फ्राइड पाइक, जिसकी रेसिपी इसमें प्रस्तुत की गई हैलेख बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित निकला। इतना हार्दिक भोजन तैयार करने के लिए, आपको कई महंगे घटकों को खरीदने की आवश्यकता नहीं है। आखिरकार, बस एक बड़ी ताजी मछली और थोड़ी मात्रा में मसाले प्राप्त करने के लिए पर्याप्त है। तो, आइए बात करते हैं कि साइड डिश और सॉस के साथ नदी के उत्पाद से एक सरल और त्वरित लंच कैसे बनाया जाता है।
तली हुई पाईक: तैयार पकवान की एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा
आवश्यक सामग्री:
- ठीक समुद्री नमक, लाल ऑलस्पाइस - व्यक्तिगत विवेक पर जोड़ें;
- बड़ा ताजा पाइक - 1 पीसी। 3-4 किलो;
- मध्यम गाजर - 2 या 3 पीसी ।;
- बड़े प्याज - 3 पीसी ।;
- गंधहीन वनस्पति तेल - 45-65 मिलीलीटर (तलने के लिए);
- सफेद गेहूं का आटा - कुछ बड़े चम्मच (रोलिंग के लिए)।
नदी मछली प्रसंस्करण
फ्राइड पाइक, जिसकी रेसिपी बहुत ही सरल है,एक पैन में 20-30 मिनट तक पकाएं। इसलिए ऐसी डिश अक्सर उनके द्वारा बनाई जाती है जिनके पास इतना समय नहीं होता कि वे लंबे डिनर बना सकें। इस प्रकार, आपको एक बड़ी ताजी मछली खरीदनी चाहिए, इसे अच्छी तरह से धोना चाहिए, इनसाइड को टटोलना चाहिए, पंख, पूंछ, सिर को काट देना चाहिए, तराजू को खुरचना चाहिए, और फिर 2 या 3 सेंटीमीटर तक के हिस्से (स्टेक) में काट लेना चाहिए। इसके बाद, पाइक को महीन समुद्री नमक, लाल ऑलस्पाइस के साथ लेपित किया जाना चाहिए और अवशोषण के लिए एक तरफ छोड़ दिया जाना चाहिए।
मछली के लिए सब्जी ड्रेसिंग
तली हुई पाईक पकाने में थोड़ा समय लगता हैसमय, लेकिन इस तरह के खाने के लिए अधिक संतोषजनक, सुगंधित और स्वादिष्ट होने के लिए, अलग से सब्जी ड्रेसिंग बनाने की सिफारिश की जाती है। मछली के स्टेक को मैरीनेट करते समय इसे निपटाया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको प्याज और गाजर लेने की जरूरत है, उन्हें छीलें, और फिर उन्हें एक बड़े कद्दूकस पर काट लें या कद्दूकस कर लें। उसके बाद, सब्जियों को एक सॉस पैन में डाल दिया जाना चाहिए और सुनहरा भूरा होने तक, नमक, तेल और लाल मिर्च के साथ पहले से तला हुआ होना चाहिए। अगला, ड्रेसिंग को एक प्लेट पर रखा जाना चाहिए, और जिस पैन में इसे तैयार किया गया था, उसका उपयोग नदी की मछली को तलने के लिए किया जाना चाहिए।
मुख्य उत्पाद का ताप उपचार
तालिका को सही ढंग से कैसे सेवा दें
तली हुई पाईक, जिसकी रेसिपी ऊपर वर्णित है,मैश किए हुए आलू जैसे साइड डिश के साथ परोसा जाता है। इन सामग्रियों को ऊपर से मीठी टमाटर की चटनी और गाढ़ी मलाई के साथ डालना उचित है। पकवान के साथ ताजा डिल, लीक, अजमोद और गेहूं की रोटी परोसने की भी सिफारिश की जाती है।
