Palacsinta lasagna csirkével és gombávalorosz szakácsok találmánya, akik hozzászoktak a külföldi receptek felismerhetetlenségig történő megváltoztatásához a maguk módján. Furcsa módon ez az étel meglehetősen ízletesnek bizonyult és nagy népszerűségre tett szert a háziasszonyok körében, gyakori vendég lett étkezőasztaluknál. Ebben a cikkben megtudhatja, hogyan készíthet palacsinta lasagnát. Az utolsó étel fényképével ellátott recept segít megtudni, hogyan kell kinéznie a munkája eredményének. Miután elsajátította a leveles tészta összeállításának egyszerű technikáit, sajátos értelmezésben lepheti meg családját egy idegen étellel.
Palacsinta lasagna gombával és csirkével
Ő lett a szokatlan palacsinta torta prototípusa,természetesen a klasszikus olasz lasagna, amely főtt tészta, hús vagy zöldség töltelékből és szószból áll. Számos külföldi kulináris remekműhöz hasonlóan azonban hazánkban is nagy változásokon ment keresztül. Mint tudják, nincs semmi közelebb az orosz szívhez, mint finom palacsinta és sült gomba. Ennek az ételnek a hazai változatát édesítetlen palacsintából, csirkéből, gombából, sajtból és tejfölös (tej) szószból főzzük. Ne feledje, hogy az általunk kínált receptbeállításokat tetszés szerint megváltoztathatja egyes összetevők hozzáadásával vagy kizárásával.
Palacsinta főzés
Mint mondtuk, a palacsinta lasagnának nem kell édesnek lennie. Ezért azt javasoljuk, hogy készítsen egy tésztalapot a következő recept szerint:
- Szitáljon két csésze búzalisztet egy nagy tálba. Azok számára, akik követik az ábrát, javasoljuk, hogy adjunk hozzájuk egy evőkanál rostot vagy őrölt korpát.
- Habverjünk külön egy tojást, egy sárgáját, 200 ml tejet és 200 ml ásványvizet.
- Kombinálja az összetevőket, és keverje kézzel, amíg a keverék sima nem lesz.
- Adjunk hozzá sót, két evőkanál növényi olajat és egy kis cukrot a tésztához.
Ha a tészta túl folyósnak tűnik számodra, adj hozzá még egy kis szitált lisztet. Süssük a palacsintákat forró serpenyőben, kevés olajjal.
Itt van egy másik recept a palacsintákhoz, amelyek szokatlan lasagnánkhoz használhatók:
- Öt csirke tojást habverjen egy nagy tálban.
- Adjon hozzá 500 ml tejet, öt evőkanál keményítőt, sót és ízlés szerint kevés cukrot.
- Sütjük a palacsintákat serpenyőben mindkét oldalon, ne felejtsük el megkenni őket.
Töltő
A palacsinta lasagna jól passzol a hús töltelékéhez. Javasoljuk, hogy próbálja meg főzni ezt az ételt csirkefiléből és erdei gombából. Ezért:
- A csirkefilét apróra vágjuk ésserpenyőben megsütjük. Ha azt szeretné, hogy a töltelék különösen lédús legyen, akkor grillezze az egész mellet, majd ossza fel apró szeletekre.
- Három kis hagymát félkarikára vágunk, és aranybarnára sütjük.
- Erdei gombák (500 gramm), héja, apróra vágvavéletlenszerűen és megsütjük, amíg megpuhul. Használhat gombákat vagy szárított üreseket is, amelyeket előzőleg hideg vízben kell áztatni.
- Összekeverjük az összes elkészített ételt, a sót és adjunk hozzá egy kevés borsot. Fűszerezzük bármilyen más fűszerrel, ha szükséges.
Pikáns ízű tölteléket kaphat, ha pácolt uborkát ad a csirkéhez és a gombához:
- Vágja a csirkefilét (600 gramm) csíkokra, és mindkét oldalán aranybarnára sütje.
- Vágjon késsel 200 gramm savanyított uborkát.
- A friss sampinyonkat csíkokra vágjuk, és puhára sütjük.
- Kombinálja az elkészített ételeket, ízesítse sóval és borssal, majd alaposan keverje össze.
mártás
Palacsinta lasagna csirkével és gombákkal, mint őprototípus, mártással kell elkészíteni. Számos lehetőség van az ilyen öntetekre, amelyek célja, hogy a kész étel lédús és ízletes legyen. Javasoljuk, hogy álljon meg a tejfölös szósznál. Elkészítése egyszerű:
- Keverjen össze 250 gramm tejfölt és 200 gramm alacsony zsírtartalmú kefirt.
- Aprítsd fel a kaprot és a petrezselymet.
- Kombinálja az összes terméket, keverje össze, sózza és borsozza.
Ha még nem szokott könnyű módszert keresni magának, akkor készítse el a béchamel szószt a klasszikus recept összes szabálya szerint:
- Olvasson 30 gramm vajat egy serpenyőben.
- Két evőkanál búzalisztet néhány percig megsütünk.
- Öntsön 600 ml tejet egy serpenyőbe, keverje addig, amíg a csomók eltűnnek, és forralja fel a keveréket.
- Csökkentse a hőt, adjon hozzá sót, és időnként megkeverve főzze körülbelül 10 percig.
- Addig keverjük a tejszínt, amíg meg nem kapjuk a kívánt állagot. Adjunk hozzá borsot és egy csipet szerecsendiót.
És végül a legegyszerűbb palacsinta lasagne öntet receptje:
- Két csirke tojást felverünk egy pohár tejjel.
- 100 gr sajtot reszelünk le, és keverjük össze a mártással.
Palacsinta lasagna csirkével és gombával: recept fotóval
Miután elkészítette az összes alkatrészt, biztonságosan elvégezhetifolytassa a leveles torta kialakítását. Ne feledje, hogy ennek a látszólag egyszerű cselekedetnek vannak finomságai. Palacsinta lasagna csirkével és gombával az alábbiak szerint készül:
- Vegyünk egy üveg vagy szilikon formátsütjük és enyhén kenjük meg olajjal. Helyezzen néhány palacsintát, amelyek átfedik az alját és az éleit. Felhívjuk figyelmét, hogy a külső süteményeknek túl kell esniük az edény falain. Erre azért van szükség, hogy a torta falát a legvégén lezárjuk velük.
- Ossza meg a tölteléket több egyenlő részre.Az első részt egyenletes rétegben tegye a palacsintára, öntsön rá a mártással és szórja meg sajttal. Fedjük le a tölteléket palacsintával. Ismételje meg a sorrendet még kétszer vagy háromszor.
- A legvégén hajtsa fel a túlnyúló palacsintaéleket, és kenje meg őket mártással is.
- Küldje el az edényt az előmelegített sütőbe. Mivel a csirke és gombás palacsinta lasagna szinte kész alapanyagokból készült, ezért nem kell túl sokáig a sütőben tartani.
Amikor a kész étel kissé kihűlt, vágja lerészekre és külön edényként szolgálják fel. Egyébként egy hideg palacsintasütemény másnap nem kevésbé finom, mint csak a sütőből kivéve.
következtetés
Palacsinta lasagna recept, amint észrevehetteelég egyszerű. Ezért könnyen elkészítheti ezt az ételt egy családi vacsorához vagy a vendégekkel való találkozáshoz. Használhatja kiadós harapnivalóként egy barátságos lakoma vagy egy ünnepi bankett alkalmával is.
