A szendvicsek általánosan népszerű étel.szerelem és népszerűség. Vannak, akik gyors, de kielégítő nassolnivalónak tekintik őket, amikor nincs ideje, vagy túl lusták a teljes étel elkészítéséhez. Más háziasszonyok úgy vélik, hogy a szendvicsek ideális választás az ünnepi asztalra. Nézzük meg, mi ez, milyenek, és miben különböznek egymástól a szendvics töltelékek.
Mi az a szendvics?
Sok szakácskönyvben ez a szó azt jelenti"uzsonna a kötelező kenyérhasználattal." Ezenkívül a kenyér a fő összetevő. A pizzával ellentétben a szendvicsek kész pékárut használnak. A szendvicsek finom töltelékei változatosak: zöldségek és húsok, halak és szárnyasok, gyümölcsök és sajtok, vaj és fűszernövények, szószok, lekvárok, befőttek, méz stb.
Annak ellenére, hogy ilyen sokféle összetevőt éssokféle töltelék, valamint a felhasznált kenyér különböző lehetőségei, a szendvicsek strukturálhatók és több nagy csoportra oszthatók. Mindegyik nem csak a kenyér típusában, hanem a töltelék kiválasztásában is különbözik.
Nyissa ki nekik a szendvicseket és a töltelékeket
Talán ez a leggyakoribb és legkedveltebbsok háziasszony csoport. Nyitott szendvics - egy közönséges, majonézzel ízesített kenyérdarab, egy szelet kolbásszal vagy sajttal - iskolások és diákok hátizsákjában, egyetemi tanár ebédlődobozában, darukezelő ebédadagjában található. egy építkezés.
a hold másik oldala
A zárt szendvicsek kevésbé számítanakunalmas. A szendvicseket (zárt szendvicseket) gyakran valódi konyhaművészeti alkotásokká alakítják. Ezt a harapnivalócsoportot kicsit nehezebb elkészíteni, és több időt vesz igénybe. Ami az ilyen típusú szendvicsek töltelékét illeti, a kulináris fantáziának szintén semmi sem szab határt.
"Ünnepi" csoport
Kis szendvicsek, ahogy róluk is mondják,„egy falat”, gyakrabban található ünnepi asztalokon és büfékben. Az „üdülési” csoportba tartoznak: torták, szendvicsek, vol-au-vents (nagy kosár tészta, belül töltelékkel), tartine. Ezeknek a szendvicseknek minden típusa különbözik a töltelék típusától. Például a tartinok „előnyben részesítik” a „darált hús” kaotikus kupac elrendezését, de a szendvicsek esetében érdemes előre átgondolni a termékek rétegezésére vonatkozó stratégiát.
Meleg vagy hideg?
A fent felsorolt lehetőségeken kívül mindenA szendvicsek két nagy csoportra oszthatók: meleg és hideg. Az elsők általában a jövőbeni felhasználásra készülnek. A sütőben lévő melegszendvicsek tölteléke nagyon változatos lehet. Ez lehet hús, hal, tojás és zöldség. Édes tölteléket ritkán használnak az ilyen típusú snackekhez. Lekvárt vagy befőtteket gyakran tesznek olyan hideg szendvicsekre, amelyek nem érnek a sütőhöz.
Ínyenc olasz reggeli
Az elméletnek vége. Térjünk át a főzéshez.A melegszendvicsek legnépszerűbb tölteléke a főtt kolbász és a sajt. Meghívjuk Önt, hogy készítsen egy forró előételt olasz stílusban. A következő termékekre lesz szükség:
- főtt kolbász;
- mozzarella sajt";
- pirítós kenyér;
- hagyma;
- zöldhagymát;
- "olasz" fűszerek.
Minden meleg előételet ugyanazzal a módszerrel készítenek.technológiákat. Az első dolog, amit mindig meg kell tennie, hogy előmelegítse a sütőt 180 fokra. Amíg a melegszendvicsek töltelékét vágják, a sütő már bemelegszik. Az időmegtakarítás a fő szempont, amiért az emberek annyira szeretik a szendvicseket.
A félkarikára vágott darabot a kenyérre helyezzükfőtt kolbász. Ezután „menj” sajttal és hagymával (félkarikában). A tetejére enyhén szórjunk zöldhagymát. Az utolsó összetevő fűszeres aromás fűszernövények. Öt percre betesszük a sütőbe.
"Iroda" opció
A szalonna egy másik népszerű és egyszerű szendvics töltelék. Az előételről készült fotón (kicsit fent) is jól látszik, milyen szépen lehet egy szendvicset feldíszíteni, ha egy szelet szalonnát használunk az elkészítéséhez.
Veszünk:
- kenyér;
- szalonna;
- kemény sajt;
- piros paradicsom;
- zöldhagymát;
- petrezselyem vagy bazsalikom.
