Készítsük elő a marinadát és a shish kebab mártást

A szójaszósz az egyik legrégibb fűszera mai napig főzéshez használják. Kínában hozták létre 2500 évvel ezelőtt. Japánban ez a termék sokkal később terjedt, és akkor is a buddhista szerzeteseknek köszönhetően. A japánok bevezették az alkotóelemeiket a receptbe, továbbfejlesztették a főzési technológiát. És most

a szójabab japán változata ismertszósz. Szójababból készítik, felforralják, majd búza- vagy árpaliszttel keverik össze. Ezután hosszú erjedés következik, legalább 40 nap, és ennek a folyamatnak a maximális ideje eléri a 2-3 évet. Amikor a szósz elérte a kívánt ízét, azt csak szűrni kell, majd felhasználásra kész. Kiváló ízesítés a különféle ételek számára. A sötét szójaszószt gyakran használják pácolásként húsételekhez, míg a könnyebb szójaszósz vékonyabb, és salátákhoz és körethez ajánlott. Nagyon hasznos az emberi test számára, mivel fehérjéket, aminosavakat és vitaminokat tartalmaz. Úgy gondolják, hogy a szójaszósz lelassítja a test öregedési folyamatát.

Leggyakrabban ez a csodálatos termékszószként használják grill és barbecue készítéséhez. A szójaszószban pácolt hús nagyon finom. Finom lesz, szokatlan ízét vesz fel és nagyon gyorsan főz.

Shish kebab szójaszószban - csirkefilé receptje

Készítsen pácot 1 kg csirkehúsra:

- szójaszósz - 4 evőkanál;

- olívaolaj - 60 gramm;

- citromlé - 3 evőkanál;

- fokhagyma - 5 szegfűszeg;

- őrölt bors.

Mossa meg a csirkét, szárítsa meg és daraboljamindegyik kb. 3 cm, aprítsa meg a fokhagymát. Keverjük össze a pác összetevőit, óvatosan adjuk hozzá az őrölt paprikát, figyelembe véve, hogy a szójaszósz már forró. Helyezze a húst a pácba, zárja le az edényeket és hűtse 2 órán át. Ez alatt az idő alatt készítse elő a szenet, ezután megkezdheti a filédarabok húzását a nyárson. A csirkét nagyon gyorsan elkészítjük, ne felejtsük el állandóan elfordítani a nyársat.

Sertés nyárs zöldségekkel, szójaszószban pácolt

termékek:

- sertéshús - 2 kg;

- paprika - 3 darab;

- paradicsom - 4 darab;

- hagyma - 4 darab;

- szójaszósz - 100 ml;

- majonéz - 150 gramm;

- ketchup - 2 evőkanál;

- mustár - 2 evőkanál;

- víz - 400 ml;

- ecet, fűszerek, cukor, só ízlés szerint.

Nagyon eredeti ízt ad a kész ételnekételek kombinációja, például zöldségek, sertéshús, szójaszósz. A shish kebab lédús, gyengéd, illatos lesz. Először készítsük el a mártást a kebab számára. Keverjen össze majonézt, szójaszószt, mustárt, ketchupot, sót. Vágja a húst nagy darabokra, tegye a pácba és éjszakán át hűtse. A zöldségeket is nagy darabokra kell vágni, hagymát - gyűrűkre. Főző pác zöldségekhez: forraljon vizet, adjon hozzá ecetet, sót, fűszereket. Hűtsük le, pácoljuk zöldségek felett, és éjszakán át hűtsük. Másnap főzhet.

Eredeti grillszósz - kész húsételhez

Keverje össze finoman a ketchupot, a szójaszószt, a majonéztapróra vágott zöldek - petrezselyem, bazsalikom, kapor. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát. A keveréket keverővel keverjük fel. Minden húsos ételhez jól megy, de a legjobb, ha egy ilyen mártást kebabkal tálalunk, forró és étvágygerjesztő.