A hal egészségesebb, mint a hús.Erre a következtetésre kanadai tudósok számos tanulmány után jutottak el. A fogyás szempontjából azonban a hús halakkal való helyettesítése a legkisebb értelme sincs. De azok számára, akik szeretnék elkerülni a cukorbetegséget és megőrizni a szívük egészségét, ajánlatos az olajos halételeket legalább heti kétszer az étrendjükbe felvenni. Ha nem szereti a halat, akkor csak nem tudja, hogyan kell megfelelően főzni. A főtt vagy párolt tőkehal is finom és finom lehet, ha megfelelő mártással tálaljuk. Ma megmutatjuk kulináris fantáziánkat és kipróbálunk több eredeti receptet.
Pár fogyásról álmodsz - három kilogrammot?Akkor a hagyományos halmártás nem neked való. Válasszon sovány zöldségalapú önteteket. Legjobb kombinálva a halételek spárgával, spenóttal és gombával. Krémes spenótmártás készítéséhez szüksége lesz egy zacskó fagyasztott zöldségre, 10% -os tejszín 150 ml-re, egy hagymára. Fűszerként kömény, bors és tengeri só ajánlott.
Kiolvasztjuk a spenótot, apróra vágjuk a hagymát, beöntjükzöldségeket tejszínnel és lassú tűzön puhára pároljuk. Ezután a keveréket egy szitán átdörzsöljük és fűszereket adunk hozzá. Ha azt szeretné, hogy a kész halmártás vastagabb legyen, akkor egy kanál lisztet hígíthatunk meleg vízben, és hozzáadhatjuk a keverékhez, majd újra felforralhatjuk.
Hasonló módon készíthet spárgát vagy gombamártást. Krémhez és medvehagymához jól passzol.
Ínyenc és könnyű francia halszószspárgából és articsókából készült, tejszín és fehérbor hozzáadásával. Az articsóka alja és a spárgahajtások teteje alkalmas főzésre. A zöldségeket először 5 percig forraljuk, majd egy pohár tejszínnel felöntjük és puhára pároljuk. A bort a legvégén, vékony folyamban, állandó keverés mellett adjuk hozzá. Ízlés szerint adj hozzá borsot és sót.
A hagyományos lengyel halszósz már benne vantörténelem. Sokoldalú - bármilyen kulináris feldolgozáshoz alkalmas ételekhez. A mártást egy szempillantás alatt elkészítik, és ilyen tölteléknél már nincs szükség köretre. A lengyel szósz elkészítéséhez főtt tojásra, egy citrom levére, fél csomag vajra, egy csomó kaporra, sóra és borsra lesz szükség. A tojásokat a lehető legkisebbre aprítsa. A legkényelmesebb erre a célra egy kerámia üveget használni, amelynek térfogata 300 - 400 ml. Csak tegyen bele tojásokat, és élesen késsel dolgozzon jól. A vajat megolvasztjuk egy serpenyőben, és ráöntjük a tojásokra, a tetejét citromlével felöntjük és apróra vágott kaporral megszórjuk.
A kulináris kísérletek szerelmesei tudnakpróbáljon ki más összetevőket a lengyel szószhoz. Például a kapribogyósok fűszeresebb ízt adnak az ételhez. Az olajbogyó is jól passzol a halhoz és a tojáshoz. A kapros magok hozzájárulnak az íz fokozásához. Ha a kész étel ízét el akarja vetni, adjon hozzá egy kanál vörös kaviárt a mártáshoz. A szószokkal való kísérletezés öröm, mert ezeket nagyon nehéz elrontani.
A "fúzió" divatos fogalma ma már szilárdan be van építvefőzés. Az ízek és aromák szokatlan kombinációja változatosabbá teszi étlapunkat, és a hétköznapi étkezésből igazi öröm lesz. Javasoljuk, hogy próbálja ki a rebarbara pácot, amellyel halat lehet párolni. A friss rebarbarát turmixgépben őrölni kell. Adjunk hozzá 2 evőkanál egy pohár kész pürét. l méz, szójaszósz ízlés szerint, zúzott kömény és kapormag, finomra vágott chili és reszelt gyömbérgyökér.
Természetesen a hal tejfölös mártásban nagyon finom,de nagyon magas a kalóriatartalma. De ha a tejfölt természetes joghurttal helyettesíti, akkor az nem kevésbé ízletes és ugyanakkor derék számára is biztonságos lesz. 250 ml joghurthoz 2 evőkanál kell. l reszelt torma (konzervdobozból vásárolva), néhány kapribogyó, reszelt citromhéj (teáskanál), kevés kapor és hagyma (apróra vágva), tengeri só, fekete és fehér bors keveréke. Keverje össze az összes mártás hozzávalót egy mély tálban, és tálalás előtt lehűtse.
A főzés szórakoztató játék, és bármelyikünk elkészítheti saját remekműveit ezen a területen. Ezenkívül a finom ételek megfizethető öröm, ezért miért tagadja meg ezt magának?
