एक मलाईदार सॉस में समुद्री भोजन स्पेगेटी: तस्वीरों के साथ व्यंजनों

स्पेगेटी इटली से आता है, विशेष रूप से नेपल्स से। यह व्यंजन लंबे समय से और बहुत मजबूती से हमारे देश के नागरिकों के मेनू में प्रवेश कर चुका है।

यह ध्यान देने योग्य है कि स्पेगेटी लंबी हैमध्यम आकार का पास्ता। इनकी कई किस्में हैं। स्पेगेटी स्पेगेटी की तुलना में पतला है और स्पेगेटी मोटा है। इटली के अलग-अलग हिस्से पास्ता के लिए अलग-अलग सॉस तैयार करते हैं, लेकिन चूंकि देश तीन तरफ से पानी से घिरा हुआ है, इसलिए इसे अक्सर समुद्री भोजन से बनाया जाता है।

इटालियंस स्पेगेटी का इतना सम्मान करते हैं कि उन्होंने इस उत्पाद को समर्पित एक संग्रहालय भी खोला। यहाँ कुछ सबसे आम व्यंजन हैं।

क्रीमी सॉस में टमाटर और लहसुन के साथ पास्ता

इस नुस्खा के अनुसार एक मलाईदार सॉस में समुद्री भोजन के साथ स्पेगेटी तैयार करने के लिए, निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है:

1. समुद्री भोजन (समुद्री भोजन कॉकटेल) - 0.5 किलो।
2. स्पेगेटी - 250-300 ग्राम।
3. 2 बड़े टमाटर।
4. जैतून का तेल।
5. लहसुन - 2 या 3 लौंग।
6. लाल मिर्च मिर्च - 1 पीसी।
7. नमक और मसाले स्वादानुसार।

तैयारी

इस नुस्खा के अनुसार, समुद्री भोजन के साथ स्पेगेटीएक मलाईदार सॉस निम्नानुसार तैयार किया जाता है। सबसे पहले, आपको समुद्री भोजन कॉकटेल को डीफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता है। इसके बाद लहसुन को छीलकर बारीक काट लें। मिर्च को आधा छल्ले में काट लें। अगला कदम टमाटर को छीलना है। ऐसा करने के लिए, आपको इसे काटने और 5 मिनट के लिए उबलते पानी डालने की जरूरत है। उसके बाद, उन पर ठंडे पानी डालें, अच्छी तरह से छीलें और क्यूब्स में काट लें।

अगला कदम स्पेगेटी को पकाना है।एक गहरे बर्तन में पानी डालें, फिर उसमें थोड़ा सा नमक डालें। हम कंटेनर को उच्च गर्मी पर रखते हैं और तरल के उबलने की प्रतीक्षा करते हैं। इसके बाद, पास्ता (स्पेगेटी) डालें और पांच मिनट तक पकाएं। फिर आपको गर्मी कम करने और पैन को ढक्कन से ढकने की जरूरत है। इस अवस्था में, और तीन मिनट तक पकाएं।

अब आपको पैन में जैतून का तेल डालना है औरलहसुन और मिर्च भूनें। 1 मिनट के बाद, लहसुन हटा दें, समुद्री भोजन डालें और 2 मिनट तक उबालें। अगला, आपको टमाटर, नमक और काली मिर्च डालने की जरूरत है। एक और 3-4 मिनट के लिए पकाएं। किसी भी जड़ी बूटी के साथ छिड़के।

स्पेगेटी को तैयार सॉस में डालें, मिलाएँ, 3 बड़े चम्मच डालें। जैतून के तेल के बड़े चम्मच और 3 मिनट के लिए गरम करें।

क्रीमी चीज़ सॉस में समुद्री भोजन के साथ स्पेगेटी

हम एक बहुत ही सरल नुस्खा प्रदान करते हैं। इसकी तैयारी के लिए सामग्री:

