चिकन पट्टिका सबसे लोकप्रिय खाद्य पदार्थों में से एक हैकिसी भी गृहिणी की रसोई में मांस से। चिकन मांस को मेमने, पोर्क या बीफ की तुलना में बहुत तेजी से पकाया जाता है, और यह किसी भी तरह से स्वाद में नीच नहीं है। और इस उत्पाद के लिए विभिन्न खाना पकाने के विकल्प के लिए व्यंजनों की विशाल संख्या आनन्दित नहीं कर सकती है। अकेले खट्टा क्रीम सॉस में चिकन पट्टिका कैसे पकाने के लिए कई दर्जन विकल्प हैं। यह लेख आपको सबसे दिलचस्प लोगों के बारे में बताएगा।
खट्टा क्रीम में चिकन पट्टिका पकाने के लिए सबसे अधिकएक सरल तरीके से, आपको दो चिकन स्तनों (प्रति चार सर्विंग्स), एक बड़े प्याज, एक गिलास खट्टा क्रीम, लहसुन का एक लौंग और स्वाद के लिए नमक और मसालों की आवश्यकता होगी। मांस को पांच सेंटीमीटर तक छोटे आयताकार टुकड़ों में काटा जाना चाहिए ताकि उनकी चौड़ाई और मोटाई एक सेंटीमीटर से अधिक न हो। बारीक कटा हुआ प्याज और लहसुन के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, इसमें मसाले जोड़ें (आप पारंपरिक काली और / या लाल जमीन काली मिर्च, और किसी भी विदेशी विकल्प का उपयोग कर सकते हैं - यह सब आपकी प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है) और अच्छी तरह मिलाएं। एक बेकिंग कंटेनर में मांस रखो, इसे खट्टा क्रीम सॉस के साथ भरें और ओवन में भेजें। सेवा करने से पहले, डिश को जड़ी बूटियों और कसा हुआ पनीर के साथ गार्निश किया जा सकता है। आप लगभग किसी भी साइड डिश के साथ मांस की सेवा कर सकते हैं।
खट्टा क्रीम में स्टू किए गए चिकन पट्टिका को चालू किया जा सकता हैएक वास्तविक पाक कृति में। ऐसा करने के लिए, हमें दो चिकन स्तन, चार टमाटर, तीन सौ ग्राम मशरूम, एक सौ ग्राम हार्ड पनीर, दो सौ से तीन सौ ग्राम खट्टा क्रीम, स्वाद के लिए थोड़ा वनस्पति तेल, मसाले और नमक स्वाद के लिए चाहिए।
हम धोते हैं, थोड़ा सूखते हैं और काटते हैंटमाटर के छोटे टुकड़े और हल्के से वनस्पति तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में भूनें। फिर उन्हें कटा हुआ मशरूम जोड़ें और दस मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल जारी रखें। उसके बाद, मशरूम और टमाटर में खट्टा क्रीम, नमक और मसाले जोड़ें और कुछ मिनटों के लिए उबाल जारी रखें। इसी समय, चिकन स्तन को दो हिस्सों में विभाजित करें और दूसरे पैन में अच्छी तरह से भूनें। फिर खट्टा क्रीम सॉस के साथ मांस डालें और कम गर्मी पर निविदा तक उबाल लें - लगभग पंद्रह से बीस मिनट। चूल्हे से खट्टा क्रीम सॉस में चिकन पट्टिका को हटाने से पहले, एक मोटे grater पर कसा हुआ पनीर और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। इस तरह के पकवान के लिए एक आदर्श साइड डिश उबला हुआ चावल या आलू होगा।
आप खट्टा क्रीम में चिकन पट्टिका के साथ पका सकते हैंटमाटर का पेस्ट और प्याज। ऐसा करने के लिए, मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें और तीन बारीक कटा हुआ प्याज के साथ मिलाएं। दो गिलास खट्टा क्रीम में एक चम्मच टमाटर का पेस्ट, लालमिर्च, जीरा और करी मिलाएं, साथ ही नमक और एक बड़ा चम्मच चीनी। आप थोड़ा नींबू का रस भी जोड़ सकते हैं, लेकिन यह वैकल्पिक है। पूरी तरह से सॉस के साथ मांस को मिलाएं, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा और नमक डालें और बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें। यह वांछनीय है कि इसमें एक मोटी तल और सिरेमिक दीवारें हैं। हम डिश को ढक्कन के साथ कवर करते हैं और इसे ओवन में भेजते हैं, एक सौ अस्सी डिग्री तक गरम किया जाता है, एक घंटे के लिए। आप यह देख सकते हैं कि प्याज को चखने से खट्टा क्रीम सॉस में चिकन पट्टिका तैयार है या नहीं। यदि यह क्रंच करना बंद कर देता है और नरम हो जाता है, तो डिश तैयार है। हम मांस को ओवन से बाहर निकालते हैं, इसे थोड़ा ठंडा करते हैं और साइड डिश या सलाद के पत्तों के साथ परोसते हैं।
एक साधारण नियम को याद रखना महत्वपूर्ण है:यदि आप खट्टा क्रीम सॉस में चिकन पट्टिका पकाते हैं, तो अपनी कल्पना पर मुफ्त लगाम देने से डरो मत और रसोई में थोड़ा प्रयोग करें। चिकन मांस जैसे उत्पाद को खराब करना काफी मुश्किल है, और इसे आपके रेफ्रिजरेटर की लगभग सभी सामग्रियों के साथ जोड़ा जाएगा। इसके अलावा, अपने अंतर्ज्ञान पर भरोसा करते हुए, आप अपनी अनूठी पाक कृति बना सकते हैं जो आपके सभी दोस्तों को पसंद आएगी।
