ज्यादातर कद्दू खाना पकाने के लिए उपयोग किया जाता हैखिचडी। लेकिन आप एक बहुत ही दिलचस्प पकवान बना सकते हैं जो दिलकश व्यवहार के प्रेमियों के लिए अपील करेगा। यह कड़ाही में तला हुआ कद्दू है। हम कई व्यंजनों की पेशकश करते हैं।
लहसुन के साथ तला हुआ कद्दू 
दो सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 400 ग्राम वजन वाले कद्दू का गूदा;
- आटा - लगभग 2-3 बड़े चम्मच (चम्मच);
- तलने के लिए सूरजमुखी तेल;
- साग, नमक, लहसुन और हरी सलाद।
प्रौद्योगिकी
भुना हुआ कद्दू कैसे तैयार किया जाता है?नुस्खा सरल और त्वरित है। सबसे पहले, कद्दू को स्लाइस में काटें। काली मिर्च और नमक के साथ छिड़के। आटे में डुबोएं। एक कड़ाही में तेल गरम करें और कद्दू के स्लाइस डालें। दोनों तरफ से भूनें। वेजेज को रोजी मोड़ना चाहिए। फिर स्लाइस को एक बेकिंग डिश या बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें (या अग्निरोधक होने पर ओवन में पैन डालें)। निविदा तक ओवन में कद्दू लाओ। लहसुन को छील कर काट लें। साग को धोएं और काटें, खाद्य पदार्थों को मिलाएं। लेटस के पत्तों पर कद्दू के स्लाइस रखें। जड़ी बूटियों और लहसुन के मिश्रण के साथ छिड़के। खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ परोसें।
भुना हुआ कद्दू: नुस्खा दो 
कद्दू को भूनने के विभिन्न तरीके हैं। बल्कि, इस सब्जी को तैयार करने के लिए कई विकल्प हैं। यहां तला हुआ कद्दू का एक और सरल नुस्खा है। रचना:
- एक अंडा;
- नमक;
- ब्रेड क्रम्ब्स (अधिमानतः सफेद ब्रेड);
- आटा;
- कद्दू का वजन 400-500 ग्राम;
- मुख्य पाठ्यक्रम के अतिरिक्त के रूप में खट्टा क्रीम।
तैयारी की तकनीक
प्रारंभ में, कद्दू को धोया और छील कर दिया जाना चाहिए।इसे आधे छल्ले में काटें (या किसी अन्य आकार को चुनें)। नमक के साथ टुकड़ों को छिड़कें और थोड़ी देर बैठने दें। कद्दू से पानी निकलना शुरू हो जाना चाहिए। इन सरल प्रक्रियाओं के बाद, आप कद्दू को भून सकते हैं। प्रसंस्करण के कई विकल्प हैं। उदाहरण के लिए, आप पहले कद्दू के टुकड़ों को आटे में डुबो सकते हैं, फिर पीटा अंडे में और फिर तेल में तल सकते हैं। या आप ऑर्डर बदल सकते हैं: पहले एक अंडे में डुबकी, फिर आटा में, और फिर एक फ्राइंग पैन में मक्खन में। ब्रेडिंग का उपयोग करते हुए, वे ऐसा करते हैं: एक कद्दू का टुकड़ा एक अंडे में डूबा हुआ है, फिर पटाखे और तेल में तला हुआ है। किसी भी तरह से आप "फ्राइड कद्दू" नामक एक सरल और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार कर सकते हैं। नुस्खा उत्कृष्ट परिणाम की गारंटी देता है। इसके अलावा, यह आपको बहुत कम समय लगेगा। आखिरकार, कद्दू बहुत जल्दी से तला हुआ है। 1-2 मिनट के लिए प्रत्येक तरफ तेल में टुकड़ा पकड़ना पर्याप्त है। वसा सामग्री को कम करने के लिए, कद्दू को सूखे कागज तौलिया या तौलिया पर रखने की सिफारिश की जाती है। तैयार स्लाइस को एक प्लेट पर रखें, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ और जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।
भुना हुआ कद्दू: मीठा खट्टा क्रीम सॉस के साथ नुस्खा 
इस खाना पकाने की विधि के लिए, आपको आवश्यकता होगी: 1 पूरे कद्दू से मक्खन, कद्दू का गूदा (पहले से ही छिलका और त्वचा से बीज), एक चम्मच टेबल आटा, चीनी और नमक, खट्टा क्रीम (लगभग 500 मिलीलीटर)।
तैयारी की तकनीक
कद्दू को वेजेज में काटें और फ्राई करेंवनस्पति तेल। चटनी तैयार करें। ऐसा करने के लिए, एक अन्य फ्राइंग पैन में, मक्खन पिघलाएं (50 ग्राम का एक टुकड़ा पर्याप्त है), इसमें आटा जोड़ें। थोड़ा भूनें। फिर खट्टा क्रीम में डालना। स्वाद के लिए नमक और चीनी छिड़कें। आप लहसुन के साथ सॉस नमकीन और मौसम बना सकते हैं। इस मामले में, नुस्खा से चीनी को बाहर करें। एक फोड़ा करने के लिए मिश्रण लाओ और कद्दू स्लाइस पर डालना। अपने भोजन का आनंद लें!
