मशरूम के साथ खट्टा क्रीम सॉस में चिकन निकलाबहुत स्वादिष्ट, कोमल और सुगंधित। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस व्यंजन को गैस (इलेक्ट्रिक) स्टोव और ओवन दोनों में पकाया जा सकता है। इसके अलावा, इस तरह के रात के खाने के लिए अतिरिक्त रूप से कुछ हार्दिक और सरल साइड डिश बनाने की सिफारिश की जाती है।
खट्टा क्रीम सॉस में चिकन पट्टिका: पकवान के लिए आवश्यक सामग्री
- फैटी क्रीम 20% - तीन सौ मिलीलीटर;
- मोटी खट्टा क्रीम - डेढ़ जार;
- हार्ड पनीर - एक सौ तीस ग्राम;
- गेहूं का आटा - दो छोटे चम्मच;
- छोटा प्याज - 1-2 टुकड़े;
- चिकन पट्टिका या पूरा शव - डेढ़ किलोग्राम;
- ताजा शैंपेन - एक सौ पचास ग्राम;
- ताजा बड़ी गाजर - एक टुकड़ा;
- लीक, डिल और अजमोद - आधा गुच्छा प्रत्येक;
- सूरजमुखी तेल - पचास मिलीलीटर;
- आयोडीन युक्त नमक और कोई भी पिसी हुई काली मिर्च - व्यक्तिगत विवेक पर।
इस तरह के पकवान के लिए, आप न केवल पट्टिका का उपयोग कर सकते हैं। उत्पाद को धोया जाना चाहिए, उसमें से सभी त्वचा और मौजूदा कठोर तत्वों (हड्डियों, उपास्थि) को हटा दिया जाना चाहिए, और फिर मध्यम टुकड़ों में काट दिया जाना चाहिए।
मशरूम के साथ खट्टा क्रीम सॉस में चिकन: सब्जियों और मशरूम का प्रसंस्करण
हालाँकि, आप इस व्यंजन के लिए कोई भी मशरूम ले सकते हैंमांसल प्रकारों को चुनना बेहतर होता है। मशरूम लेना बेहतर है। उन्हें धोया जाना चाहिए और क्यूब्स में काट दिया जाना चाहिए। इसके बाद, आपको प्याज, गाजर और जड़ी-बूटियां लेने की जरूरत है, उन्हें भी धो लें, छीलें और उन्हें छल्ले और हलकों में काट लें।
खट्टा क्रीम सॉस तैयार करने की प्रक्रिया
चिकन को रसदार और सुगंधित बनाने के लिए, इसकाइसे एक मलाईदार सॉस के साथ करने की सिफारिश की जाती है। ऐसा करने के लिए, एक अलग कटोरे में 20% वसायुक्त क्रीम डालें, खट्टा क्रीम, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, लीक और गेहूं का आटा डालें। सभी उत्पादों को एक ब्लेंडर के साथ हरा देना उचित है, और फिर चिकन मांस के तलने के दौरान एक तरफ छोड़ दें।
मशरूम के साथ खट्टा क्रीम सॉस में चिकन: पकवान का गर्मी उपचार
प्रसंस्कृत चिकन पट्टिका के टुकड़े, गाजर,मशरूम और प्याज को सॉस पैन में डालना चाहिए, नमक, पचास मिलीलीटर सूरजमुखी तेल, एक अधूरा गिलास पीने का पानी और काली मिर्च डालें। उसके बाद, उत्पादों को मिलाया जाना चाहिए, उबलने की प्रतीक्षा करें और शोरबा के वाष्पित होने तक उबाल लें। अगला, सामग्री को तब तक तलने की जरूरत है जब तक कि एक भूरा क्रस्ट दिखाई न दे।
जब चिकन, मशरूम और सब्जियां स्वादिष्ट हो रही हों औरनरम, पहले से तैयार खट्टा क्रीम सॉस उनमें जोड़ा जाना चाहिए। फिर व्यंजन बंद करने, 6 मिनट के लिए सब कुछ उबालने, कसा हुआ पनीर जोड़ने और स्टोव से हटाने की सिफारिश की जाती है।
मशरूम के साथ चिकन: फोटो और परोसने का तरीका
मलाईदार के तहत सब्जियों और मशरूम के साथ पट्टिकासॉस को किसी भी साइड डिश के साथ परोसने की सलाह दी जाती है। यह पतले उबले हुए स्पेगेटी और मैश किए हुए आलू हो सकते हैं। इसके अलावा, इस तरह के सुगंधित दोपहर के भोजन को कभी-कभी एक पूर्ण गर्म पकवान के रूप में मेज पर प्रस्तुत किया जाता है। हालांकि, इस मामले में, खट्टा क्रीम सॉस में चिकन में साग, जैतून और ताजी सब्जियों का सलाद जोड़ा जाना चाहिए, और मेहमानों को गेहूं या राई की रोटी का विकल्प भी दिया जाना चाहिए।
