. A javasolt receptek különböző technológiák és termékek használatát foglalják magukban.

Bean főétel: babpörkölt leves hússal

Szükséges összetevők:

• 2 csésze fehér bab;
• 1 hagymát;
• körülbelül 300 gramm marha- vagy sertéshús;
• 2 evőkanál. evőkanál vaj;
• 3 evőkanál. evőkanál paradicsompaszta vagy néhány friss paradicsom;
• só, fűszerek és gyógynövények ízlés szerint.

előkészítés

1. Válasszon babot és áztassa 5-10 órán keresztül.
2. Vágja a húst közepes méretű darabokra, töltse fel hideg vízzel (3-4 liter), és forralja fel, eltávolítva a habot. A hő csökkentése után főzzük a húslevest 30-50 percig (a termék merevségétől függően).
3. Leengedje le a babot, és öntse őket forró leveshez.
4. Dobd meg a hagymát, és addig sütjük, amíg gyenge leszarany színű. Öntsünk egy paradicsomot vagy paradicsompürét, apróra hígítva, kissé vízzel (1: 5) hígítva, öntsük egy serpenyőbe, hagyjuk a tömeget pörkölni 5-10 percig. Ezután tegye a sütést forrásban lévő húslevesbe, só ízlés szerint. Kívánság szerint hozzáadhat burgonyát az ételhez, enyhén csökkentve a meghatározott mennyiségű babot.
5. 30–40 perc forralás után próbálja meg a szemek lágyságát. Ha szükséges, folytassa a főzést addig, amíg a bab készen áll.
6. Ízesítsük fűszerekkel és gyógynövényekkel.

Bab főétel: babpörkölt

Szükséges összetevők:

• 1 csésze fehér bab;
• körülbelül 200 gramm füstölt szegy vagy kolbász;
• 1 hagymát;
• 1 sárgarépa;
• 3-4 friss paradicsom;
• 2 zellerszár;
• 4-5 közepes burgonya;
• 1 paprika;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál. evőkanál növényi olaj;
• 1 evőkanál. egy kanál reszelt kemény sajt;
• só és ízlés szerint ízesítés.

előkészítés

1. Öntsük a babot hideg vízzel, és hagyjuk legalább 2 órán át. Ezután ismét öblítse le, és forralja fel, a húslevest öntsön úgy, hogy 3-4 centiméter folyadékot tartalmazzon.
2. Hagyma, paradicsom, paprika, sárgarépa, zeller vágvakocka és süssük egy mély serpenyőben. Ne keverje össze azonnal az összes zöldséget. Kövesse ezt a sorrendet, amikor a főzést 2-3 percenként hozzáadja a termékek teljes mennyiségéhez - hagyma, sárgarépa, paprika, zeller, paradicsom. A kapott vastag keveréket egy kicsit sózzuk, és hagyjuk párolni, amíg teljesen meg nem sűrűdik.
3. A bab 30 perces forralása után öntsük a kockára vágott burgonyát és a szegyet a serpenyőbe. Forrás után adjuk hozzá a zöldségkosztát a pörköléshez.
4. Főzze az ételt, amíg a burgonya készen áll. Fűszerezze ízesítőkkel és sóval az ízlése szerint.
5. A hő kikapcsolása előtt adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, keverjük össze és megszórjuk reszelt sajttal. Tálaljuk forrón a babkávát.