A vörösáfonya egy bogyó, amelyet széles körben használnakfőzés. Belőle lekvárokat, lekvárokat, gyümölcsitalokat, lekvárt készítenek, főzik, mint a teát, és egyszerűen frissen adják az ételekhez. A vörösáfonya-kompót egy finom természetes ital, amelyet otthon is el lehet készíteni, de a télre is elkészítheti.
Világos, lédús bogyó sok hasznosat tartalmazanyagokat. Természetes cukrokat, vitaminokat (C, B, P), ásványi anyagokat (vas, kalcium, kálium), pektint és aminosavakat tartalmaz. A benzoesav, amely a készítmény része, lehetővé teszi, hogy a bogyók hosszú ideig eredeti formájukban maradjanak. A vörösáfonya-kompót ízlésesnek és egészségesnek bizonyul, de érdemes megjegyezni, hogy főzéskor és cukor hozzáadásakor egyes tulajdonságai elvesznek. A friss bogyós gyümölcsök hosszú ideig tárolódnak, védve magukat a baktériumoktól és a pusztulástól.
Elegendő, ha a vörösáfonya tiszta edénybe tesszük, és befőzzeöntsünk forralt vizet, majd hűtsük le. Tehát nagyon hosszú ideig állhat, a következő betakarításig. És azoknak, akik egy finom illatos vörösáfonya-kompót részesítenek előnyben, ősszel kell elkészíteniük. Ehhez magára a bogyóra, vízre és cukorra van szükség. Kívánság szerint hozzáadhat darab gyümölcsöt: alma, körte, őszibarack.
Vörösáfonya-kompót: 1. recept
- Kiválasztjuk az érett, egészséges, frissen szedett bogyókat, mossuk, szitán dobjuk el, hagyjuk, hogy a víz lefolyjon. Egy három literes üvegre 1-1,5 csésze áfonya szükséges.
- Főzőszirup. Ehhez vegyen be 1 kg vízre 0,5 kg cukrot. Oldjuk fel a cukrot vízben, forraljuk fel.
- Öntsük a vörösáfonya tiszta, steril steril üvegekbe, töltsük fel forró szirupmal és pasztőrözzük 30–40 percig 85 fokos hőmérsékleten.
- Tekercselje le, fedje le törülközővel.
Ennek a receptnek megfelelően a vörösáfonya-kompótot főzheti télen anélkül, hogy félne attól, hogy az előkészítés romlik. Ha egy pár citromszeletet betesz egy korsóba, biztosíthatja a hosszú távú tárolást 1-2 évig.
Nagyon fontos, hogy csak friss bogyós gyümölcsöket használjon. A meglepett, még a hűtőszekrényből is, felforralható, de ebben az esetben ne tárolja sokáig a kompótot.
Sok háziasszony kedvel koncentráltabb munkadarabokra, amelyeket szükség esetén vízzel hígíthatunk. Ebben az esetben a következő recept segít.
2. recept (koncentrált kompóta)
- Megtisztítjuk a bogyókat a törmelékről, mossuk, szárítsuk meg.
- Töltsünk egy tiszta edényt kétharmados vagy vállhosszú bogyókkal.
- Főzzük a szirupot (1 kg cukor / 1 liter vízmennyiséggel), folyamatosan keverjük, ügyelve arra, hogy a cukor ne égessen el.
- Forraljuk fel a szirupot, öntsük egy áfonya korsóba.
- A liter tartályokat kb. 10-15 percig pasztőrözjük, a 2 literes tartályokat 20 percig, a 3 literes tartályokat legalább 35 percig pasztőrizáljuk.
Az ital jó ízű, de nemterhes nők számára ajánlott nagy adagokban inni. Ezenkívül a frissen betakarított vörös áfonya szintén ellenjavallt egy gyermek hordozásakor. Mindenki más számára, beleértve a gyermekeket is, a friss bogyós gyümölcsök csak haszonnal járnak. A lehetséges allergiás reakciók miatt azonban óvatosnak kell lennie.
Azoknak, akik gyógyászati célokra szedik a vörös áfonyát, tisztában kell lenniük azzal, hogy minden kezelés, beleértve a puszta cukor hozzáadását is, gyengíti ennek az értékes bogyónak a jótékony tulajdonságait.
