Svinjski pilaf jelo koje to nijezahtijevat će neke posebne materijalne troškove, vrlo ukusne i zadovoljavajuće. Da biste to učinili, trebat će vam prirodno svinjetina, nešto povrća i začini. Kuhanje pilava sa svinjetinom nije kompliciran proces. Samo trebate znati recept i slijediti jednostavnu tehnologiju kuhanja. Pa kako pravilno kuhati pilaf od svinjetine? Postoji više od jednog recepta koji rižu i svinjetinu može pretvoriti u ukusno jelo.
Recept za svinjski pilaf
Za pripremu jela trebamo sljedećesastojci: 1,2 kg svinjetine, 1 kg riže, 2 rajčice, 1 kg mrkve, 1 kg luka, 2 glavice češnjaka, 300 g suncokretovog ulja, 100 g paste od rajčice, začin (koji uključuje borovnicu), crni papar, sol.
Meso narežite na kockice od 3-4 cm.Zagrijavamo suncokretovo ulje u kotlini i tamo dodamo svinjetinu. Pržite i povremeno promiješajte. Nasjeckajte luk, mrkvu i pirjajte u kotliću sa svinjetinom 15 minuta. Rajčice narežite na kockice, stavite ih u kotao i pirjajte još 5 minuta.Ulijte kipuću vodu u kotlu tako da pokriva sadržaj za oko 1 cm, Dodajte pastu od rajčice, crni papar i sol u kotlu. Pirjajte još 15 minuta.Dodajte začine i češnjak. Nakon 5 minuta stavite rižu, prethodno opranu. U ovom slučaju riža bi trebala biti na vrhu. U sredini kotla napravimo slajd riže s depresijom. Stavite glavicu češnjaka u utor. Dodajte kipuću vodu tako da se temeljni dio tobogana napuni vodom. Nakon toga pirjajte još oko 40 minuta, dok se potpuno ne skuha.
Recept za svinjski pilaf
Sastojci: 2 luka, mrkva, 700 g svinjetine, 3-4 češnja češnjaka, 2 stapka. sa slajd rižom, biljnim uljem, 4 hrpe. vode, 18 crnih papričica, žličica soli.
Metoda pripreme:
Meso narežite na male duguljaste komadei pržiti u biljnom ulju u kotliću. Izrežite luk na pola prstena, dodajte mesu. Tri naribane mrkve i također stavite u kotlu. Pržite malo, dodajte vode. Češnjak narežite na kriške i stavite u zdjelu. Sol i papar. Kad su mrkva i luk kuhani, u kašu nalijte rižu, koju morate natopiti u toploj vodi 30 minuta prije. Promiješajte, poklopite i pirjajte dok se riža ne skuha. Nakon 20 minuta jelo je spremno.
Recept pilaf sa svinjetinom i šipkom
Sastojci:300 g svinjetine, čaša riže, mrkve, luk, 2 češnja češnjaka, 8 crnih papričica, sol, 2 lovorova lista, ½ žličice. žlice kurkume, ½ žličice. žlice bobica borovnica, prstohvat korijandera, 100 ml. biljno ulje.
Metoda pripreme:
Rižu operite u hladnoj vodi i prekrijte vodomoko 1 cm iznad sloja riže i ostavite da se natapa 30 minuta. Mrkvu naribajte na krupnoj rerni. Luk narežite na kockice. Zatim meso narežite na male kocke preko zrna. U dubokoj tavi zagrijte biljno ulje. Meso pržite i dodajte mu luk i mrkvu. Nakon prženja dodajte rižu u tavu i pržite nekoliko minuta. Ulijte u dvije čaše vode. Papar, sol, zatim promiješajte i dovedite do vrenja. Po vrhu dodajte začin i češnjak. Pokrijte tavu poklopcem, a zatim pirjati oko 30-40 minuta.
Pilaf recept sa svinjetinom i šipakom
Sastojci: kg. riža, kg. luk, kg. mrkva, kg svinjetine, 250 g biljnog ulja, 6 režnja češnjaka, crna paprika, šipak.
Metoda pripreme:
Rižu operemo u toploj vodi i ostavimo sat vremena unutravruća voda da se namoči. Zagrijavamo biljno ulje u kotliću. Nasjeckajte luk i dodajte ga u kašu. Pržite do zlatno smeđe boje. Meso narežite na duguljaste komade i stavite u zdjelu. Mrkvu naribanu na krupno rešetku bacajte u kotlu. Promiješajte i pirjajte 20-30 minuta. Papar i sol. Na vrh mesa stavite rižu. Napunite kipućom vodom, oko 1 cm. i pirjati dok voda ne proključa. Ulijte šipak i pomiješajte. Napravimo rupe nožem i umetnemo čelične ploče u oblikovane rupe. Pokrijte poklopcem i dovesti do spremnosti.
