A tortát díszítő krém - a gyermekkori íz

Számos recept tanácsoljahogyan készítsünk krémet a torta díszítésére. Természetesen könnyebb kekszet sütni és teához enni, mert a sütemények édesek, de fondantos, édes habos vagy levegős habcsókkrémmel sokkal finomabbak és szebbek.

A sütemények díszítésére szolgáló krém különbözőa főzési módszer például van főtt tejszín, és van nyers keverék is, vagyis a főzéshez nincs szükség hőkezelésre. Tekintsünk néhányat közülük.

Torta díszítő krém

Kezdjük a legegyszerűbb dologgal - azzal túrókrém, ha az erjesztett tejtermék alacsony zsírtartalmúnak bizonyul, akkor a krém alacsony kalóriatartalmúnak bizonyul, a fogyni vágyók pedig megkóstolhatnak egy darab finomságot.

A krémhez 500 gramm túrót kell venni,egy pohár nem túl nehéz tejszín, egy zacskó vanillin és cukor (itt ízlés szerint). Kényelmes edényben (használhat egy turmixgépet), a túrót simára verjük, hozzáadva a tejszínt. Ezután adjon hozzá vanillint (vagy vaníliás cukrot) és rendes cukrot. A keveréknek vastagnak kell lennie, és nem szabad folynia. Ezután vonja be a süteményeket, és hagyja őket ázni, a tetejét és a belsejét évszaktól függően gyümölcsökkel díszítheti (banán, málna, eper).

Így főzhet tejsodó díszíteni a tortát.Elkészítéséhez meg kell verni egy pohár cukrot és öt tojást (ezt habverővel meg lehet csinálni), hozzá kell adni két evőkanál lisztet, és homogén állagúra kell keverni (ne engedje, hogy csomók legyenek). Melegítsen egy pohár tejet a tűz fölött egy kényelmes, mély edényben, most fokozatosan bele kell önteni a tojások keverékét, és folyamatosan verni kell, hogy a keverék ne görbüljön meg. Főzzük a kompozíciót, amíg meg nem kapja a szükséges sűrűséget, és vegye le a tűzről, a krémnek lehűlnie kell. Külön tartályban verje meg a cukorport és a vajat (az első összetevő 100 gramm mennyiségben, a második - 300), és adjon a tejszínhez. Minden készen áll, megkenheti a süteményeket, ne felejtse el megvárni, amíg a tömeg beáztatja a tortát.

Itt egy másik recept - tejföl... Elkészítéséhez meg kell verni két poharattejföl (zsírtartalma legfeljebb 15%), két pohár cukor habban. Szükség van egy zacskó vanillinnel és ugyanannyi tejföl sűrítővel a keverékbe, néha zsírosabb tejfölt használnak helyette, a mennyiséget szemmel határozzák meg. Ennyi, a krémnek jól hűlnie kell, és használható.

Krém torta díszítésére szuflé formájában is eredetinek tűnik.Általában a felső süteményre vagy rétegként viszik fel, de már átitatják például folyadékkal. Kezdjük el főzni. Keverjen össze 2 evőkanál zselatint 150 ml hideg vízzel, várja meg, amíg megduzzad, és majdnem addig melegítse, amíg felforr. Veszünk 8 sárgáját, és megdörzsöljük őket egy pohár cukorral. A tűzhelyen felmelegítünk egy pohár tejet, hozzáadjuk a sárgája keveréket és egy kanál lisztet. Keverje jól össze, várja meg a forrást, majd hűtse le a keveréket. Lágyított vaj (300 gramm vaj) és egy zacskó vanillin hozzáadása után a kapott masszát jól fel kell verni. Itt a sor a fehérjékre, fel kell verni őket egy pohár cukorral, a konzisztenciának vastagnak kell lennie, ahogy a szakácsok mondják "erős csúcsokra", most zselatinos masszát és tejsárgáját kell bevezetni keverék itt. Verje újra a kompozíciót, és azonnal kezdje el használni, mert a tömeg hajlamos nagyon gyorsan megfagyni.

Következtetésként javasoljuk létrehozását csokoládé krém díszíteni a tortát.Keverjen össze egy kanál vizet egy sárgájával egy tartályban, és adjon hozzá 100-130 gramm sűrített tejet (nem karamell). Most meg kell forralni a keveréket a tűzhelyen, amíg az részben elpárolog, majd adjunk hozzá 170-200 gramm vajat és kakaót (minden a kívánt színtől függ), de elvileg néhány kanál elég lesz. Vigyen ki mindent óvatosan, hogy ne legyenek szemek. Most már használhatja.

Ezeken a krémeken kívül a tortát diófélékkel, gyümölcsökkel és akár aprított aprósüteményekkel vagy csokoládéforgácsokkal is díszíthetjük. Töltetétől függetlenül a finomság ízletes és aromás lesz.