लहसुन और मेयोनेज़ के साथ चिकन पैर, ओवन बेक्ड में: त्वरित और स्वादिष्ट व्यंजनों

चिकन मांस विशेष रूप से लोकप्रिय है औरपूर्वी यूरोप के निवासियों के बीच प्यार। इस उत्पाद को एक विनम्रता नहीं माना जाता है, लेकिन हर कोई इसे अपनी मेज पर देखकर खुश होता है। खासकर जब यह ओवन में पके हुए लहसुन और मेयोनेज़ के साथ चिकन पैर जैसे पकवान की बात आती है।

चिकन लेग रेसिपी

सबसे पसंदीदा संयोजन आलू के साथ निविदा चिकन है। यह डिश तैयार करने में बेहद आसान है। यहां उन सामग्रियों की सूची दी गई है जिनकी हमें आवश्यकता होगी:

• ठंडा चिकन पैर (प्रति सेवारत एक)।
• आलू (प्रति सर्विंग 2 छोटे कंद)
• मेयोनेज़ - 200-250 ग्राम।
• लहसुन - 3-4 लौंग।
• नमक और काली मिर्च (वैकल्पिक)

यदि आप ओवन में लहसुन और मेयोनेज़ के साथ पैरों को पकाने की योजना बना रहे हैं, तो नुस्खा परिवर्तनशीलता प्रदान करता है। क्या आपको आलू पसंद है? फिर प्रति सेवारत कंदों की संख्या बढ़ाएं।

आलू तैयार करना

आइए आलू छीलकर शुरू करते हैं।फिर प्रत्येक कंद को पतले हलकों में काटा जाना चाहिए। फिर हम एक गहरी बेकिंग शीट लेते हैं और आलू को दो परतों में तलते हैं (परिणामस्वरूप हलकों के बीच के अंतराल को भी कवर किया जाना चाहिए)। यदि वांछित है, तो बेकिंग शीट को वनस्पति तेल के साथ हल्के से छिड़का जा सकता है। वास्तव में, यह प्रक्रिया बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है, क्योंकि मेयोनेज़ और लहसुन के साथ पके हुए ओवन में पैर प्राकृतिक वसा देंगे। जैसे ही बेकिंग शीट का निचला भाग पूरी तरह से अदृश्य हो जाता है, मेयोनेज़ की बारी आती है।

हमारे आगे और भी कई परतें हैं।अगला, आलू को फिर से उसी सिद्धांत के अनुसार बिछाएं, जैसा कि पहले था। फिर मेयोनेज़ के साथ फिर से तैयार सर्कल को चिकना करें। यदि आपके पास कोई आलू बचा है, तो तीसरी परत बेकिंग शीट पर रखें। फिर से मेयोनेज़ के साथ शीर्ष को कोट करें। यह सामग्री को हल्का नमक करने के लिए बनी हुई है।

मांस तैयार करना

दूसरी और तीसरी सामग्री पर आगे बढ़ते हुएहमारा पकवान। लहसुन और मेयोनेज़ के साथ पैर, ओवन में पके हुए, पहले से मैरीनेट करने की आवश्यकता नहीं होती है। हम मांस धोते हैं, फिर प्रत्येक पैर को तेज चाकू से दो स्थानों पर छेदते हैं। छिलके वाली लहसुन की कलियाँ आधी काटनी चाहिए। हम प्रत्येक टुकड़े को पंचर साइट पर पैर के अंदर रखते हैं। अब आपको आलू के ऊपर स्टफ्ड मीट डालना है और फिर से मेयोनेज़ से ढक देना है।

अंतिम चरण

हम बेकिंग शीट को दो सौ तक प्रीहीट करने के लिए भेजते हैंडिग्री ओवन। कुल खाना पकाने का समय एक घंटा है। हालांकि, प्रक्रिया का पालन किया जाना चाहिए। यदि आप देखते हैं कि मांस पहले से ही भूरा है, तो तापमान 20 डिग्री कम करें। युक्ति: ओवन में पके हुए लहसुन और मेयोनेज़ के साथ चिकन पैरों को समय-समय पर बेकिंग शीट के तल पर जमा रस के साथ डाला जा सकता है। यह प्रक्रिया पके हुए मांस की त्वचा को अत्यधिक कठोरता से बचाएगी। नतीजतन, न्यूनतम तैयारी के साथ हमें एक उत्कृष्ट परिणाम मिलता है।