1. समुद्री भोजन कॉकटेल (जमे हुए) - 1 पैक (500 ग्राम)।
2. स्पेगेटी - 300 ग्राम।
3. एक गिलास क्रीम।
4. हार्ड पनीर - 200 ग्राम।
5. जैतून - औसतन 10 पीसी।
6. मसाले, सूखे मेवे - 1 बड़ा चम्मच। एल
7. नमक।
8. मक्खन (मक्खन का उपयोग करना बेहतर है)।

पाक कला स्पेगेटी

समुद्री भोजन के साथ स्पेगेटी पकाना।पहला कदम फ्रीजर से बाहर निकलना और सीफूड कॉकटेल को डीफ्रॉस्ट करना है। इसके बाद, एक सॉस पैन लें, उसमें पानी डालें और उसमें हल्का नमक डालें। आग लगा दो। उबालने के बाद इसमें सी-फूड डालकर 3 मिनट तक पकाएं. अगला कदम एक पका हुआ समुद्री भोजन कॉकटेल भूनना है। एक कड़ाही में मक्खन डालें, समुद्री भोजन डालें और धीमी आँच पर एक मिनट के लिए भूनें। फिर नमक डालें, क्रीम डालें, ढक दें और पाँच मिनट तक पकाएँ। जब समुद्री भोजन फ्राई हो जाए, तो दूसरे बर्तन में पानी डालें, तीन चुटकी नमक डालें और उबाल आने दें। सीफूड कॉकटेल को आंच से हटाने के बाद स्पेगेटी को उबलते पानी में 7-8 मिनट के लिए रख दें. अंतिम चरण स्पेगेटी को एक कोलंडर में रख रहा है। जबकि पास्ता से पानी निकल रहा है, समुद्री कॉकटेल को फिर से धीमी आग पर रख दें, फिर पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और समुद्री भोजन में मिला दें। पनीर को पिघलने दें और आंच बंद कर दें। फिर पके हुए समुद्री भोजन को स्पेगेटी पॉट में डालें और मिलाएँ। समुद्री भोजन पास्ता तैयार है! तैयार पकवान को प्लेटों पर रखें और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

सीफ़ूड कॉकटेल

यह समुद्री भोजन का मिश्रण है।इसमें मुख्य रूप से स्क्विड, झींगा और ऑक्टोपस होते हैं। लेकिन आप इस सूची से आगे जा सकते हैं और बिल्कुल कोई भी समुद्री भोजन ले सकते हैं। ताजा समुद्री भोजन खरीदते समय, अप्रिय परिणामों के लिए तैयार रहें। जमे हुए समुद्री भोजन खरीदना बेहतर है। समुद्री भोजन कॉकटेल स्वादिष्ट होने के लिए, रेफ्रिजरेटर के अंतिम शेल्फ पर भोजन को डीफ्रॉस्ट करने की सिफारिश की जाती है, समय-समय पर समुद्री भोजन वाले कप से पानी निकाल दिया जाता है। समुद्री भोजन कॉकटेल को पिघलाने के बाद, सॉस पैन में नमक डालें और तरल को उबाल लें। फिर समुद्री भोजन डालें और पाँच मिनट तक पकाएँ। इस घटना में कि आपके पास डीफ्रॉस्ट करने का समय नहीं है, तो जमे हुए समुद्री भोजन को मक्खन के साथ एक पैन में तला जा सकता है।

समुद्री भोजन या तैयार समुद्री भोजन खरीदते समयकॉकटेल, पूर्व तैयारी के यूरोपीय देशों का चयन करें। और पहले thawed और फिर जमे हुए समुद्री भोजन खरीदने से बचने के लिए, पैकेज को महसूस करें। यदि आपको बर्फ के छोटे टुकड़े मिलते हैं, तो आप सुनिश्चित हो सकते हैं कि यह खरीदने का सबसे अच्छा विकल्प नहीं है।

