Abszolút piték készítésére alkalmasbármilyen tészta - élesztő, omlós tészta, puff vagy kovásztalan. A legegyszerűbb recept valószínűleg egy burgonyapite, amely tökéletes mind a szokásos ebédhez, mind a vendégek kezeléséhez. Gyorsan és egyszerűen elkészítheti. A töltelékhez nem csak egy burgonyát használhat, hanem más termékeket is adhat hozzá, ha akarja. Javaslom, hogy próbáljon ki néhány egyszerű receptet burgonyás piték készítéséhez.
Csirke és burgonyapite
Szükségünk van: egy kis csirkére vagy lábakra, hat közepes burgonyára, két hagymára.
A tésztához: egy pohár kefir, két evőkanál napraforgóolaj, két tojás, liszt, egy csipet szóda, só.
Csirke- és burgonyapite készítéséhezmásfél órára lesz szükségünk. Kezdjük a teszttel. Verje fel a tojásokat, öntsön egy pohár kefirt, adjon hozzá szódát, napraforgóolajat és sót. Gyúrjuk össze a tésztát úgy, hogy jól kigördüljön. Letörjük egy törülközővel, és hagyjuk egy ideig.
Most elkészítjük a darált húst. Vegye le a húst a csontokról és vágja kockákra. A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk. Vékonyan aprítsa fel a hagymát félkarikákban. Keverjünk össze mindent, sózzuk és borsozzuk egy kicsit.
Osszuk a tésztát két különböző részre.Nyújtsuk ki a nagyobb részt, tegyük tepsibe, és tegyük rá a tölteléket. Húzza ki a maradék tésztát, és zárja le vele a tölteléket. Jól megcsípjük a torta széleit, közepén egy kis lyukat készítünk a gőz számára, felöntünk pár evőkanál vizet és hozzáadunk egy darab vajat.
Tegye a csirkehúst és a krumplitortát a sütőbe, és süsse kb. Egy órán át, amíg barna kéreg képződik.
Édes teával vagy húslevessel tálalhatjuk. A csirke és a burgonyapite forrón vagy hűtve is tálalható. Mindenesetre nagyon finom lesz!
Pite darált hússal és burgonyával
A tésztához szükséges termékek: három pohár liszt, egy csomag margarin, két kanál sütőpor, egy pohár kefir és só.
Termékek a töltelékhez: fél kiló darált hús, egy fej hagyma, négy közepes burgonya, két gerezd fokhagyma, kevés növényi olaj, bors, só.
Elkészítés: Először gyúrjuk össze a pite tésztát. Ehhez vegyen egy nagy csészét, szitálja a lisztet, adjon hozzá sütőport, sót és keverje össze.
Őrölje meg az előre lefagyasztott margarintreszelt és liszttel dagasztja a kezét. Lassan öntsön bele kefirt és gyúrja össze a tésztát, elég ragacsosnak kell lennie. A tésztát zsemlyévé tekerjük, és fél órára hűtőbe tesszük.
A töltelék elkészítéséhez meg kell sütnünk a darált hústnövényi olajban, bors és só ízlés szerint. Finoman aprítsa fel a hagymát, és adja hozzá a darált húshoz. Egy idő után adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát. Hagyja a darált húst kihűlni. Hámozza meg a burgonyát és vágja vékony szeletekre. Kenje meg a tortaformát vajjal, és szórja meg liszttel. A kihűlt tésztát két egyenlőtlen részre vágjuk. A nagyobbik részt tortává sodorjuk, és formába öntjük. A tetején egyenletesen elosztjuk a darált húst és a burgonyaszeleteket. A tortát a második lepénykenyérrel letakarjuk, a széleit rögzítjük, és középen lyukat készítünk, amelybe egy kevés húslevest öntünk. A pite felületét tojással bevonjuk, és egy órára a sütőbe tesszük. Ezt követően kivesszük és az asztalhoz tálaljuk.
Burgonyás pite
Szükségünk lesz: egy pohár vízre, két pohár rozslisztre, négy evőkanál növényi olajra, hét közepes burgonyára, három hagymára, sóra.
Készítmény:gyúrjon nem túl meredek tésztát, sodorjon ki egy centiméter vastag süteményt, és tegye ki egy kivajazott tepsibe. A tortát több helyen átszúrjuk. Forraljuk fel a burgonyát, törjük össze és adjuk hozzá a sült hagymát. Ezt a tölteléket süteményre tesszük, betekerjük a tészta széleit, összekötjük, olajjal kikenjük és sütőbe sütjük.
Bon appetit!
