Mindenki tudja, mennyire hasznos az áfonyabogyó.Nagyon gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban, antioxidánsokban. Ilyen finom és egészséges vörösáfonyát szeretnék mézzel fogyasztani egész évben, és nem csak a nyári szezonban. A legmegbízhatóbb és legegyszerűbb recept, amely nem csak az ízt, hanem a bogyó összes hasznos tulajdonságát is megőrzi, az áfonya mézzel télre főzés nélkül. A télre való felkészülésről előre gondoskodnia kell, hogy egészséges maradjon, és ne legyen beteg a hideg évszakban, mert az áfonya csak kiválóan alkalmas megfázás ellen.
Áfonya mézzel
Recept azoknak, akik szeretik az édességet, de nem akarjákhízni plusz kilókat. Egy ilyen áfonyás étel nagyon gyorsan elkészül. És ennek ellenére a bogyó gyakorlatilag nem veszíti el előnyös tulajdonságait, mert a hő minden hatását a kannák gőzkezelésébe pumpálják, ahol azt össze kell hajtani.
Az áfonyát mézzel főzni télen anélkülfőzéshez nem kell nagyszerű szakembernek lennie. Abszolút bárki készíthet ilyen ételt, ha télen ízletes és egészséges bogyókat akar enni. Csak be kell őrölnie az áfonyát turmixgéppel vagy húsdarálóval, összekeverni mézzel, óvatosan előre sterilizált üvegekbe tenni és hűtőszekrénybe küldeni. A bogyókat eldobható zacskókba is csomagolhatja és fagyasztóba teheti. Attól függően, hogy hol tárolják az áfonyát és a mézet a hűtőszekrényben, a recept kissé eltérhet.
Hogyan kell tárolni az áfonyát?
- Ha a bogyókat mézben tárolja a fagyasztóban, az arányoknak a következőknek kell lenniük: 1: 5 (méz / bogyók) vagy 2: 5 (a mézet ízlés szerint kell tenni).
- Ha az áfonyát mézzel télire a hűtőszekrényben tárolja, akkor az arányoknak a következőknek kell lenniük: 1: 3 (így a bogyók tovább tartanak).
Ezek a beszerzés alapvető alapelvei.Most egy kicsit részletesebben fontolóra veheti ezt a receptet, figyelembe véve az összes árnyalatot. Általában az áfonyából sok finom étel készül télire. Jam készül belőle, kompótokat készítenek. Sajnos a hőkezelés után sok vitamin elveszíti tulajdonságait, ezért a leghasznosabb megoldás az áfonya mézzel forralás nélkül.
Hogyan főzzünk vörösáfonyát?
A friss bogyós gyümölcsök speciális anyagot tartalmaznak -pektin. Ennek köszönhetően cukorral vagy mézzel kombinálva a bogyótömeg zselés formát ölt. És belőle télen különféle desszerteket főzhet, és finom édes pitéket készíthet. Az előre betakarított bogyó nem terjed.
Az áfonyát nem kell hámozni és eltávolítani belőlükcsontok. Nagyon egyszerűen elkészíthető úgy, hogy egy szűrőedénybe tesszük és folyó víz alatt alaposan leöblítjük a csap alatt. Ezután köszörüljön bármilyen kényelmes módon, de jobb, ha nem használ fémet. Használhat fából készült habarcsot vagy műanyag turmixgépet. Ezután meg kell keverni az áfonyát mézzel a fenti arányban. Hagyja egy ideig állni ezt a masszát és megolvad, majd az egészet tegye üvegekbe. Hengerlés előtt a kannákat meg kell mosni és gőz felett kell tartani. Az áfonya mézzel a recept szerint főzés nélkül készen áll. Ez a leggyorsabb recept. De álmodhat és más gyümölcsöket és bogyókat adhat ehhez a desszerthez.
Áfonya, cukorral pépesítve: arányok
- Áfonya - 2 kilogramm.
- Cukor - 2,5-3 kilogramm.
Főzési folyamat:
1. lépés. Meg kell válogatnia a bogyókat a törmelékből, a gallyakból és a levelekből, egy szűrőedénybe kell helyezni és alaposan meg kell mosni. Ezután várni kell egy kicsit, amíg a víz lefolyik.
2. lépés. Öntsük egy előre elkészített mély tálba. Ezután egy fából készült habarccsal vagy turmixgéppel, de lehetőleg műanyag rögzítővel törje össze a bogyókat. Használhat húsdarálót is.
3. lépés. Öntsön granulált cukrot (1 kilogramm), és várjon körülbelül egy órát, amíg az áfonya levet ad.
4. lépés. Ezután adjunk hozzá még 1 kilogramm kristálycukrot. És hagyjuk állni további 20 percig.
5. lépés. Amíg az áfonya áll és beengedi a levét, elő kell készítenie az üvegeket. Mossa meg szódabikarbónával, majd gőzölje le vízfürdőben.
6. lépés Óvatosan be kell raknia az áfonyát az üvegekbe. Fedjük le cukorral a tetején 2 centiméterrel.
7. lépés Az edényeket közönséges nejlon fedéllel zárhatja le, vagy speciális vasalókkal feltekerheti.
8. lépés. Nincs szükség a kannák megfordítására. Az áfonyát hűtőszekrényben vagy hűvös, sötét helyen tárolhatja, mint egy pince.
