ओवन चिकन पंख: व्यंजनों, खाना पकाने की सुविधाएँ और समीक्षाएं

कई गृहिणियां ऐसे को बायपास करने की कोशिश करती हैंचिकन विंग्स जैसे उत्पाद। वे इसे पूरी तरह से बेकार या केवल शोरबा बनाने के लिए उपयोगी मानते हैं। परन्तु सफलता नहीं मिली। उनसे आप बहुत सारे सरल, लेकिन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन बना सकते हैं। ओवन-बेक्ड चिकन विंग्स को किसी भी साइड डिश के साथ या झागदार पेय के लिए क्षुधावर्धक के रूप में परोसा जा सकता है। इसके अलावा, उन्हें सब्जियों के साथ तैयार किया जा सकता है, एक स्वतंत्र और पूर्ण व्यंजन के रूप में परोसते हुए। नीचे ओवन में चिकन विंग्स की विभिन्न रेसिपी दी गई हैं।

लहसुन की चटनी में पंख

चिकन निविदा और आहार मांस है, यह नहीं हैलंबे गर्मी उपचार की आवश्यकता है। और कीमत के लिए यह सबसे सस्ती में से एक है। यह कोई रहस्य नहीं है कि सबसे उपयोगी मांस बेक्ड मांस है। यही कारण है कि मैं ओवन में चिकन पंखों को पकाने के तरीके के बारे में बात करना चाहता हूं।

यदि आप उन्हें लहसुन-खट्टा क्रीम सॉस में पकाते हैं तो किसी भी साइड डिश के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन बन जाएगा। पंख रसदार और स्वाद में मूल होंगे। इसके लिए हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

• एक किलोग्राम पंख, यह लगभग 12-15 टुकड़े हैं;
• किसी भी वसा सामग्री के खट्टा क्रीम का दो सौ ग्राम पैकेज;
• लहसुन का सिर;
• किसी भी वनस्पति तेल;
• नींबू का रस का एक बड़ा चमचा;
• चिकन के लिए मसाला;
• अपने स्वाद के लिए मसाले।

यदि आप नमक के साथ मसाला लेते हैं, तो आपको इसकी शुद्ध रूप में आवश्यकता नहीं होगी।

खाना पकाने की विधि

चिकन विंग्स ओवन में जल्दी पक जाते हैं औरबस। लेकिन सबसे पहले, हमें उन्हें कुल्ला और सुखाने की जरूरत है। यह बहुत सिरों को ट्रिम करने लायक भी है। आप उन्हें वैसे भी नहीं खाएंगे, और उनके बिना पकवान अधिक स्वादिष्ट लगेगा। सुविधा के लिए, आप संयुक्त के अनुसार पंखों को दो भागों में भी विभाजित कर सकते हैं।

फिर हम उन्हें एक गहरे बाउल में डालते हैं और छिड़कते हैंपसंदीदा मसाले और मसाला, यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च। एक प्रेस के माध्यम से पारित नींबू का रस और लहसुन जोड़ें। एक बाउल में बाकी सामग्री के साथ खट्टा क्रीम डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। हम पंखों को लगभग आधे घंटे के लिए थोड़ा सा मैरीनेट करने के लिए छोड़ देते हैं।

अब ओवन को अच्छी तरह गर्म करना उचित है, औरआप पकवान पकाना शुरू कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, मसालेदार चिकन विंग्स को बेकिंग शीट पर या बेकिंग डिश में, वनस्पति तेल से चिकना करें, और पच्चीस से पच्चीस मिनट तक पकाने के लिए ओवन में रखें। तापमान को 200-220 डिग्री पर सेट करना बेहतर है।

जिन लोगों ने इस तरह से तैयार किए गए पंखों की कोशिश की है, उनमें से ज्यादातर लोग पकवान के बारे में अच्छी तरह से बोलते हैं। वे इसकी कोमलता और रस पर ध्यान देते हैं।

हनी ओवन में चिकन विंग्स

पकवान बहुत जल्दी पक जाता है और इसके लिए बहुत अच्छा हैबियर पेय के लिए नाश्ते के रूप में। इसे एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है, जिसे रात के खाने के लिए परोसा जाता है। इस तरह ओवन में पकाए गए चिकन विंग्स सुर्ख और कुरकुरे होते हैं।

उत्पादों से हमें बस इतना ही चाहिए:

• पंख स्वयं, 6 से 10 टुकड़ों तक;
• किसी भी तरल शहद के तीन बड़े चम्मच;
• टमाटर का पेस्ट या सॉस, 3-4 चम्मच;
• पेपरिका, लगभग 10 ग्राम;
• नमक।

अगर आप डिश को थोड़ा तीखा बनाना चाहते हैं तो आप इसमें पिसी हुई थोड़ी गर्म लाल मिर्च भी डाल सकते हैं.