Egy ilyen snack elkészítése lehetségeshasználjon kész kenyeret pirításhoz és cipót - bagettet. Először a szalonnát tesszük a szeletre, a következő hozzávaló a karikára vágott paradicsom. A következő réteg finomra vágott zöld és hagyma. Ez utóbbi kemény sajt, finom reszelőn lereszelve.
Hús opció
A szendvicsekhez való hústöltelék nagyon elterjedtgyakran. A hús laktató és magas kalóriatartalmú termék, így ezek a szendvicsek tökéletesek egy teljes értékű snackhez. Ennek az ételnek az elkészítéséhez zárt kerek zsemle használatát javasoljuk. Kétfelé vágjuk őket, majdnem a végére érve. Kiderül, hogy egy ilyen láda. Ide kerül a hústöltelék.
Ha több szendvics tölteléket szeretne elhelyezni,Javasoljuk, hogy távolítsa el a kenyérpépet a zsemléből. Húskomponensként darált csirkét vagy sertéshúst, párolt marhahúst használhat. Még a tegnap el nem fogyasztott szelet is kiváló választás lesz. A hús hozzávalón kívül szükség lesz sajtra, fél paradicsomra, petrezselyemre, majonézre, fűszerekre és sóra.
Adjunk hozzá egy teáskanálnyit a zsemle belsejéhez.majonéz (bármilyen kedvenc szósszal helyettesíthető). Ezután adjuk hozzá a hústölteléket. A tetejére egy szelet paradicsom és zöldek. Az utolsó lépés a reszelt sajt. A zsemléket a levágott fedéllel lezárhatod, vagy nyitva is hagyhatod. Süssük a sütőben körülbelül tíz percig.
„Szendvics” rántotta kolbásszal és paradicsommal
Vannak, akik azt hiszik, hogy szendvicsek töltelékkela sütő még mindig nem bizonyul kellően kielégítőnek és táplálónak. Ez csak egy uzsonna. Ezután teljes reggelit kínálunk tükörtojásos szendvics formájában. Ehhez a következő termékekre lesz szüksége:
- egy pár szelet kenyér;
- sonka;
- egy kis vajat;
- egy teáskanál mustár;
- egy csirketojás;
- fűszerek;
- só;
- zöldek;
- sajt.
Kenjük meg a kenyeret vajjal.Ekkor egy serpenyőben főzzük meg a szokásos tükörtojásokat. A vajas kenyérre helyezzük a sonkát és a sajtot. Egy külön edényben keverje össze a mustárt, a finomra vágott fűszernövényeket és a fűszereket. Adjunk hozzá egy csipet sót.
Óvatosan vegyük ki a tojást a serpenyőből, és adjuk hozzátetejére sajtot. Csak mustárszószt kell a tetejére önteni, és kész is az étel. Ha a szendvicset későbbi felhasználásra készíti, akkor tálalás előtt egyszerűen tegye be egy percre a mikrohullámú sütőbe.
Hal opció
A hal egészséges és tápláló töltelékszendvicseket. A halszendvicsek receptjei ugyanolyan változatosak, mint a húslehetőségek. Főzéshez sokan sózott vörös halat használnak. De egyszerűen kinyithat egy doboz konzervet, és elkészíthet magának egy csodálatos reggelit.
Szükséged lesz:
- egy doboz rózsaszín lazac konzerv olajban;
- Fehér kenyér;
- egy kis vajat;
- ecetes uborka;
- két vagy három nagy csiperkegomba;
- sajt;
- zöldek.
A főzési folyamat így fog kinézni:út. Először a halkonzervet villával pépesítjük. Másodszor kenjünk meg egy darab cipót vajjal. A harmadik lépésben a vajas kenyérre kenjük a haltölteléket. A tetejére teszünk pár szelet ecetes uborkát, kevés sajtot és nagy szeletekre vágott csiperkegombát. Az ilyen szendvics végső elkészítése 180 fokra melegített sütőben történik.
Ötletek azoknak, akik nem esznek húst
Manapság sokan üdvözlik az egészséges képetvagy népszerűsítsék a vegetarianizmust. De az ilyen embereknek is van szendvics. Meghívjuk Önt, hogy készítsen egy ízletes és kielégítő változatot zöldségekből. Vesz:
- kenyér pirításhoz;
- friss kaliforniai paprika;
- petrezselymes zöldek;
- hagyma;
- Csiperkegomba.
A hozzávalókat darabokra kell vágni ésserpenyőben kevés olívaolajon megsütjük. Ekkor a kenyeret ropogós állapotba kell hozni. Ezt megtehetjük kenyérpirítóval, vagy egyszerűen csak pár percre a sütőbe tesszük a zsemléket. Nem kell mást tenni, mint a tölteléket a ropogós szelethez adni, és már kész is a reggeli.
