Za bilo koji poseban događaj, pečeniružičasto losos - stolni ukras i znak plemstva. Ružičasta salata pečena u foliji s raznovrsnim začinima bit će ukusna, ukusna i neće ostaviti nikoga ravnodušnima. Uostalom, estetika dizajna je polovica dojmova o jelu i okusu, atmosferi gostoprimstva, proslave i svečane raspoloženja. Stoga ćemo pripremiti ne odreske, ali obrok na kraljevski način. U početku treba kreativno pristupiti izboru trupova. Trebao bi biti velik, lijep i izgledati kao da je snimljen samo iz mreže. Kakvoća ribe može biti određena svojim očima: svježa su prozirna i tijelo je gust.
Ako je riba zamrznuta, onda mora biti ispravnoOdmrzavanje: postupno odmrzavanje trebao bi biti na donjoj polici u hladnjaku, inače se okus pripravljenog posuđa može promijeniti. Postupno odmrzavanje pri niskim temperaturama zadržava strukturu i izgled fileta, a da ne stvara ružičastu i mlohavu mlohavu i vodenu. S brzim odmrzavanjem, trupla će imati ne reprezentativni izgled koji će izbrisati sve napore da se stvori svečana atmosfera.
Kada se riba potpuno odmrzne, možete ićiizravno u pripravu. Stavit ćemo lijepu pregaču i dati sebi povjerenje pravi kuhar. Zapamtite: vaš kreativni pristup i odlično raspoloženje nužno će utjecati na pripremu. I to će biti vaše ekskluzivne začine, tako da pržena ružičasta losos izgleda stvarno kraljevski. Recept za ružičasti losos u foliji bit će ispitan u najmanjim detaljima i suptilnosti.
Potrebni sastojci: velika ptica roza losos na 1-1,5kg, 2 žličice želatine, limun, maslinovo ulje, zelena salata, cherry rajčice, sol na okus, začini.
Prvo ćemo početi rezati trupla koju ste odabrali.Izrezamo na prsima trbuha od glave do repne peraje i očistimo sve unutarnje dijelove filma. Sjeckali smo peraje škare i nekoliko puta operu vodu pod tekućom vodom. Ne možemo odrezati glavu. Osušite trupla, poželjno s ubrusom.
Tada pripremamo umjesto naše kraljevske ribe.Trebamo: 2 luka, 2 mrkve, 200 g šampinjona (možete koristiti ne samo svježe, ali i ukiseljene), zelene koprene, peršin. Prvo na maloj vatri u maslinovom ulju pržite mali luk sjeckani luk i nariban mrkva dok zlatni. Njima dodamo srednje sjeckane gljive i ostavljamo na maloj vatri 3-4 minute. U gotovom mljevenom mesu zaspati sitno nasjeckane zelje od kopra i peršina, kao i 2 žličice prethodno namočene želatine u vodi. Sve su komponente pomiješane s homogenom masom.
Dalje, utrljajte trupla soli i začina unutar iizvan (ja mogu preporučiti suhe peršin, kopar, bosiljak i češnjak). Širimo je na veliku foliju i napunimo ga pripremljenim mljevenim mesom. U trbuh ružičastog lososa pržimo žlicu maslinovog ulja i, zbog pouzdanosti, probijemo ga kosom ili ga šivamo navojem. Zatvorimo foliju, presavijemo na stranu. Prosijamo ružičasti losos u foliju na limu za pečenje, dodamo nekoliko žlica vode tako da ne izgorimo i stavimo je u pećnicu. Na temperaturi od 170-200 ° C remek-djelo treba peći 30 minuta.
Na kraju dodijeljenog vremena otvaramoomotnicu iz folije i pustite jelo da se ohladi. Scoops ili nit izvaditi. Kako bi prženi ružičasti losos izgledao lijepo i estetski, stavili smo ispran i sušen lišće lončariće na veliku ploču, a na njima - ribu s trbuhom dolje. Na leđima napravimo rezove i umetnite polovice krugova limuna. Pospite sa svježim, sitno nasjeckanim zelenilom. Da biste dovršili kulinarsku etudu, na stranama "remek-djela" položite rajčice i rezati žute prstenove papra. Pržena lososa je spremna. Bon appetit!
