Bár a gofri csinosmagas kalóriatartalmú termék, különösen, ha tölteléket tartalmaznak, desszertként vagy sütemények dekorációjaként nagyon népszerűek. Nem szükséges kész ropogós gofrákat vásárolni a boltokban; elkészítésük receptje nagyon egyszerű. Az egyetlen dolog, amire szükséged van egy elektromos gofrisütővel és egy szokásos termékkészlettel.
A tészta leggyakrabban cukorból, lisztből, vajból áll(margarin) és tejszín (tej). Ez a készlet, valamint az arányok azonban változhat. Ropogós gofri készítéséhez bármilyen receptet kiválaszthat. A teszttől függetlenül a gofrisütőt mindkét oldalról napraforgóolajjal (szagtalanítva) meg kell törölni használat előtt. A tésztát gofrisütőbe öntjük, mindkét oldalról szorosan préseljük és kb. Két percig sütjük (hevítés után kevesebb lehet, az eszköz tulajdonságaitól is függően).
Az egyik lehetőség az élesztő tésztát veheti.Ehhez 20 gramm élesztőre, egy pohár lisztre és tejre, fél csomag vajra és egy kanál cukorra van szüksége. A meleg tejhez hozzáadjuk az élesztőt cukorral, az elegyet alaposan összekeverjük, hozzáadunk ghet és lisztet. A kapott tésztát meleg helyre helyezzük két órán keresztül, ezután megkezdi a sütést.
Ropogós gofrihoz receptveheted a következőt. 3 tojást 50 gramm cukorral jól felverünk (itt hozzáadhat vaníliás cukrot). Itt két pohár tejet öntenek, 300 gramm lisztet és fél csomag olvasztott vajat öntenek. Egy kanál sütőport is adunk hozzá, mindent alaposan felverünk, amíg homogén masszát nem kapunk, hasonlóan a tésztához, mint a palacsinta.
Készíthet ropogós gofrit is, receptamely kakaót tartalmaz, végül egy finom csokoládé desszertet kap. Ehhez keverjünk össze egy kanál tejet a tojássárgájával és 2 evőkanál olvasztott vajjal. Ide adunk 2 evőkanál cukrot is, majd mindent összekeverünk. Külön -külön a fehérjét habbá verjük, amely összekapcsolódik az ömlesztett anyaggal. A keverékhez óvatosan hozzáadjuk a lisztet, egyenként egy teáskanál vanillint és kakaót. A tésztának kissé folyékonynak kell lennie. A gofri azonnal megsül. Az alábbiak megfelelő tölteléket jelentenek számukra. Keverje össze az olvasztott vajat (2 teáskanál) 100 gramm reszelt csokoládéval. A zselatint (egy teáskanál) összekeverjük és enyhén felmelegítjük 50 gramm tejszínben, csokoládé-vaj keverékkel keverve. Itt hozzáadhat egy kanál likőrt vagy vörösbort.
A ropogós gofrit megfőzzük ésa következő módon. Egy csomag margarint (vaj is vihető) felolvasztjuk alacsony lángon. Egy pohár cukrot, 5 tojást és 2 pohár lisztet adnak hozzá. Minden alaposan össze van keverve. Hozzáadhat egy kanál vanília esszenciát is. Ha szükség van ostya tekercsek előkészítésére, érdemes emlékezni arra, hogy azonnal be kell csomagolni a gofrit, mivel azonnal megfagynak, utána eltörhetnek.
A gofri tölteléke nagyon változatos lehet,a finom pudingtól a gyümölcsökig és bogyókig. A ropogós gofri készítéséhez jobb krémből vagy sűrített tejből készült tölteléket választani, mivel a gofri elveszi a felesleges nedvességet a bogyóktól, ami hamar puha lehet, de nem kevésbé ízletes.
Ha ennek ellenére nincs ideje desszertet készíteni a teához,akkor jelenleg az ilyen jellegű termékek széles választékát mutatják be. Tehát sok szupermarketben megtalálható a "Charlize" gofri, amely ropogós és puha, töltelékkel, "Bécs" néven.
Meg kell jegyezni, hogy a gofri az egyik legfinomabbés nem túl magas kalóriatartalmú desszertek, zsír- és cukortartalmuk ellenére. Tökéletesek egy kiadós délutáni snackhez, egy finom desszert teához vagy ünnepi asztalhoz.
