A zöldségfélék kezdetével a háziasszonyokaz a képesség, hogy a családod étrendjét minél jobban diverzifikálják. A kert egyik legnépszerűbb ajándéka természetesen a cukkini. Annak ellenére, hogy ez a termék 95 százalékban víz, rendkívül hasznos az emberi test számára. Több száz különböző módon lehet elkészíteni ezt a zöldséget. A legeredetibb közülük a csirkemellel töltött cukkini. Különböző módon készítheti el őket.
Étvágygerjesztő gyűrűk
A húsos zöldségek nemcsak egészségesek, hanemnagyon ízletes. A táplálkozási szakemberek e termékek kombinációját meglehetősen elfogadhatónak tartják. Csak a kívánt recept kiválasztása marad. Például a csirkemellel töltött cukkinit serpenyőben meg lehet sütni. Ehhez szüksége lesz:
1 fiatal cukkini (300 gramm), nyers tojás, ½csirkemell (150 gramm), 75-80 gramm liszt, 1 gramm őrölt bors, 100 gramm napraforgóolaj, 5 szál kapor, 2 gramm só és egy toll zöldhagyma.
Csirkemellel töltött cukkini nagyon gyorsan elkészül. Ez a recept legfeljebb fél órát vesz igénybe. Csak a következőkre van szüksége:
- Alaposan mossa meg a tököt. Jobb, ha friss zöldségeket használ, kis átmérővel.
- Vágja legfeljebb másfél centiméter vastag karikákra.
- Vágja le az egyes vakok közepét. Ehhez használhat poharat, éles kést vagy más eszközöket.
- A maradék magokat a csirkefilével együtt turmixgépben őröljük meg.
- Adj hozzá sárgáját, sót, apróra vágott gyógynövényeket és borsot. Ez lesz a töltelék.
- Sós cukkini karikákat, meghintjük borssal és lisztbe forgatjuk.
- Tegye őket forró olajjal ellátott serpenyőbe.
- Töltsön meg minden gyűrűt főtt darált hússal.
- Pár percig kell sütni mindkét oldalon.
Csirkemellel töltött kész cukkini,először feküdt egy szalvétára a felesleges zsír eltávolításához. Jobb enni egy ilyen ételt tejföllel, megszórva a még meleg karikákat apróra vágott gyógynövényekkel és reszelt fokhagymával.
Illatos "csónakok"
A sütőben csirkemellel töltött cukkini még puhább és puhább. Ezt könnyű ellenőrizni egy nagyon érdekes recept kipróbálásával. A munkához szüksége lesz:
3 friss vékony cukkini, 150 gramm sajt, só, 100 gramm csirke filé, 3 gerezd fokhagyma, 75 gr tejföl, kevés őrölt bors, 17 gramm növényi olaj és friss fűszernövények.
A főzési folyamat több szakaszból áll:
- Az első lépés a cukkini feldolgozása. Először meg kell mosni, majd hosszában ketté kell vágni, és a magot a magokkal együtt el kell távolítani. Meg kell kapnia a tiszta üres "csónakok" formájában.
- A töltelék elkészítéséhez vágja a mellet apróra. Ezután adjunk hozzá korábban durva reszelőn apróra vágott sajtot, sót, tejfölt, apróra vágott fokhagymát és borsot.
- Olajozza meg a tepsit belülről.
- Tegye rá a cukkinit, az elkészített keverékkel megtöltve.
- Melegítsük fel a sütőt kb. 200 fokra, és 30 percig sütjük benne az ételt.
- Emelje meg a tepsit a felső szintre, és várjon további 20 percet.
Tálalás előtt megszórjuk az edényt friss fűszernövényekkel.
Lédús tekercs
Van még egy eredeti recept. Csirkemellel töltött cukkini tekercsként készíthető. Ez az étel nagyon hatásosnak tűnik. Az elkészítéséhez pedig csak:
2 fiatal cukkini (lehetőleg cukkini), 50 gramm sajt, 1 csirke filé, olívaolaj, só, 2 gerezd fokhagyma, paradicsomszósz (nem túl forró), őrölt bors és néhány levél bazsalikom.
Ebben az esetben az ételt kissé másképp készítik el:
- A megmosott cukkinit egy éles késsel hosszában legfeljebb 5 milliméter vastag csíkokra vágja.
- Helyezze a munkadarabokat egy bélelt tepsirepergamennel, majd sóval, meghintjük olajjal, és 180 fokra előmelegítve egy ideig sütőbe tesszük. Az ilyen kezelés után lágyabbá és gyengédebbé válnak. Csak 5-7 percet vesz igénybe.
- A filét is vágja csíkokra. Ezután kissé le kell verni, borsozni és enyhén megszórni borssal.
- Tegye a húsdarabokat egy tányérra, adja hozzá a reszelt fokhagymát, és hagyja egy ideig az ételt, hogy kissé pácolódhassanak.
- Most elkezdheti a tekercsek összeszerelését. Ehhez tegyen egy darab húst az egyes cukkincsíkokra, majd megszórja reszelt sajttal, öntsön rá a mártással, és szórja meg bazsalikomlevél szeletekkel.
- Csavarja fel a csíkokat tekercs formájában, és vágja le fa nyárssal.
- 25 percig sütjük tepsiben, 180 fokos sütőben.
Rendezze a kész tekercseket adagolt tányérokba, és tálalja, díszítve friss fűszernövényekkel.
