Sok ember szereti a halat, a tengert vagy a folyót.De az íze önmagában nem lehet túl kifejező. Ezért, amikor ételeket készít belőle, érdemes vigyázni az ízletes kiegészítésekre. Készítsen krémes mártást vörös hal vagy más tengeri fajta számára. Elég egyszerűen készül.
Klasszikus krémes halszósz
A recept az alábbiak felhasználását foglalja magábanösszetevők: százötven milliliter nehéz krém, negyven gramm vaj, tíz gramm citromlé. Keverje össze a citromlevet vízzel és tejszínnel, a kapott keveréket egyharmadával párologtassa el, és keverje össze a vajat a szószban. Hagyjuk lehűlni. Ha kissé meg akarja változtatni ezt a mártást a halak esetében, a recept lehetővé teszi, hogy száraz fehérbort használjon citromlé helyett, emellett hozzáadhat egy kevés száraz porcini gombát a keverékhez. A fűszeresség érdekében ajánlott, hogy adjunk hozzá egy kis apróra vágott fokhagymát a szószhoz. Kiváló töltőanyagok a savanyúság, olajbogyó, kapribogyó, gyömbér. Ha szereti a folyékony kötszereket, akkor nem keverheti el a keveréket, csak kissé melegítheti meg.
Fűszeres paradicsommártás halhoz
A recept a következő összetevőket igényli:hagyma, egy sárgarépa, pár evőkanál vaj és paradicsompaszta, egy kis liszt, egy pohár halleves, petrezselyem, só. Mossuk és aprítsuk meg a hagymát sárgarépával és petrezselyemmel, és növényi olajban süssük alacsony lángon. Öntsön lisztet és keverje tovább. Néhány perc múlva adjuk hozzá a paradicsompasztát, enyhén megsütjük, adjunk hozzá húslevest, sót és főzzük tíz percig. A szósznak kissé vastagabbnak kell lennie. Távolítsa el az edényt a tűzről, és adjon hozzá a vajat, alaposan keverje össze, és mindent őröljön egy turmixgéppel. Ezt a mártást legjobban az asztalra szolgálják fel főtt vagy sült hallal kombinálva.
A recept alkalmas adalékanyagok előállításárakéreg, tok vagy más nemes fajtájú hal, amelyet süttek a grillön. Vegyünk háromszáz gramm diót, száz gramm vajat, kétszázötven gramm hagymát, harminc gramm búzaliszt, száz milliliter természetes bormártást, kétszáz gramm csirkehúst, öt csirketojást, huszonöt gramm fokhagymát, egy kis szegfűszeg, babérlevél, egy kanál föld bors, sáfrány, só, gyógynövények. Tegyük át a hámozott és finoman apróra vágott fokhagymát és a hagymát vajban, adjunk hozzá lisztet, keverjük össze és öntsük a húslevest. Főzzen egy kicsit, és vegye le a tűzhelyről. Forraljuk fel az ecetet babérrésszel és szegfűszeggel, lehűtsük. A diót homogén tömegűre őröljük, összekeverjük tojássárgájával és apróra vágott gyógynövényekkel, fűszerezzük, majd hozzáadjuk az ecetet, előzetesen kiszűrve. Keverjük össze a húslevest és melegítjük, óvatosan keverve, és a kapott masszát nem forraljuk fel. Ezután a szósz készen áll a tálalásra. Kiderült, hogy nagyon finom és ízletes, és a halak valódi finomsággá válnak.
