ओवन में पके हुए मिर्च के रूप में सेवा कर सकते हैंएक उत्कृष्ट क्षुधावर्धक, और एक बहुत ही संतोषजनक दूसरा कोर्स। यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप उन्हें कैसे तैयार करते हैं। पहले मामले में, सब्जियां पूरी बेक की जाती हैं, और दूसरे में - कीमा बनाया हुआ मांस के साथ। लेकिन पहले चीजें पहले।
ओवन में पकी हुई शिमला मिर्च
मीठी मिर्च को ओवन में बेक करने के कई तरीके हैं। हमने आपको सबसे सरल और सबसे तेज़ नुस्खा पेश करने का फैसला किया है। इसे लागू करने के लिए, हमें चाहिए:
- मीठी मिर्च (पीला, हरा और लाल) - 3 पीसी ।;
- नमक, लाल शिमला मिर्च, लाल शिमला मिर्च, सूखे तुलसी, अजवायन के फूल और अन्य से मिलकर एक तैयार मसाला मिश्रण - अपनी पसंद के हिसाब से लागू करें।
खाना पकाने की प्रक्रिया
ओवन में बेक्ड मिर्च के लिए प्रस्तुत नुस्खा recipeइसका उपयोग केवल तभी करना चाहिए जब आप एक झटपट और आसान स्नैक बनाना चाहते हैं। इसे बनाने के लिए सब्जियों को अच्छी तरह से धोकर कागज़ के तौलिये से सुखाया जाता है। फिर उन्हें पूरी तरह से एक बेकिंग शीट पर रख दिया जाता है, जो पहले से पाक पन्नी से ढकी होती है। इस रूप में, मिर्च को ओवन में भेजा जाता है, जिसे 230 डिग्री पर प्रीहीट किया जाता है। उन्हें तब तक बेक किया जाता है जब तक कि छिलका काला न हो जाए।
शिमला मिर्च के पक जाने के बाद इन्हें निकाल कर एक प्लेट में रख दिया जाता है. अगला कदम सब्जियों को एक सख्त फिल्म, डंठल और बीज से साफ करना चाहिए।
एक कोमल गूदा प्राप्त करने के बाद, इसे लंबे समय तक काटा जाता हैधारियों और ध्यान से एक डिश पर फैल गया। सब्जियों को ऊपर से मसाले के मिश्रण से छिड़कें और ब्रेड के स्लाइस के साथ परोसें। इस स्नैक का उपयोग किसी भी भोजन, साथ ही मादक पेय के साथ किया जा सकता है।
भरवां मिर्च ओवन में बेक किया हुआ बनाना
यदि आपको एक स्वादिष्ट और संतोषजनक पूर्ण व्यंजन प्राप्त करने की आवश्यकता है, तो हम अनुशंसा करते हैं कि आप पहले मिर्च को मांस से भर दें, और उसके बाद ही उन्हें ओवन में बेक करें।
ऐसा रात्रिभोज तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:
- मध्यम बल्ब - 2 पीसी ।;
- छोटी गाजर - 2 पीसी ।;
- जमीन काली मिर्च और टेबल नमक - अपने विवेक पर लागू करें;
- तैयार मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस - 500 ग्राम;
- टमाटर का रस - लगभग 2 गिलास;
- सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच;
- फैटी मेयोनेज़ - 70;
- मीठी मिर्च (छोटी और मोटी लें) - 8 पीसी ।;
- लंबे चावल - ½ कप;
- बड़े चिकन अंडे - 1 पीसी ।;
- वसा खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच।
मिर्च तैयार कर रहा है
ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पके हुए मिर्च बनाने से पहले, उन्हें अच्छी तरह से संसाधित किया जाना चाहिए। सब्जियों को धोया जाता है, डंठल को सावधानी से काट दिया जाता है और बीज को विभाजन के साथ निकाल दिया जाता है।
इन क्रियाओं को करने के बाद, आपको एक प्रकार का "चश्मा" मिलना चाहिए जो एक सीधी सतह पर स्थिर रूप से खड़ा हो।
कुकिंग टॉपिंग
ओवन-बेक्ड भरवां मिर्चकीमा बनाया हुआ खट्टा क्रीम से पकाने की सलाह दी जाती है। इसमें नमक, काली मिर्च और कटा हुआ प्याज मिलाते हैं। घटकों को मिलाने के बाद, उत्पाद को 15-25 मिनट के लिए अलग रख दिया जाता है। उस समय उन्होंने चावल बनाना शुरू किया। वे इसे छांटते हैं, अच्छी तरह धोते हैं और उबलते पानी में डाल देते हैं।
अनाज को अर्ध-कोमलता तक उबालने के बाद, इसे एक छलनी में फेंक दिया जाता है, धोया जाता है और जितना संभव हो नमी से वंचित किया जाता है।
जैसे ही चावल तैयार हो जाता है, इसे पहले से बने कीमा बनाया हुआ मांस में डालकर अच्छी तरह मिला दिया जाता है। सामग्री में कद्दूकस की हुई गाजर, चिकन अंडे और वसायुक्त खट्टा क्रीम भी मिलाया जाता है।
उत्पादों को अपने हाथों से मिलाकर, आपको काफी गाढ़ा और सुगंधित भराव मिलता है।
मिर्च के पकवान को कैसे आकार दें?
