A túrókrém elkészítésének módja és mihez keverhető, attól függ, hogy milyen ételhez készül. Készíthet például túrókrémet süteményhez.
Tejszínes recept konzerv cseresznye hozzáadásával.
Csiszolja meg egy negyed kilogramm túrót 5 tojássaltojássárgája, egy üveg pohár cukor, liszt (50 g) és negyed liter friss tej. Ezt a krémet nem a torta rétegei között helyezik el, hanem a tetején. Javasoljuk, hogy a sütemény vagy a pite széleire fektessen egy tésztafélét, hogy az alvadék ne terjedjen, majd öntsön önmagát öntsön rá, és tegyen rá egy kiló konzerv cseresznyeet, ahonnan a csontokat el kell távolítani.
Tejszínes túró
Nagyon finom, krémes túrókrémsüteményekhez. Fél kiló túró esetén 200 g házi tejszínt vagy tehénvajat és egy pohár cukorral kell bevennie. Csiszolja meg a lágyított vajat cukorral, adjon hozzá házi túrót és daráljon újra. Jobb, ha a krémet habverővel felveszi a többi összetevővel. Kényelmes ezt az alvadék tömeget átlátszó zselével és gyümölcsrel lefedni.
A következő túrós sütemény krém.Ez a recept rétes töltésére is alkalmas. Száz gramm cukrot fehéren kell megőrölni lágyított vajjal (50 g), két nyers tojással és egy kanál burgonyakeményítővel. Ezután adjunk hozzá 750 g túrót a tömeghez és daráljuk meg újra. A mazsola tökéletes a túrós krémhez.
Recept a klasszikus túrós töltelékhez
Tekercseljen 600 g túrót egy húsdarálóban, és adja hozzá100 ml tejföl, 3 friss tojás, 3/4 csésze cukor, só, fél pohár mazsola, vaníliacukor. Vegyük le az összes alkatrészt. Vagy a krém másik változatát. Kombinálja és őrölje homogén állagig 300 g házi túrót, két evőkanál tejfölt, két friss tojást, ízlés szerint granulált cukor, vaníliacukor és egy kanál liszt.
Túrós krém a tortához. A recept ízletesebb
Ilyen krémet konyak vagy illrum. Tejpudingot is adnak ide, amely a tölteléket nemcsak ízében finom, hanem bolyhos, levegős megjelenést is nyújt. A krém összetevői: 50 g margarin, negyed kilogramm cukor, 4 friss tojás, egy pohár pálinka, vanillin, 1000 g túró, só és puding. Fokozatosan habosra verjük a margarint kristálycukorral és vaníliával, tojással. Ezután itt túrót, rumot és kihűlt pudingot adunk hozzá. Őrölje le a műanyag masszát egy szitán, és egyenletesen terítse el a tészta felületén. Egy ilyen süteményt közepes erősségű tűzön másfél órán át sütnek. A puding két pohár tejből, 1/10 kg margarinból, 2-3 friss tojásból, 4 evőkanál kristálycukorból és vaníliás cukorból készül. A sütemény tésztáját tejjel és margarinnal is elkészítik. Negyed kilogramm liszthez 90 g margarinra, 3 evőkanál kristálycukorra, vaníliás cukorra, egy tojásra, két evőkanál tejre és negyed kanál szódára lesz szükség. Jobb, ha magasan levehető oldalú sütőedényt használ és zsíroz.
Különleges túrókrém a süteményhez. Recept hozzáadott dióval
Főzés módja:A 3 tojás sárgáját egy edényben alaposan megkeverjük 400 g túróval, húsdarálóban pépesítve vagy hengerelve, vaníliás vagy vaníliás cukorral, 40 g dió- vagy mandulamaggal, 120 g kristálycukorral. Külön verjük fel 4 tojás fehérjét, és keverjük össze a túrókrémmel. A túrókrém zselatint is tartalmazhat. Fel kell oldani három zacskó zselatint. Keverjen össze egy kilogramm túrót egy pohár tejjel, reszelt héjjal másfél citrommal, citromlével és egy pohár kristálycukorral. Kombináljuk a túrókrémet zselatinnal, keverjük össze. Verj külön fél liter tejszínt bogyókkal (fél kiló). Adjuk hozzá a bogyómasszát a túró 2/3 -ához. Felváltva kenje meg a torta rétegeit tejszínnel bogyókkal, majd nélkülük. A torta tetejét krémmel kell bevonni bogyók nélkül, de díszíteni kell velük. A túrókrém ízét és aromáját változtathatja úgy, hogy hozzáadja a már említett diót, mandulát (keserű - több darab), valamint a citrom héját.