तैयारी की विधि

शहद के पंख तैयार करना बहुत सरल है।यहां तक ​​​​कि अगर आपने पहली बार उनकी तैयारी शुरू की है, तो आप निश्चिंत हो सकते हैं कि सब कुछ ठीक हो जाएगा, और बहुत स्वादिष्ट। तो, सबसे पहले आपको मांस को कुल्ला और कागज़ के तौलिये से सुखाने की ज़रूरत है। फिर पंखों को पेपरिका और नमक से रगड़ें, कुछ मिनट के लिए छोड़ दें। इस समय, हम शहद भरने की तैयारी करेंगे। अगर आपका शहद गाढ़ा है, तो इसे पानी के स्नान में पिघलाएं। इसके बाद गर्म शहद में टमाटर का पेस्ट और मसाले डालें। सब कुछ बहुत अच्छी तरह मिलाएं, चिकन पंखों को परिणामस्वरूप मिश्रण से भरें। फिर से अच्छी तरह मिलाएँ ताकि शहद उन्हें पूरी तरह से ढक ले। हम एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में डालते हैं और मैरीनेट करते हैं।

उसके बाद, आप उन्हें लगभग 30 मिनट के लिए 170-189 डिग्री के तापमान पर ओवन में बेक कर सकते हैं। ओवन में चिकन विंग्स के लिए यही पूरी रेसिपी है।

इस व्यंजन के कई स्वादों के अनुसार, यह बीयर पेय के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। और इसका कुरकुरा क्रस्ट किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।

सॉस में

बेक किए जाने पर वे अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होते हैंसोया सॉस में ओवन चिकन विंग्स। नुस्खा सरल और जल्दी तैयार होने वाला है। लेकिन इससे पकवान का स्वाद खराब नहीं होता है। इसे तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों को लेने की आवश्यकता है:

• बेशक, पंख खुद, लगभग एक किलोग्राम;
• 70 मिलीलीटर अप्रभावित सोया सॉस;
• कुछ करी;
• कोई भी वनस्पति तेल।

आप चाहें तो मिर्च या पिसी हुई पपरिका का मिश्रण मिला सकते हैं।

खाना पकाने की विधि

सबसे पहले पंखों को पानी से धो लें औरउन्हें किचन टॉवल पर रखकर सुखाएं। सिरों को ट्रिम करना बेहतर है। आप विंग को भी दो भागों में विभाजित कर सकते हैं। इससे पकवान अधिक सौंदर्यपूर्ण रूप से मनभावन और खाने में अधिक सुविधाजनक लगेगा।

अब हम मैरिनेड तैयार कर रहे हैं।आपको बस इतना करना है कि सोया सॉस को किसी भी वनस्पति तेल और करी के दो बड़े चम्मच के साथ मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और पंखों को इस मैरिनेड से भरें। हम उन्हें आधे घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रख देते हैं ताकि वे मैरीनेट हो जाएं।

फिर आपको ओवन को अच्छी तरह गर्म करना चाहिए।बेकिंग तापमान लगभग 180-200 डिग्री होना चाहिए। बेकिंग शीट पर एल्युमिनियम फॉयल की एक शीट रखें, इसे वनस्पति तेल से चिकना करें और मैरीनेट किए हुए मांस को समान रूप से फैलाएं। आप चिकन विंग्स को ओवन में तीस से चालीस मिनट के लिए भेज सकते हैं।

आलू के साथ चिकन विंग्स

यदि आप अधिक संतोषजनक व्यंजन चाहते हैं, तोयह ओवन में आलू के साथ चिकन विंग्स पकाने के लायक है। ऐसा व्यंजन बहुत कोमल और रसदार होता है, और छोटे बच्चे भी इसे खा सकते हैं। इसे तैयार करने के लिए, हमें ऐसे सरल और किफायती उत्पादों की आवश्यकता है:

• 600-700 ग्राम चिकन विंग्स;
• 7-8 आलू;
• प्याज का सिर;
• दो मध्यम गाजर;
• चिकन के लिए नमक और मसाला।

आप चाहें तो एक और बल्गेरियाई जोड़ सकते हैंकाली मिर्च, साथ ही किसी भी ताजा जड़ी बूटी। वैकल्पिक रूप से, आप हर बार एक अलग स्वाद पाने के लिए अलग-अलग सब्जियां जोड़कर प्रयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, स्क्वैश, टमाटर, बैंगन, मक्का, या हरी मटर।

उन्हें कैसे पकाएं

पंखों को ओवन में पकाने के लिएआलू के साथ चिकन, आपको ज्यादा समय की जरूरत नहीं है। यह व्यंजन उन अवसरों के लिए एकदम सही है जब आपको जल्दी से स्वादिष्ट और हार्दिक डिनर तैयार करने की आवश्यकता होती है।

सबसे पहले आपको तैयारी करनी चाहिएपंख। उन्हें ठंडे पानी से धोना चाहिए और चाय के तौलिये या रुमाल से सुखाना चाहिए। विंग को दो में विभाजित करने की भी सिफारिश की जाती है। अगला, उन्हें एक प्रेस के माध्यम से पारित मसालों और लहसुन से मिटा दिया जाना चाहिए। पंखों को फ्रिज में रखने के बाद, और इस समय हम सब्जियां तैयार करेंगे।

हम आलू और गाजर को अच्छी तरह धोते हैं, साफ करते हैं औरमध्यम आकार के टुकड़ों में यादृच्छिक क्रम में काटें। प्याज को आधा छल्ले में काट लें। हम साग को धोते हैं, सुखाते हैं और कटी हुई सब्जियों में मिलाते हैं। अगला, हम सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाते हैं और उन्हें अच्छी तरह मिलाते हैं।

इस तरह चिकन को ओवन में पकाएंपंखों को सब्जियों के साथ बेकिंग स्लीव में रखा जा सकता है या पन्नी में लपेटा जा सकता है। किसी भी मामले में, हम पकवान को एक घंटे के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रख देते हैं।

यदि आप मानते हैं कि इस व्यंजन के बारे में समीक्षा छोड़ दी गई है, तो आपको बेहतर रात का खाना नहीं मिलेगा। पंखों के असामान्य स्वाद और पकवान के समग्र पोषण मूल्य पर ध्यान दिया जाता है।