मेयोनेज़ और सरसों की फिलिंग में चिकन लेग्स

यदि आप मसालेदार कड़वाहट के साथ मांस पसंद करते हैं, तो आप कर सकते हैंहमारे अगले नुस्खा को वरीयता दें। ओवन में लहसुन और मेयोनेज़ के साथ स्वादिष्ट पैर पकाने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

• मध्यम आकार के चिकन पैर - 2 किलोग्राम।
• मेयोनेज़ - 250 ग्राम।
• लहसुन - 2 लौंग।
• टेबल सरसों - 100 ग्राम।
• नमक और मसाले।

मांसाहार करना

हम इस रेसिपी में आलू का उपयोग नहीं करते हैं, अर्थात्इसलिए हम बहुत अधिक मांस का उपयोग करते हैं। गार्निश को अलग से पकाया जा सकता है या ताजी सब्जियों से बदला जा सकता है। ओवन में लहसुन और मेयोनेज़ के साथ पैर (आप इस प्रकाशन में फोटो के साथ नुस्खा देख सकते हैं) पहले आपको कुल्ला और सूखने की जरूरत है। समानांतर में, भरण तैयार किया जाना चाहिए। एक क्रशर के माध्यम से लहसुन लौंग को पास करें और परिणामस्वरूप ग्रेल को एक या दो चम्मच नमक के साथ मिलाएं। आप आधे नमक को चिकन मसालों से बदल सकते हैं। इसे ज़्यादा करने से डरो मत, क्योंकि हम परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ मांस को रगड़ेंगे। इसमें उतना ही नमक लगेगा जितना इसे चाहिए। मसालों और लहसुन के साथ पीसकर पैरों को 4 घंटे के लिए मैरीनेट करने के लिए छोड़ देना चाहिए।

बेकिंग प्रक्रिया

जब निर्दिष्ट समय बीत चुका है, तो पैक करना आवश्यक हैएक बेकिंग शीट पर मैरीनेट किया हुआ मांस। फिर नीचे से थोड़ा सा पानी डालें। 180 डिग्री पर, पैरों को लगभग 35-40 मिनट तक बेक किया जाना चाहिए। उसके बाद, मेयोनेज़ और सरसों के भरने के साथ पूरी तरह से तैयार मांस को जोड़ना आवश्यक नहीं होगा। 250 ग्राम अपनी मनपसंद मेयोनेज़ सरसों के साथ मिलाएं। अब बेकिंग शीट को ओवन से निकालें और मिश्रण को चिकन के ऊपर उदारतापूर्वक डालें। इसे वापस ओवन में 15 मिनट के लिए भेजें। अब ओवन में बेक किया हुआ लहसुन और मेयोनेज़ के साथ पैर तैयार हैं। सुगंधित, रसदार और मसालेदार चिकन मांस आपकी सभी अपेक्षाओं को पार कर जाएगा। यदि आप आलू के बिना इसकी कल्पना नहीं कर सकते हैं, तो आप मैश किए हुए आलू को साइड डिश के लिए अलग से बना सकते हैं।

इस व्यंजन के लिए खाना पकाने के विकल्प

अगर आपको मशरूम पसंद हैं, तो आप कर सकते हैंनिर्दिष्ट नुस्खा को संशोधित करें। सरसों की चटनी के बजाय शैंपेन (लगभग 300 ग्राम), 100 ग्राम किसी भी प्रकार का हार्ड पनीर और 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़ का उपयोग करें। मशरूम को पहले तलने की जरूरत नहीं है। ओवन से अर्ध-पका हुआ मांस निकालने के बाद, मशरूम को सतह पर फैलाएं। पनीर को कद्दूकस कर लें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ। अब इस मिश्रण को एक पतली परत में फैलाएं। यदि वांछित हो तो लहसुन और जड़ी बूटियों को जोड़ा जा सकता है। बेकिंग शीट को फिर से आधे घंटे के लिए ओवन में रख दें।

निष्कर्ष

आज की पोस्ट में हमने बात कीमेयोनेज़ और लहसुन (सरसों के भरने में) के साथ ओवन में आलू के साथ चिकन पैर कैसे पकाने के लिए, और मशरूम के साथ खाना पकाने का विकल्प भी माना जाता है। वैकल्पिक रूप से, आप चिकन को पन्नी में या आस्तीन में सेंक सकते हैं। बॉन एपेतीत!