मलाईदार चटनी में स्पेगेटी तैयार करना आसान है औरकाफी तेज है। आखिरकार, ऐसी दूसरी डिश के लिए आपको केवल सस्ती और सस्ती सामग्री की आवश्यकता होती है जिसे किसी भी दुकान पर खरीदा जा सकता है। और इसका परिणाम हार्दिक और स्वादिष्ट दोपहर का भोजन है: अक्सर उल्लेखित स्पेगेटी को मांस या मशरूम कुलश के लिए साइड डिश के रूप में परोसा जाता है।
स्पेगेटी को क्रीम सॉस के साथ कैसे पकाने के लिए
दूसरे कोर्स के लिए आवश्यक सामग्री:
- किसी भी मांसल मशरूम (सीप मशरूम, शैंपेन, कैप, चेंटरेल आदि) - 350 ग्राम;
- बड़े प्याज - 2 पीसी ।;
- क्रीम 30% - 350 मिलीलीटर;
- मोटी खट्टा क्रीम 30% वसा - 2 पूर्ण चश्मा;
- खुली अखरोट - 3 छोटे मुट्ठी;
- डूर्म गेहूं से स्पेगेटी (उदाहरण के लिए, टीएम "मकाफा") - 1 पूरे पैकेज;
- किसी भी ग्रेड के हार्ड पनीर - 90 ग्राम;
- नींबू का रस - आधे पके फल से;
- गेहूं का आटा - 3 छोटे चम्मच (सॉस को मोटा करने के लिए);
- सुगंधित मिर्च या अन्य मसाला का मिश्रण - स्वाद के लिए;
- टेबल नमक - विवेक पर;
- दानेदार चीनी - 2 छोटे चम्मच;
- सूरजमुखी तेल - तलने के लिए (4-5 बड़े चम्मच)।
स्पेगेटी मलाईदार सॉस: नुस्खा
मशरूम प्रसंस्करण
ताजा सीप मशरूम या अन्य मांसल मशरूमठंडे पानी में कुल्ला करना आवश्यक है, उनसे सभी अनावश्यक कचरा और वर्महोल (यदि कोई हो) को हटा दें, और फिर पतली प्लेटों या छोटे क्यूब्स पर काट लें।
सब्जी प्रसंस्करण
क्रीमी सॉस में स्पेगेटी के साथ बनाया जा सकता हैविभिन्न सामग्रियों का उपयोग करना। हालांकि, सब्जियों से हम केवल 2 बड़े प्याज लेंगे। उन्हें रिंस किया जाना चाहिए, छील दिया जाना चाहिए, और फिर पतले छल्ले या क्वार्टर में काट दिया जाना चाहिए।
मलाईदार ग्रेवी खाना पकाने
चिकना 30% क्रीम को एक गहरे कटोरे में डालना चाहिएऔर उन्हें मोटी खट्टा क्रीम के 2 पूर्ण गिलास जोड़ें। एक हाथ व्हिस्क या ब्लेंडर के साथ दोनों डेयरी सामग्री को मिलाएं। फिर, द्रव्यमान के लिए, गेहूं का आटा डालना और फिर से हरा दें।
गर्मी उपचार:
मलाईदार चटनी में स्पेगेटी बनाने से पहले,प्याज के साथ पैन में कटा हुआ मशरूम भूनना आवश्यक है। इसके अलावा, उत्पादों को सूरजमुखी तेल, सुगंधित मिर्च, नमक, कसा हुआ अखरोट और दानेदार चीनी के मिश्रण के साथ स्वाद दिया जाना चाहिए। सामग्री को 20 से 30 मिनट के लिए कम गर्मी पर तला जाना चाहिए, और फिर उन्हें खट्टा क्रीम और क्रीम सॉस के साथ डालना और हार्ड पनीर जोड़ना होगा। उसके बाद, पैन की सामग्री को एक फोड़ा में लाया जाना चाहिए और गर्मी से हटा दिया जाना चाहिए।
जब मलाई ग्रेवी पूरी तरह से तैयार हो जाए,स्पेगेटी को उबालना शुरू करना चाहिए। इसके लिए, अर्द्ध तैयार उत्पाद को उबलते पानी, नमक में डालना चाहिए और 5 से 10 मिनट तक नहीं पकाना चाहिए। फिर स्पेगेटी को एक कोलंडर में फेंकने की जरूरत है, उबला हुआ, उबलते पानी से ढंका हुआ और चिपके से बचने के लिए मक्खन के साथ अनुभवी।
तालिका में सही फ़ीड
एक मलाईदार सॉस में स्पेगेटी को परोसा जाना चाहिएगर्म मेहमान। ऐसा करने के लिए, उबले हुए पास्ता को सावधानी से एक भाग वाली प्लेट में रखा जाना चाहिए, और फिर उन्हें खट्टा क्रीम और भावपूर्ण मशरूम के साथ ग्रेवी में डालना चाहिए। पकवान के लिए ताजा सब्जियां, सलाद साग, अजमोद और डिल की सेवा करने की भी सिफारिश की जाती है।
