स्वादिष्ट, सरल, सस्ती।वे परिवार को खुश कर सकते हैं, और एक उत्सव के पकवान के रूप में, बीयर के साथ तैयार और सेवा कर सकते हैं। क्या आपने अनुमान लगाया है कि यह सार्वभौमिक उत्पाद क्या है? यह सही है, आज हम बात करेंगे कि ओवन में चिकन पंख कैसे पकाने हैं। मुझे कहना होगा कि यह बिल्कुल भी महंगा व्यवसाय नहीं है, न तो वित्त के संदर्भ में, न ही समय, न ही प्रयास और परिणाम सभी अपेक्षाओं को पार करेंगे। ओवन में, चिकन शव के इस हिस्से को ग्रिलिंग से बदतर नहीं बनाया जा सकता है।
सामग्री
इस नुस्खे के लिए हमें चाहिए:
- ठंडा चिकन पंख - 1 किलो;
- केचप, मेयोनेज़ - प्रत्येक का एक 300-ग्राम पैक;
- नमक, काली मिर्च - अपने विवेक पर।
उपकरण:
- नमकीन बनाना के लिए विशाल कटोरा;
- चाकू, अधिमानतः तेज;
- बोर्ड जिस पर हम इन बहुत पंखों को तैयार करेंगे;
- grate - उस पर हमारा, या हमारा नहीं, बल्कि चिकन पंखों को आवश्यक स्थिति में बेक किया जाएगा;
- बेकिंग शीट - हम इसे grate के नीचे रख देते हैं ताकि जले हुए वसा और अचार की "सुगंध" अपार्टमेंट को न भरें, अन्यथा पड़ोसी फायरमैन को बुलाएंगे;
- अच्छी तरह से, और ओवन ही, जिसमें पवित्र कार्रवाई होगी।
की तैयारी
हम ठंडे पानी में पंखों को धोते हैं, प्लक करते हैंपंख मिले और लटकती त्वचा को काट दिया। चिकन विंग में तीन जोड़ होते हैं। पहली बात, जो शव वाहन से सबसे दूर था, उसका कोई महत्व नहीं है। यदि वांछित है, तो इसे काट दिया जा सकता है, कई छोटी हड्डियों और त्वचा के अलावा और कुछ नहीं है। या आप इसे काट नहीं सकते, इसे कुरकुरे प्रेमियों के लिए छोड़ दें। सामान्य तौर पर, अपने विवेक पर।
ओवन में चिकन पंख कैसे पकाने के लिए: अचार
हमने पंखों को धोने के बाद,अचार। ऐसा करने के लिए, उन्हें एक कटोरे में डालें, केचप और मेयोनेज़ को वहीं निचोड़ें। नमक और काली मिर्च। आप नींबू के रस के साथ बूंदा बांदी कर सकते हैं। यह आप पर निर्भर करता है। अब हम अपने हाथ धोते हैं, उन्हें एक कटोरे में डालते हैं, और सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं। यह तब तक किया जाना चाहिए जब तक कि पंख पूरी तरह से अचार के साथ कवर न हो जाएं। यदि आप अपने हाथों को गंदा नहीं करना चाहते हैं, तो हम दो बड़े कांटे या चम्मच लेते हैं।
जब वांछित परिणाम प्राप्त होता है, अर्थात, पंखों को समान रूप से अचार के साथ कवर किया जाता है, तो हम भविष्य के मास्टरपीस के साथ कटोरे को कम से कम एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं।
ओवन में पाक कला चिकन पंख: प्रौद्योगिकी
नमकीन बनाना समय ऊपर है!अब हम ओवन को अधिकतम 200-220 डिग्री तक चालू करते हैं। हम रेफ्रिजरेटर से चिकन पंखों के साथ एक कंटेनर निकालते हैं। हम उन्हें एक परत में तार की रैक पर बिछाते हैं और उन्हें ओवन में रखते हैं। एक बेकिंग शीट नीचे रखना मत भूलना! इस तापमान मोड में, डिश को 10 मिनट के लिए बेक किया जाता है। यह आवश्यक है ताकि पंखों की सतह पर एक पपड़ी बने, जो रस को बाहर बहने से रोक देगा। यह उन्हें रसदार लेकिन अच्छी तरह से पके हुए रखेगा। समय समाप्त होने के बाद, ओवन में तापमान 170 डिग्री तक कम हो जाता है। हम एक और 10 मिनट प्रतीक्षा करते हैं, ओवन से कश को हटाते हैं, पंखों को मोड़ते हैं और एक और 10 मिनट के लिए सेंकना भेजते हैं। कुल मिलाकर, प्रक्रिया में 30 मिनट लगते हैं।
अब आप जानते हैं कि ओवन में चिकन पंख कैसे पकाने हैं।
