आलू के साथ ओवन बेक्ड तोरी,सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक माना जाता है। वे सभी प्रकार के मसालों, सब्जियों, जमीन के मांस, पनीर, क्रीम और अन्य सामग्री के अतिरिक्त के साथ तैयार किए जाते हैं। आज के प्रकाशन में आपको ऐसे पुलाव के लिए दिलचस्प व्यंजनों का चयन मिलेगा।
पारंपरिक विकल्प
नीचे दिया गया नुस्खा बुनियादी है।इसमें घटकों के एक न्यूनतम सेट का उपयोग शामिल है, जिसे बाद में किसी भी अन्य उत्पादों के साथ पूरक किया जा सकता है, मूल रूप से अंतिम पकवान के स्वाद को बदल सकता है। आलू के साथ ओवन बेक्ड तोरी पकाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:
- 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
- 1 किलो तोरी;
- किसी भी हार्ड पनीर के 100 ग्राम;
- 1 किलो आलू;
- लहसुन के 3 लौंग;
- 150 मिलीलीटर पीने का पानी;
- नमक, वनस्पति वसा, मसाले और जड़ी बूटी।
धुली हुई और छिलके वाली सब्जियों को काटा जाता हैअच्छी तरह से तेल-प्रतिरोधी रूप में पतली रिंगों और परतों में डालें। शीर्ष पर वे हल्के से नमक और मसालों के साथ छिड़के जाते हैं, और फिर खट्टा क्रीम, पानी, कटा हुआ जड़ी बूटियों और कटा हुआ लहसुन के मिश्रण के साथ डाला जाता है। यह सब समान रूप से कसा हुआ हार्ड पनीर के साथ कवर किया गया है और आगे के गर्मी उपचार के लिए भेजा गया है। सब्जियों को नरम होने तक एक मानक तापमान पर पकवान तैयार करें। लगभग एक घंटे के बाद, आलू के साथ ओवन-बेक्ड तोरी को रात के खाने के लिए परोसा जा सकता है। वे मांस या मछली के व्यंजन के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश होंगे।
बेकन विकल्प
निम्नलिखित तरीके से तैयार एक डिश,इसमें एक असाधारण स्वाद और एक बहुत ही सुखद सुगंध है। यह पूरी तरह से सब्जियों, मसालों और बेकन को जोड़ती है। अंतिम घटक की उपस्थिति के लिए धन्यवाद, ओवन में पके हुए आलू के साथ तोरी काफी संतोषजनक हैं और एक पूर्ण स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है। इस तरह के पुलाव बनाने के लिए, पहले से तैयार करें:
- शिमला मिर्च;
- 2 तोरी;
- 0.5 किलो युवा आलू;
- 200 ग्राम बेकन;
- हरा प्याज;
- नमक, जैतून का तेल और मसाले।
धोया और खुली सब्जियों (तोरी और आलू)एक ही पतले हलकों में कटौती और एक तेल से सना मोल्ड में परतों में फैल गया। यह सब नमकीन है, सीज़निंग के साथ छिड़का हुआ है और लीक और घंटी मिर्च के मिश्रण के साथ कवर किया गया है। बेकन के स्लाइस और आलू की एक और परत के साथ शीर्ष और जैतून का तेल के साथ छिड़के। भविष्य के पकवान को फिर से नमक और मसालों के साथ छिड़का जाता है, और फिर पन्नी के साथ कवर किया जाता है और गर्मी उपचार के लिए दूर रखा जाता है। दो सौ डिग्री पर तोरी के साथ ओवन में पके हुए युवा आलू तैयार करें। एक घंटे के एक चौथाई के बाद, पन्नी को मोल्ड से सावधानीपूर्वक हटा दिया जाता है और एक और बीस मिनट के लिए वापस आ जाता है। पकवान केवल ताजी रोटी के साथ गर्म परोसा जाता है।
फोर्समेट विकल्प
हम आपका ध्यान एक और सरल पर आकर्षित करते हैं, लेकिनएक बहुत ही पौष्टिक व्यंजन जो एक बड़े परिवार को अपने पेट भरने के लिए खिला सकता है। ओवन में ज़ुकोचिनी के साथ आलू पकाने के लिए, एक चरण-दर-चरण नुस्खा जिसके लिए नीचे प्रस्तुत किया जाएगा, आपको निम्न की आवश्यकता होगी:
- 5 छोटे पके टमाटर;
- कीमा बनाया हुआ मांस का एक पाउंड;
- लहसुन के 3 लौंग;
- तोरी की एक जोड़ी;
- 6 मध्यम आलू;
- 3 अंडे;
- केफिर के 200 मिलीलीटर;
- नमक, वनस्पति वसा और मसाला।
धुली और छिली हुई सब्जियों को पतले में काट लिया जाता हैएक ही हलकों में और वैकल्पिक रूप से एक तेल से सना हुआ प्रतिरोधी रूप में फैलता है, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ प्रत्येक परत को चिकना करना और नमक और मसालों के साथ छिड़कना नहीं भूलना चाहिए। एक अलग कटोरे में, केफिर, पीटा अंडे और कटा हुआ लहसुन मिलाएं। परिणामस्वरूप तरल नमकीन और मिश्रित होता है। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ सब्जियों को तैयार सॉस के साथ डाला जाता है और आगे के उपचार के लिए भेजा जाता है। आलू नरम होने तक उन्हें दो सौ डिग्री पर बेक किया जाता है।
टमाटर के साथ विकल्प
तोरी और पनीर के साथ आलू के लिए यह नुस्खाओवन जितना संभव हो उतना सरल है और निश्चित रूप से कई युवा गृहिणियों को ब्याज देगा। इस पर तैयार पकवान में एक सुखद स्वाद और नाजुक सुगंध है। यह किसी भी मांस उत्पाद के साथ अच्छी तरह से चला जाता है और एक परिवार के खाने के लिए आदर्श है। इस पुलाव को बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:
- 400 ग्राम तोरी;
- आटे के बड़े चम्मच के एक जोड़े;
- 400 ग्राम पके टमाटर;
- ताजा अंडा;
- नरम मक्खन के 3 बड़े चम्मच;
- 400 ग्राम युवा आलू;
- ताजा गाय के दूध का एक गिलास;
- किसी भी हार्ड पनीर के 100 ग्राम।
धोया और छील सब्जियों को स्लाइस में काट दिया जाता है औरतेल वाले सांचे में परतों में फैल गया। यह सब हल्के नमकीन और मसालों के साथ अनुभवी है। फिर भविष्य के पुलाव को एक ठंडा सॉस के साथ डाला जाता है जिसमें मक्खन, दूध और अंडे मक्खन में तले हुए होते हैं, और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है। यह व्यंजन कम से कम चालीस मिनट के लिए दो सौ डिग्री पर पकाया जाता है।