एक मलाईदार सॉस में समुद्री भोजन और तुलसी के साथ पास्ता

समुद्री भोजन के साथ स्पेगेटी पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. अपनी पसंद का पास्ता - 400 ग्राम।
2. तुलसी।
3. समुद्री भोजन (समुद्री भोजन कॉकटेल) - 500 ग्राम।
4. बल्ब।
5. लहसुन - 2 या 3 लौंग।
6. जायफल स्वादानुसार।
7. नमक, पिसी मिर्च।

खाना बनाना

के साथ स्पेगेटी बनाने पर विचार करेंसमुद्री भोजन। सबसे पहले, रेफ्रिजरेटर डिब्बे के अंतिम शेल्फ पर सीफ़ूड शेक को डीफ़्रॉस्ट करें, समय-समय पर उस कंटेनर से पानी निकालना जिसमें समुद्री भोजन स्थित है। इसके बाद, लहसुन और प्याज को छील लें। लहसुन को मोटे कद्दूकस पर काट लें और प्याज को छल्ले में काट लें। एक कड़ाही में जैतून का तेल डालें और पहले लहसुन डालें और मध्यम आँच पर तीन मिनट तक भूनें। फिर प्याज डालें और एक और तीन मिनट के लिए भूनें। अगला, आपको प्याज और लहसुन निकालने की आवश्यकता है। जायफल को छीलकर बारीक काट लें (अखरोट का इस्तेमाल किया जा सकता है)। पैन में डालें और, अच्छी तरह से हिलाते हुए, धीमी आँच पर 2-3 मिनट तक पकाएँ। आँच बंद कर दें और जैतून के तेल और जायफल को ठंडा होने दें।

इस दौरान ठंडा डालेंपानी, आग लगा देना। थोड़ा तरल नमक और उबाल लेकर आओ। इसके बाद पास्ता डालें और छह से सात मिनट तक पकाएं। गर्मी कम करें, बर्तन को ढक दें और एक और तीन मिनट के लिए पकाएं। यह मत भूलो कि प्रत्येक 100 ग्राम स्पेगेटी के लिए आपको एक लीटर पानी डालना होगा। यदि आप इस स्थिति की उपेक्षा करते हैं, तो पास्ता ओवरकुक किया जा सकता है, और पास्ता काम नहीं करेगा। जब स्पेगेटी पक जाए, तो पैन को वापस आग पर रख दें और तैयार समुद्री भोजन डालें। अच्छी तरह से हिलाएँ, तीन मिनट तक भूनें, फिर पैन को ढक्कन से ढक दें, आँच को कम कर दें और चार से पाँच मिनट तक पकाएँ। इसके अलावा, आग पर समुद्री भोजन को अधिक न रखें, अन्यथा वे बेस्वाद और जैसे रबरयुक्त हो सकते हैं।

सॉस पूरी तरह से पक जाने के बाद,स्पेगेटी को बाउल में डालें, सॉस डालें। तुलसी को काट कर एक प्लेट में अच्छे से सजा लें। आप तुलसी को काट भी सकते हैं और इसे पास्ता के ऊपर छिड़क सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, एक ही सॉस पैन में पास्ता को मलाईदार सॉस और समुद्री भोजन के साथ मिलाएं। फिर तुलसी को चाकू से काट लें, सॉस पैन में डालें और फिर से चलाएँ। तुलसी की तरह, आप कोई भी मसाला, जड़ी-बूटियाँ और जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं। यह सब आपकी इच्छा और स्वाद पर निर्भर करता है।

निष्कर्ष

तो, हमने कुछ स्पेगेटी व्यंजनों पर ध्यान दियाएक मलाईदार सॉस में समुद्री भोजन के साथ। पकवान जल्दी और आसानी से तैयार किया जाता है, इसलिए यह लगभग एक जीत का विकल्प है यदि आपने मेहमानों को आमंत्रित किया है, और खाना पकाने या सिर्फ आलसी होने का समय नहीं है। इसके अलावा, समुद्री भोजन के साथ स्पेगेटी (फोटो संलग्न) अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है!

बॉन भूख!