Áfonya télire mézzel. Zselé
Szükséges összetevők:
- Áfonya bogyók - 600 gramm.
- Víz - 700 milliliter.
- Zselatin - 3 evőkanál.
- Vermut vagy gin - 3 evőkanál.
- Granulált cukor - 300 gramm.
- Méz - 100 gramm.
Főzni:
Újabb recept mézes vörösáfonyára télire. Csak ebben a verzióban lesz zselés állagú.
- Helyezzen egy jól megmosott bogyót egy mély tálba, és vágja fel bármilyen kényelmes módon.
- Fedje le cukorral kis mennyiségben, és hagyja 20 percig.
- Forralnod kell a vizet, majd hagyni, hogy meleg állapotba lehűljön. És aludj el, keverj bele zselatint, várj, amíg meg nem duzzad.
- Ezután hozzá kell adnia gint vagy vermutot, mézet és kristálycukrot ehhez a keverékhez. Ezután nagyon jól keverje össze, hogy homogén masszát kapjon.
- Ezután keverje össze a kocsonyás keveréket áfonyával és tegye hűtőbe, amíg a zselé meg nem keményedik.
- A zselét ugyanúgy rétegesen rakhatja ki. Vagy fantáziáljon, és egész áfonyát vagy másokat adjon hozzá.
- Készíthet ilyen desszertet túró, joghurt, tejszínhab rétegek hozzáadásával.
Áfonya, cukorral pépesítve eper hozzáadásával
Terméklista:
- Granulált cukor - 2 kilogramm.
- Porcukor.
- Eper - 1 kilogramm.
- Áfonya bogyók - 1 kilogramm.
Gyakorlati rész
1. lépés: Válogassa szét a bogyókat a levelekből és a gallyakból, alaposan mossa ki a szűrőedényben a csap alatt. Távolítsa el a leveleket az eperből, és öblítse le egy szűrőedényben is.
2. lépés. Az epret és az áfonyát húsdarálóban kell görgetni, vagy turmixgéppel aprítani. Fedjük le kristálycukorral, és tegyük hűtőbe néhány órára.
3. lépésMiután a cukor feloldódott és összekeveredett a bogyókkal, mindent nagyon jól meg kell keverni simára. És akkor ezt a masszát üvegekbe kell bontania, amelyeket előzetesen sterilizálni kellett. A tetejére porcukrot öntünk, és nejlon fedéllel letakarjuk.
4. lépés. Tegye a kocsonyát hűtőszekrénybe.
Áfonya fekete ribizli hozzáadásával
Szükséges termékek:
- Vörösáfonya - 700 gramm.
- Fekete ribizli - 500 gramm.
- Méz - 500 gramm.
Főzni:
1. lépés. Szükséges a feketeribizli és az áfonya leválogatása és lehámozása a levelekről.
2. lépés. Az összes bogyót egy szűrőedényben mossa folyó víz alatt. Várja meg, amíg a víz lefolyik belőlük, és tegye száraz törülközőre.
3. lépés. Tegyük a fekete ribizlit és az áfonyát mézzel egy nagy tálba. Csiszoljon turmixgéppel vagy húsdarálóval, használhat fából készült habarcsot.
4. lépés. A keveréket körülbelül egy órán át állni kell, majd meg kell keverni, és előzőleg sterilizált üvegedényekbe kell tenni. És zárja le vas- vagy nejlonfedéllel.
5. lépés. Az így elkészített bogyókat jó hűtőszekrényben vagy sötét, hűvös helyen tárolni, például pincében.
Áfonya egresrel
összetevők:
- Vörösáfonya - 500 gramm.
- Egres - 500 gramm.
- Méz - 250 gramm.
- Víz - 200 milliliter.
előállítás:
1. lépés Válogassa szét a bogyók leveleit és ágait. Szedje le az egres leveleit. Öblítse le egy szűrőedényben. Helyezzen egy nagy tálba.
2. lépés: A bogyókat daráljuk húsdarálóval vagy turmixgéppel.
3. lépés: Tegyen mézet egy nagy serpenyőbe, és öntsön bele vizet. Forraljuk, folyamatosan kevergetve a masszát, hogy a szirup ne égjen el.
4. lépés. Amint forrni kezd, azonnal vegye le a szirupot a tűzről, lehűtse melegre, időnként megkeverve.
5. lépés: Öntse ezt a szirupot a bogyókra, és keverje át. Hűtőbe tesszük néhány órára.
6. lépés: Vegye ki a hűtőszekrényből, keverje újra, és csak ezután tegyen üvegekbe, amelyeket előtte sterilizálni kell. Fedjük le fedőkkel, tegyük hűvös helyre.
Ezek a receptek az áfonya főzéséhez mézzeltélen, nagyon egyszerűek és ugyanakkor hasznosak, mert a bogyót nem hőkezelik, ezért nem veszítenek tápanyagok. Ezért az ilyen egyszerű téli felkészülések kiválóan hozzájárulnak az egészséghez, hogy egész évben ne szenvedjenek megfázástól. A vitaminok pedig egész télen elegendőek lesznek, és nemcsak nyáron, a friss bogyós gyümölcsök és gyümölcsök időszakában.
