भरवां कद्दू, मेज पर पूरे परोसा जाता है, उत्सव की मेज का मुख्य सजावट बन जाएगा। और आप नीचे दिए गए व्यंजनों में से एक का उपयोग करके ऐसा उपचार तैयार कर सकते हैं।
मांस पकाने की विधि के साथ कद्दू भरवां
ओवन में एक कद्दू को सेंकने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:
- बड़े कद्दू - 1 टुकड़ा;
- मेमने (लुगदी) का वजन 500 ग्राम है;
- मक्खन का एक टुकड़ा (50 ग्राम);
- प्याज लाल प्याज - 1 टुकड़ा;
- चीनी, नमक, जीरा;
- कई टुकड़े (4-6) डिब्बाबंद टमाटर;
- साग वैकल्पिक।
पकाने की विधि "मांस के साथ भरवां कद्दू": तैयार की गई तकनीकऔर मैं
सबसे पहले आपको एक बड़े, पके कद्दू को धोने की जरूरत है।ऊपर से काट लें ताकि बीजों को निकालना और कीमा बनाया हुआ मांस डालना संभव हो। तेल के साथ एक साफ कद्दू के अंदर चिकना करें, ढक्कन के साथ कवर करें और आधे घंटे के लिए ओवन में डालें। 200 डिग्री के भीतर तापमान सेट करें। इस समय के दौरान, भरने की तैयारी करें। मेमने को छोटे टुकड़ों में काटें। एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं और इसमें मांस भूनें। जीरा के साथ छिड़क, कटा हुआ प्याज जोड़ें और 15 मिनट के लिए उबाल लें। फिर टमाटर को छील लें, उन्हें काट लें और मांस में जोड़ें। नमक, थोड़ा सा चीनी डालें अगर पकवान में खट्टा स्वाद होता है। एक और आधे घंटे के लिए मांस को उबाल लें, फिर जड़ी बूटियों को जोड़ें। कद्दू इस समय तक तैयार हो जाना चाहिए। इसमें भरने को स्थानांतरित करें और डिश को फिर से ओवन में रखें। समय 20 मिनट। मांस नुस्खा के साथ भरवां कद्दू उत्कृष्ट परिणाम की गारंटी देता है, और पकवान की प्रभावी सेवा आपके मेहमानों पर एक विशेष प्रभाव डालेगी। दीवारों से लुगदी को हथियाने के लिए आपको एक बड़े चम्मच के साथ व्यवहार करना होगा।
पकाने की विधि "सब्जियों के साथ भरवां कद्दू"
यदि आपके पास निम्नलिखित उत्पाद उपलब्ध हैं तो आप सब्जियों के साथ कद्दू पका सकते हैं:
- एक बड़ा पका कद्दू;
- चिकन स्तन - 1-2 टुकड़े;
- ताजा / जमे हुए मशरूम 250 ग्राम वजन;
- आलू कंद के एक जोड़े;
- एक युवा तोरी;
- एक छोटा प्याज सिर;
- शिमला मिर्च;
- 100 ग्राम वजन वाले हार्ड पनीर का एक टुकड़ा;
- 100 मिलीलीटर की मात्रा के साथ क्रीम;
- 150 मिलीलीटर की मात्रा के साथ दूध;
- लहसुन लौंग - 3 टुकड़े;
- वनस्पति तेल;
- मसाले, नमक।
तैयारी की तकनीक
नुस्खा "सब्जियों के साथ कद्दू" सरल है। कद्दू के ऊपर काट लें। एक चम्मच का उपयोग करके, सभी बीजों को छान लें, फिर पक्षों से गूदा। दीवारें लगभग 2 सेमी होनी चाहिए। मक्खन के साथ कद्दू को चिकना करें, लहसुन के साथ कद्दूकस करें, थोड़ा पानी डालें और ओवन में 180 डिग्री पर सेंकना करें। कद्दू का गूदा, मशरूम, आलू, प्याज, आंगन और चिकन को क्यूब्स में काटें। प्रत्येक भोजन को तेल के साथ एक कड़ाही में अलग से भूनें। सब कुछ मिलाएं, नमक, काली मिर्च, मसालों के साथ छिड़के। 10 मिनट के लिए कम गर्मी पर दूध, क्रीम और उबाल लें। ढक्कन बंद होना चाहिए। तैयार भरने के साथ कद्दू को स्टफ करें और इसे 20 मिनट के लिए ओवन में वापस रख दें। अंत में, पनीर के साथ छिड़के, इसे पिघलाने के लिए प्रतीक्षा करें और मेज पर डिश की सेवा करें।
पकाने की विधि "कद्दू सूखे फल के साथ भरवां"
खाना पकाने का यह तरीका अलग हैपिछले एक बस एक भरने है। सबसे पहले, आपको उसी तरह से कद्दू को सेंकना चाहिए। न्यूनतम मांस निम्नलिखित उत्पादों से तैयार किया जाता है: आधा गिलास चावल, दो सेब, किशमिश, सूखे खुबानी, prunes, मक्खन (लगभग 50 ग्राम का एक टुकड़ा), नट, चीनी (स्वाद के लिए)। सभी सामग्रियों को धोया जाना चाहिए, सूखे फल और चावल को आधे घंटे के लिए भिगोना चाहिए। फिर उत्पादों को मिलाएं, मक्खन के साथ मिलाएं, चीनी जोड़ें और पके हुए कद्दू को सामान करें। 20 मिनट के लिए ओवन में रखें। पकवान तैयार है!
