A Vinaigrette egy növényi étel, amelyet az egész területén megtalálnaka világot "orosz" salátának hívják. A legegyszerűbb és leginkább megfizethető termékekből készül: uborka, burgonya, sárgarépa és répa. És francia nevet az ecet és a növényi olaj aláírásos öntettel kapta, a kulináris iparban a vinaigrette néven. Nagyon sok recept van erre a salátára. Ez a cikk arról szól, hogyan lehet főzni a borjúhús gombával.
Saláta Hozzávalók
A "gomba" opció egy tál készítéséhez megvannak előnyei. Ez a saláta ízléses. Ezenkívül a gombával készített szőlősütő jelentősen diverzifikálhatja étrendünket a böjt során.
összetevők:
- friss sampinyonval - 300 gramm;
- burgonya - 2-3 gumó;
- cékla - 1 darab;
- sárgarépa - 1 darab;
- pácolt uborka (nagy) - 2 darab;
- napraforgóolaj - 2 evőkanál;
- só, zöld hagyma, kapor - ízlés szerint.
Szőlőskert gombával. Zöldségfélék és gombák elkészítése
- Mindenekelőtt a répa és a sárgarépa szükségesAlaposan mossa le egy speciális kefével a zöldségek számára. Ezt követően a gyökérnövényeket egy serpenyőbe kell tenni, és öntsünk vizet. A tartályban lévő folyadék szintjének körülbelül két centiméterrel meg kell emelkednie a zöldségek felett.
- Most hagyja, hogy a folyadék felforrjon, majd főzze a gyökérzöldségeket mérsékelt lángon lazán zárt fedél alatt.
- Húsz év után el kell távolítani a sárgarépát a serpenyőből -huszonöt perc. A répa főzési ideje körülbelül egy óra. Hogy elveszítse gazdag bordó színét, folyadékban forrva hozzáadhat egy teáskanál citromlevet vagy ecetet. Közvetlenül a főzés után a zöldséget hideg vízbe kell meríteni. Akkor a répa könnyebben megtisztítható.
- A lehűtött gyökérnövényeket meg kell hámozni és apró kockákra vágni. Semmilyen esetben ne keverje össze a sárgarépát és a répet.
- Most meg kell mosni a gomba, és szárítsa meg őket papír törülközővel vagy vékony törülközővel. Ezt követően vékony lemezekre kell vágni.
- Ezután a gomba tegye egy serpenyőbe melegített olajjal, és főzzük, amíg meg nem éri. Főzhet szőlősütést sózott gombával. Ehhez illeszkedjen olajos, mézgomba, fehér vagy fekete mellhez.
- Akkor meg kell hámozni, és mossa meg a burgonyát.Minden gumót felére vagy négyre kell vágni. Ezután a zöldséget öntsük vízzel és forraljuk fel. A főzési idő a burgonya fajtájától függ. Általában kb. Húsz percig forral.
- Most a lehűtött gumókat és savanyúságokat apró kockákra kell vágni, apróra vágott zöldhagymát vágni.
Különleges salátaöntet készítése
összetevők:
- cukor - 1 teáskanál;
- mustár - 1 teáskanál;
- őrölt fehér bors - fél teáskanál;
- napraforgóolaj - 1 evőkanál;
- citrom - 1 darab.
Az előkészítés módja:
- Mindenekelőtt egy kis, mély edénybe egy evőkanál olajat kell önteni.
- Ezután sóval, cukorral, mustárral és fehér borssal kell kombinálni.
- Ezután ugyanabban a tartályban öntsünk bele a citromféléből a levet.
- Most mindent alaposan meg kell verni villával, amíg homogén masszává nem válik.
Ilyen mártással öltözve a gombával készített vinaigrette kifinomult és szokatlan ízet szerez. A klasszikus főzésmód hívei egyszerűen fűszerezik a salátát napraforgóolajjal.
Hogyan keverjük össze a vinaigrette összetevőket?
Ezt meghatározott sorrendben kell megtenni.
- Először tegye a répakat a salátatálba, és vegye ki a maradék olajjal. Ezt úgy kell megtenni, hogy a szőlőskert fennmaradó összetevői nem bordó színűek.
- Ezután adjon hozzá az uborkát, a zöld hagymát, a burgonyát és a sárgarépát az ételekhez. Most mindent alaposan össze kell keverni.
- Most a zöldségeket kombinálhatják gombával és öntettel. Ezután az összes terméket gondosan össze kell keverni.
Készen áll a gomba borjúhús. Az edény számos illatos kaporral díszíthető. Annak érdekében, hogy a saláta ízlése még pikantibb legyen, tegyen bele egy citromhéjat.
következtetés
Gomba borjúhús, amelynek receptjét megfogalmaztákpontban, más összetevőket adnak hozzá. Zöldborsóval, konzervbabokkal, káposztával, paradicsommal, almával és még kagylóval készítik.
Minden kulináris szakember azt hozza a salátához, amiben hiszelfér. Talán ezért az évszázadok során a gombával és a babkávélal készített szőlőskert egyáltalán nem veszítette el népszerűségét. Nyugodtan kísérletezz. És megkapja a saját aláírási receptjét a főzéshez. Jó étvágyat kívánunk!
