Među širokom raznolikošću ribljih jela, najvišepopularni su oni kod kojih se pečenje koristilo kao toplinska obrada. To je zbog činjenice da se na ovaj način proizvod ne samo pokaže sočnim i ukusnim, već zadržava mnoge elemente korisne za ljudsko tijelo. Istodobno, posebno je popularno takvo jelo poput ružičastog lososa pečenog s krumpirom. Kombinacija je sočne i nježne ribe koja se kuha s krumpirom i daje joj vlastiti okus i aromu.
Sastojci
Za kuhanje trebat će vam:
- riba ružičasti losos - 0,5 kg;
- krumpir - 1 kg;
- začin za ribu - 1 kom;
- jaje - 1 komad;
- sol;
- biljno ulje - 150 ml;
- crni papar;
- špinat - 150 g;
- luk - 1 kom;
- tvrdi sir - 50 g.
Priprema proizvoda
Tako da sočni ružičasti losos pečen u pećnici nemapretvorena u suho i neukusno jelo, riba se mora pravilno marinirati. Da biste to učinili, prvo ga morate očistiti, utrobu i oprati. Zatim se riba izreže na male komade četvrtastog oblika sa stranicom od 4 cm. U tom su slučaju sve kosti izolirane od njih, pokušavajući ne uništiti strukturu. Dalje, kriške pospite začinom i ostavite da se ulije pola sata.
U ovom trenutku potrebno je pripremiti posebanumak na bazi domaće majoneze. S njim pečemo ružičasti losos u pećnici, koristeći ga kao sos. Za njegovu pripremu mikserom tucite jaje, biljno ulje, listove špinata te sol i papar. Također ribu natrljamo dijelom ovog umaka i pustimo da se kuha 15-ak minuta.
Označite
Prije nego što prijeđe na pozornicu gdje većpečemo ružičasti losos u pećnici, potrebno je odabrati prava jela. U ovoj će opciji biti prikladan duboki lim za pečenje ili tava s metalnim ručkama. Poželjno je da odabrani spremnik ima debele stijenke.
Prvo ga podmazujemo biljnim uljem, a zatimsložiti sloj krumpira. Neki kuhari radije povrće prvo malo prokuhaju kako bi skratili vrijeme kuhanja i spriječili ribu da se isuši. Međutim, to ne bi trebalo raditi u ovom receptu. Sljedeći je sloj rasporediti luk izrezan na kolutove, pa kad pečemo ružičasti losos u pećnici, on služi kao vrsta apsorbenta koji će ukloniti neugodne mirise vlage i dati ugodnu aromu. Zatim gornji sloj namažemo pripremljenim umakom i na njega stavimo ribu. Jednostavno na vrh napunimo preostali umak ili još možemo položiti jedan sloj krumpira.
pečenje
Nakon oblikovanja jela stavimo ga upećnica zagrijana na 160 stupnjeva. Nakon toga ružičasti losos pečemo u pećnici trideset minuta. Kad prođe određeno vrijeme, izvadimo posudu iz pećnice i natrljamo je tvrdim sirom. Zatim ga vratimo u pećnicu, gdje kuhamo dok ne porumeni.
stočna hrana
Najbolje je takvu ribu već poslužiti za stolpoloženi na tanjure. To će vam pomoći izbjeći neugodne posljedice u obliku masnih mrlja na stolnjaku ako to učine gosti. Treba, međutim, napomenuti da je jelo dobrog i hladnog i vrućeg okusa. Suho bijelo vino ili sok od povrća dobro djeluju s njim.
