बीफ पकाया जाना चाहिए ताकि यहनिविदा और नरम निकला। ऐसा करने के लिए, सबसे पहले, आपको सही मांस चुनने की आवश्यकता है। यह युवा और ताजा होना चाहिए। आमतौर पर, बीफ के लिए खाना पकाने का समय, उदाहरण के लिए, पोर्क से अधिक लंबा होता है। लेकिन कुछ रहस्यों को जानकर आप इसे काफी कम कर सकते हैं।
उदाहरण के लिए, पन्नी में गोमांस को थोड़ा पकाया जाता हैऔर तेज। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको लगभग एक किलोग्राम गूदा लेना होगा। हम इसे एक तौलिया के साथ धोने और सूखने से तैयार करते हैं। अगला, आपको गाजर और लहसुन को साफ और काटना होगा। हम मांस में छोटे कटौती करते हैं और वहां लहसुन लौंग और गाजर के टुकड़े डालते हैं। फिर आपको नमक और मसाला के साथ बीफ़ छिड़कने की ज़रूरत है। अब हम मांस को पन्नी पर रख देते हैं। प्रत्येक तरफ, आपको कटा हुआ प्याज और जड़ी-बूटियों को डालने की आवश्यकता है। हम पन्नी लपेटते हैं और ओवन में पकाने के लिए भेजते हैं।
1.5-2 घंटे के बाद, आप देख सकते हैं कि क्या यह तैयार हैपन्नी में गोमांस। ऐसा करने के लिए, एक छड़ी के साथ मांस के टुकड़े को छेदें। यदि रस स्पष्ट है, तो गोमांस तैयार है। पन्नी के अंदर बहुत सारा रस दिखाई देना चाहिए, इसलिए इसे बहुत सावधानी से खोलें।
अब मैं आपको बताऊंगा कि कैसे गोमांस पकाया जाता हैआलू के साथ पन्नी। बेकिंग प्रक्रिया को तेज करने के लिए, आपको पहले सभी सामग्रियों को आधा पकाया जाना चाहिए। परतों में गोमांस पट्टिका काटें। फिर हम प्रत्येक टुकड़े को हरा देते हैं और मसालों के साथ छिड़कते हैं। एक पैन में सभी तरफ चॉप्स को भूनें। आलू को स्लाइस में छीलें और काटें। इसके बाद इसे मक्खन में फ्राई करें। अब हम पन्नी को एक बेकिंग शीट पर फैलाते हैं और उस पर चॉप्स लगाते हैं। मांस के ऊपर आलू रखो। अब आपको मशरूम को धोने और काटने की जरूरत है। उन्हें एक पैन में भूनें और फ्राइंग के अंत में क्रीम जोड़ें। हम इस मिश्रण को मांस और आलू पर फैलाते हैं। नमक और मनचाहा मसाला डालें। हम पन्नी को बंद कर देते हैं ताकि कोई खुली जगह न हो। हम अपने पकवान को ओवन में भेजते हैं। पन्नी में बीफ को सब्जियों या ताजा सब्जी सलाद के साथ परोसा जाता है।
गोमांस खाना बनाते समय, आप उपयोग कर सकते हैंकिसी भी मौसम में। वे मांस में सुगंध और नए स्वाद जोड़ देंगे। आप किसी भी साइड डिश को भी परोस सकते हैं। आमतौर पर, जब बीफ़ को पन्नी में पकाया जाता है, तो बहुत सारा रस बनता है। इसमें उपयोग किए जाने वाले सीज़निंग का स्वादिष्ट स्वाद और सुगंध है। इसे ग्रेवी के रूप में परोसें या इसके साथ सॉस बनाएं।
पन्नी में एक टुकड़ा पके हुए बीफ़एक उत्सव की मेज के लिए एकदम सही। अगला पकवान तैयार किया जा सकता है और मेहमानों को परोसा जा सकता है। हम गोमांस का एक टुकड़ा लेते हैं और इसे मैरीनेट करते हैं। अगर मांस में हड्डी है, तो उसे बाहर न निकालें। अब हम मैरिनेड के लिए मिश्रण तैयार कर रहे हैं। एक साथ जैतून का तेल, ऋषि, नींबू उत्तेजकता, नमक और किसी भी काली मिर्च को मिलाएं। हम इस मिश्रण को मांस पर लागू करते हैं और इसे 10 घंटे तक मैरीनेट करने के लिए छोड़ देते हैं। आप अपने खुद के मसाले चुन सकते हैं और बे पत्तियों को भी जोड़ सकते हैं। मांस को स्वादिष्ट बनाने के लिए, इसे मैरिनेड में भिगोया जाना चाहिए।
अब आपको मांस को ठीक से सेंकना करने की आवश्यकता है।हम ओवन को 230 डिग्री तक उजागर करते हैं और 30 मिनट के लिए उसमें बीफ़ भेजते हैं। फिर हम तापमान को 170 डिग्री तक कम करते हैं और एक और 1.5 घंटे के लिए मांस सेंकना करते हैं। उसके बाद, आपको यह जांचने की ज़रूरत है कि क्या बीफ़ को पन्नी में पकाया जाता है। मांस को भागों में काटें और परोसें। आप पहले से आलू को छील सकते हैं और उन्हें थोड़ा उबाल सकते हैं। फिर हम इसे एक सांचे में डालते हैं, कुछ समय पहले मांस पकाया जाता है। यह हमारे पकवान के लिए एक अद्भुत साइड डिश होगा।
यदि आप स्वास्थ्यवर्धक खाद्य पदार्थ पसंद करते हैं, तोएक डबल बायलर का उपयोग करें। इस प्रकार बीफ को डबल बॉयलर में पकाया जाता है। रेसिपी त्वरित और आसान हैं। हमने मांस को परतों में काट दिया और उनमें से प्रत्येक को हराया। उन्हें नमक और काली मिर्च जोड़ें। एक गाजर पर तीन गाजर और उसमें लहसुन, काली मिर्च और नमक मिलाएं। हम इसे मेयोनेज़ के साथ मिलाते हैं। अब हम इस भरने को मांस की एक परत पर फैलाते हैं और इसे रोल में रोल करते हैं। स्टीमर के निचले स्तर पर गोमांस रखें। अगले स्तर पर, आप लहसुन लौंग के साथ आलू डाल सकते हैं। हम लगभग 40 मिनट तक पकाते हैं।