पके हुए मिर्च पकाने से पहलेओवन, उन्हें सही ढंग से बनाया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, खोखली सब्जियों को कीमा बनाया हुआ मांस से भरें और सावधानी से टैंप करें। इसके बाद, सभी अर्द्ध-तैयार उत्पादों को ढक्कन के साथ सिरेमिक मोल्ड में रखा जाता है। यदि आपके पास स्टॉक में ऐसे बर्तन नहीं हैं, तो आप किसी अन्य बर्तन का उपयोग कर सकते हैं, जिसे बाद में मोटी पाक पन्नी से ढंकना चाहिए।
तो, जैसे ही सभी भरवां मिर्च आकार में आ जाते हैं, उन्हें टमाटर के पेस्ट से डुबो दिया जाता है और मेयोनेज़ की जाली से ढक दिया जाता है। इसके बाद, डिश को ढक्कन के साथ बंद कर दिया जाता है और ओवन में भेज दिया जाता है।
ओवन में भरवां सब्जियों को ठीक से कैसे पकाएं?
पकी हुई मिर्च को ओवन में पकने में ज्यादा समय नहीं लगता है। आमतौर पर, मांस भरना 60 मिनट के बाद खाने के लिए तैयार है। इस मामले में, मिर्च खुद जितना संभव हो उतना नरम हो जाना चाहिए।
हम खाने की मेज पर लाते हैं
अब आप जानते हैं बेक करने की स्टेप बाई स्टेप रेसिपीओवन में काली मिर्च। जैसे ही कीमा बनाया हुआ मांस नरम हो जाता है, पकवान को कैबिनेट से बाहर निकाल दिया जाता है और घंटे के लिए एक बंद ढक्कन (या पन्नी के नीचे) के नीचे छोड़ दिया जाता है। फिर नरम और कोमल मिर्च को प्लेटों पर वितरित किया जाता है और साँचे में बने शोरबा के साथ डाला जाता है।
ऐसी हार्दिक और सुगंधित डिश को डिनर टेबल पर गर्मागर्म सर्व करें. इसके अलावा, आपको रोटी का एक टुकड़ा, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और ताज़ा खट्टा क्रीम पेश करनी चाहिए।
यह विशेष रूप से ध्यान दिया जाना चाहिए कि पके हुए मिर्च मेंओवन, आप न केवल अपने दैनिक खाने की मेज के लिए खाना बना सकते हैं, बल्कि इसे किसी भी छुट्टी के लिए अपने हस्ताक्षर पकवान के रूप में भी इस्तेमाल कर सकते हैं। मेरा विश्वास करो, बिल्कुल आपके सभी मेहमान इस तरह के स्वादिष्ट और कोमल मिर्च की सराहना करेंगे।
चलो समेटो
जैसा कि हमने लेख की शुरुआत में ही कहा था, सेंकनाओवन में मिर्च विभिन्न तरीकों से किया जा सकता है। यदि आपको वह रेसिपी पसंद है जिसमें भरने का उपयोग शामिल है, लेकिन आप शाकाहारी हैं, तो आप इसे दूसरे तरीके से लागू कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, कुछ गृहिणियां कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिर्च नहीं भरती हैं, लेकिन स्टू या कच्ची सब्जियों के मिश्रण से। टी
ऐसे घटकों का उपयोग करके दोपहर का भोजन मांस के व्यंजन से भी बदतर नहीं होता है।
