Recept za boršč u svojoj strukturi i tehnologijikuhanje je sve samo ne jednostavno. To zahtijeva posebne vještine, strpljenje, vrijeme i trud. Stoga, ako je ovo vaš prvi recept za svinjski boršč, onda ga je najbolje kuhati zajedno s nekim drugim, kako ne biste propustili niti jedan trenutak i sastojak.
Skrećemo vam pozornost na svinjski boršč, čiji je recept dat u nastavku. Pokušajte i sigurno ćete uspjeti. Da bismo skuhali svinjski boršč, trebamo:
- Svinjetina - 200 grama.
- Čista voda - 3 litre.
- Cikla - 1 komad.
- Mrkva - 1 komad.
- Krumpir - 4 komada srednje veličine.
- Kupus - 200 grama.
- Luk - 1 komad.
- Rajčica ili pasta od rajčice - 1 komad ili 2 žlice.
- Maslac - 100 grama.
- Sol, papar, lovorov list.
- Ocat - 1 žlica.
- Bilje kao što su kopar i peršin.
Recept za svinjski boršč:
1. Prvo morate dobro oprati meso.Boršč ne smije biti previše mastan, pa je preporučljivo prethodno ukloniti sve žilice. Da bi okus jela bio posebno nježan i ugodan, najbolje je koristiti čistu juhu.
Bilješka!Za pripremu čiste juhe, uzmite meso, izrežite ga na potrebne komade. Svaka mora biti najmanje 5 centimetara. Kuhane komade stavite u lonac i napunite ih vodom. Stavimo na vatru i pustimo da se krčka oko dvije minute. Time će se ispariti sva krv i loši elementi koji ne bi trebali biti prisutni u boršu.
2. Nakon toga je potrebno dobro isprati meso. Zatim već skuhane komade stavimo u tavu, napunimo ih s tri litre čiste i hladne vode, stavimo na vatru i zaboravimo na njih oko 1 sat.
3. Nakon sat vremena dodajte luk (cijelu glavicu sa rezovima sa svih strana). Neophodan je kako bi se suzbio miris mesa, koji se možda neće svima svidjeti. Tako juha kuha još sat vremena.
4. Zatim izvadite već dobro skuhan luk. Neće ti više trebati. I već možete početi slati ostale sastojke u boršč.
Čim stavite juhu, već možete početi kuhati povrće.
5. Prije svega, vrijedi se uhvatiti u koštac s repom.Mora se temeljito isprati, oguliti i naribati na krupno ribanje. Možete ga i nožem narezati na dugačke trake, tada će kuhanje cikle potrajati malo duže.
6.Ciklu pošaljemo u lonac, dodamo maslac, ali samo pola, ocat, pastu od rajčice ili rajčice i 200 mililitara vode ili iste juhe. Rajčice se moraju naribati, kora se ne koristi. Ostatak ulja treba dodati po potrebi. To vrijedi i za vodu. Ciklu treba dinstati na laganoj vatri pod poklopcem sat vremena.
7. Mrkvu također isperite, ogulite i naribajte. Najbolje ga je dodati u ciklu 15 minuta prije kuhanja.
8. Krumpir operite, ogulite i narežite na male kockice, otprilike 1 x 1 centimetar.
9. Kupus nasjeckajte i dodajte u juhu kad prokuha barem sat i pol.
10. Kada je kupus kuhan sat vremena, onda možete dodati dinstanu ciklu i krumpir. Kad boršč prokuha, dodajte žličicu soli, crni papar na vrh noža.
11. I na kraju dodajte lovor i začinsko bilje.
Boršč treba uliti. I što duže stoji, postaje ukusniji.
Bon appetit!
Ovaj recept za svinjski boršč najbolje je nadopuniti prženim krafnama s češnjakom. Da biste ih pripremili, trebat će vam:
- Čaša svježeg mlijeka.
- 50 grama kvasca.
- Jedna i pol čaša brašna.
Zagrijte mlijeko.Kvasac otopiti s malo šećera i dodati u toplo mlijeko. Dobro promiješajte. Brašno prosijte u dublju posudu. U to dodajte mlijeko i kvasac. Konzistencija tijesta treba biti poput gustog kiselog vrhnja. Pokrijte ručnikom i ostavite na toplom mjestu 2 sata.
Nakon isteka vremena, tijesto treba dobro pristajati. Žlicom otkinuti komadić i baciti ga u kipuće ulje. Pržite sa svake strane samo nekoliko sekundi.
Češnjak narežite na sitno, pomiješajte s par kapi ulja i pospite krafnama.
Ovaj recept za boršč sa svinjetinom oduševit će svako domaćinstvo i dati praznično raspoloženje.