A diétázók körében a brokkoli nagyon népszerű termék. Az ilyen termékekből kiváló szendvics töltelékek is készülnek. A fotókkal ellátott receptek ezt bizonyítják. Vessünk:
- fagyasztott vagy friss káposzta;
- egy kis kemény sajt;
- fehér kenyér, mint egy szendvics alapja;
- néhány gerezd aromás fokhagyma;
- olívaolaj;
- fűszerek.
A brokkolit meg kell mosni és főznialacsony lángon. Az átlagos főzési idő tíz-tizenöt perc. Vegyük ki a káposztát a vízből és hűtsük le. Sütőben vagy kenyérpirítóval megpirítjuk a kenyeret. Fokhagymával bedörzsöljük. Meglocsoljuk olívaolajjal. Helyezzen egy réteg brokkolit. Adjunk hozzá zöldeket és fűszernövényeket. Kívánság szerint megszórhatjuk reszelt sajttal, és pár percre a sütőbe tesszük. De még sajt nélkül is elképesztően ízletes és egészséges a szendvics.
Szendvicsek egy serpenyőben
A melegszendvicseket nemcsak sütőben, hanem normál serpenyőben is elkészíthetjük. Kiadós reggelit kínálunk - kétoldalas szendvicseket hústöltelékkel. Vesz:
- darált hús (csirke, sertés, marhahús);
- egy gerezd fokhagyma;
- egy hagyma;
- tyúk tojás;
- kenyér pirításhoz.
Egy külön tálban keverjük össze a darált hústhagyma és fokhagyma. Törje fel a tojást. Borssal és sóval ízesítjük. Ízlés szerint bármilyen fűszert hozzáadhat. Keverjük össze alaposan. Folyékony masszát kell készítenie. Óvatosan a kenyérre helyezzük, és egy serpenyőben megsütjük.
Míg a szendvics egyik oldala leszbarnára sütjük, a tetejére teszünk még egy kanál darált húst. Fordítsa meg. A második „húsos” oldalt megsütjük. Egy ilyen szendvics nagyon magas kalóriatartalmú, ugyanakkor ízletes és jól csillapítja az éhséget. Egyébként a darált hús helyett használhatunk reszelt sonkát, főtt kolbászt vagy frankfurtokat. Második réteg hús helyett egyszerűen hozzáadhat egy zsemlét, és megsütheti.
Burgonyás szendvicsek
Úgy tűnik, a burgonya köret. Ez egyáltalán nem igaz. Meglepően finom szendvicset készíthetsz burgonyából. Kívánt:
- vaj;
- egy tojás;
- több nyers burgonya;
- kenyér;
- fűszerek;
- bors és só.
Vegyünk egy finom reszelőt, és reszeljük le a burgonyát.Távolítsa el (nyomja ki) a felesleges nedvességet. Adjunk hozzá sót, egy csirke tojást, borsot. A darált burgonyához finomra vágott fűszernövényeket vagy aromás fűszereket adhatunk. Helyezzen egy evőkanál keveréket a kenyérre.
Jól felmelegített sebességre adjuknövényi olaj. A szendvicset a töltelék oldaláról kell elkezdeni sütni. Ezután az „érme” másik oldalát megpirítjuk. Ez a szendvics használható teljes reggeli reggeliként vagy szokatlan kombinált köretként.
Üdülési lehetőségek
Ahogy már mondtuk, szendvicsek és torták -szendvicsek, amelyeket leggyakrabban ünnepi lakomákhoz és ünnepi büfékhez használnak. Olyan egyszerűen és gyorsan elkészülnek, mint bármely más snack. Számos gyönyörű, ízletes és szokatlan lehetőséget kínálunk Önnek.
Heringgel. Egy levél zöld levelet teszünk egy szelet pirítós kenyérresaláta Egy kis darab főtt tojást, főtt céklát és heringet legyezőszerűen helyezünk a tetejére. A kenyeret előre megkenhetjük majonézzel, vagy leönthetjük szokásos olívaolajjal.
Piros hallal. Természetesen az ünnepi asztalra való tálaláshozA vörös halat előnyben részesítik. Egy szendvics elkészítése az ő részvételével öt perc kérdése. Vegyünk egy darab bagettet, és kenjük meg krémes fokhagymás szósszal (készen is megvásárolhatjuk). A tetejére egy darab vörös halat és egy kis szelet friss uborkát teszünk. Az előételt salátalevélen, friss kaporral díszítve tálaljuk.
Eredeti verzió. Kulináris opuszunkat egy nem mindennapi uzsonnával szeretném befejezni. Készítsünk szendvicset heringgel és kivivel. Csodálatos? Igen! De nagyon aromás és ízletes.
A kenyeret majonézzel vagy tejszínes szósszal megkenjük.Helyezzen rá egy nagy kör kivit (a gyümölcsöt pürésítheti, és majonéz helyett egyszerűen szendvicsre kenheti). Az utolsó sor több szelet paradicsomból áll majd, egy darab heringgel tarkítva. Adjunk hozzá egy szál kaprot. Jó étvágyat kívánunk!
