Hogyan főzzük tejfölben párolt cukkinit?

Kezdődik a cukkini szedése, és már csak a hostesseklegyen ideje új ételeket kitalálni ebből a magas hozamú kultúrából. Néha hétköznapiak, néha pedig fantasztikusan finomak. Mit főzzek cukkiniből? Igen, bármit! Ez a zöldség nagyszerű lehetőséget biztosít a képzelet és a kulináris kreativitás számára. A cukkinit szinte minden termékkel kombinálják.

Belőlük nem csak a híreseket főzhetikaviár, de rengeteg finom csemege: leves, palacsinta, szelet, rántotta garnélával, tejfölben pörkölt cukkini, töltve, karikákkal sütve, zöldségekkel sütve - és így tovább a végtelenségig. Ráadásul a zöldség alacsony kalóriatartalmú, vagyis diétás ételek készíthetők belőle.

Mi pedig kedveskedünk a háztartásnak, és főzünk nekiktejfölben párolt cukkini. Ami kell hozzá: egy kilogramm cukkini, három paradicsom, három édes paprika, egy hagyma, két sárgarépa, egy kanál cukor, egy pohár tejföl, amatőrnek fokhagyma, só, napraforgóolaj a sütéshez.

Mossa meg és tisztítsa meg a zöldségeket.A fiatal cukkini bőrét meghagyjuk. A paprikát kockákra vágjuk, a paradicsomot szeletekre, a hagymát karikára, három sárgarépát durva reszelőn, a fokhagymát nyomjuk át. Melegítsünk fel egy serpenyőt olajjal, tegyük oda a paradicsomot és a cukrot, sózzuk, keverjük össze. Ezt követően hozzáadjuk a maradék zöldségeket, lefedve pároljuk. Közben a tejfölbe nyomkodjuk a fokhagymát, és keverjük össze. Három perccel a vége előtt adjuk hozzá ezt a keveréket a serpenyőbe a zöldségekkel, és készen állunk.

A tejfölben pörkölt cukkini melegen fogyasztható,kissé meleg, sőt hideg. Rizs vagy burgonya köretéhez tökéletesek. Sokan azonban a tejfölben pörkölt cukkinit részesítik előnyben, mint önálló ételt.

A szóban forgó termék alacsony kalóriatartalmú és kiválómás zöldségekkel kombinálva remek könnyű uzsonnaként szolgálhat nyáron. Ha nem nélkülözheti húst, akkor húsételeket kell főznie. Például egy olyan étvágygerjesztő étel, mint a sütőben főtt töltött cukkini.

Ezeknek a zöldségeknek kilogrammonként ilyenre lesz szükségehozzávalók: 300 gramm darált hús, 150 gramm paradicsom és édes paprika, száz gramm sárgarépa és hagyma, 50 gramm majonéz és sajt, só, fűszerek. A közepes méretű cukkini a legjobb, hogy vékony legyen a héja.

Vágjuk kockákra ugyanúgy, mint a paradicsomot (100 g.) és bors. A sárgarépát lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk, növényi olajon megpirítjuk. Keverje össze az összes zöldséget a darált hússal és keverje össze. A cukkinit kb 3-4 cm vastag szeletekre vágjuk, közben a közepét a magvakkal eltávolítjuk. Helyezze őket sütőlapra vagy megfelelő edénybe. A cukkinilyukakat megtöltjük darált hússal, megkenjük majonézzel, a tetejére reszelt sajtot szórunk. Egy órára a sütőbe tesszük és 180 fokon megsütjük.

Fényképes cukkinis ételeket keresve akadtam ránagyon érdekes gyors recept – pont amire szüksége van. Vegyünk három fiatal cukkinit, három nagy paradicsomot, száz gramm kemény sajtot, pár gerezd fokhagymát, sót, fekete borsot, szárított bazsalikomot, olívaolajat, petrezselymet, kaprot.

A paradicsomot és a cukkinit centiméteres karikákra vágjukvastag, a sajtot vékony szeletekre vágjuk. Vegyünk egy magas tepsit, felváltva tesszük az egészet. Keverjük össze a szárított bazsalikomot olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk, nyomjuk át a fokhagymát és keverjük össze. Öntsük a keveréket a zöldségekre és a sajtra. Közepes lángra tesszük a sütőbe és megsütjük. Ha kész az étel, díszítsük friss fűszernövényekkel.