Contrairement à la méthode de cuisson d'origineles blancs paresseux sont beaucoup plus rapides et plus faciles. Aujourd'hui, il existe de nombreuses recettes différentes qui impliquent l'utilisation non seulement de l'ingrédient de viande comme garniture, mais aussi de saucisses. Pour comprendre exactement comment un tel plat est préparé, envisagez plusieurs façons de le créer.
Comment faire des blancs rapides ou des tartes paresseuses?
Pour préparer de tels produits riches en calories, nous avons besoin des produits suivants:
- lait gras frais ou eau de boisson ordinaire - 350 ml;
- farine blanche tamisée - à partir de 450 g;
- sucre granulé - une grande cuillère pleine (avec une colline);
- sel fin iodé - ½ cuillère à dessert;
- œufs de poule moyens - 3 pièces;
- levure sèche granulée - petite cuillère;
- huile végétale raffinée - à partir de 100 ml (pour la friture de garnitures et de produits semi-finis);
- épices - pour la garniture (ajouter au goût);
- oignons doux - 3 têtes moyennes;
- porc ou veau maigre - 400 g;
- herbes fraîches, à savoir persil et aneth - plusieurs brindilles chacune;
- petite ciboulette - 3 pcs.
Les bases de la cuisine
Les blancs paresseux peuvent être fabriqués à partir de n'importe quelle pâte. Dans cette recette, nous avons décidé d'utiliser une base de levure. Après tout, c'est avec elle que de tels produits se révèlent aussi doux et luxuriants que possible. Ainsi, pour préparer la pâte, il est nécessaire de mélanger la moitié du liquide chaud (lait ou eau de boisson ordinaire) avec de la levure sèche, du sucre granulé et du sel. Il est conseillé de laisser la masse résultante au chaud pendant 10 à 16 minutes. Après le temps spécifié, versez la deuxième partie de lait ou d'eau, les œufs battus dans la base et ajoutez la farine blanche tamisée. Le dernier ingrédient doit être ajouté jusqu'à ce que vous ayez une masse lisse et visqueuse (comme pour les crêpes).
Pour donner aux blancs paresseux un aspect luxuriant et trèsIl est recommandé de placer une pâte délicieuse et prête à l'emploi à proximité des piles et de la conserver dans cette position pendant au moins 60 minutes. Jusqu'à ce que la base atteigne, vous pouvez commencer à préparer le remplissage en toute sécurité.
Préparer la farce à la viande
Les blancs paresseux à base de levure sont les meilleursà base de porc maigre ou de veau. Pour ce faire, l'ingrédient de viande acheté doit être lavé, nettoyé de diverses veines, puis finement haché avec un couteau. Ensuite, le produit doit être mis dans une casserole avec des têtes d'oignon hachées et frit dans de l'huile végétale, assaisonné de sel et de poivre. Lors de ce traitement thermique, la viande doit être complètement cuite pour pouvoir être préalablement cuite sous un couvercle fermé.
Faire frire des produits dans une poêle
Une fois que la pâte à levure atteint leconsistance, ajoutez de la viande frite, des herbes fraîches hachées, de la ciboulette râpée et mélangez bien le tout. Ensuite, vous devez mettre la casserole à feu vif, y verser de l'huile et la chauffer autant que possible (pour qu'une légère fumée disparaisse). Après cela, il est nécessaire de mettre plusieurs produits dans un plat chauffé au rouge (à l'aide d'une cuillère) et de les faire frire des deux côtés, comme pour les crêpes.
Présentation correcte pour le dîner
Blancs paresseux frits (la recette étape par étape étaitci-dessus) doit être mis sur une assiette chaude et servi avec du thé sucré. En plus de ces produits délicieux et luxuriants, il est recommandé de présenter de la sauce tomate ou du ketchup chaud.
Comment faire cuire des blancs paresseux sur du kéfir sans viande?
Ces produits ne sont pas moins savoureuxtartes paresseuses précédentes. De plus, la cuisson des blancs présentés est beaucoup plus facile et plus rapide. Après tout, ils sont fabriqués à base de pâte de kéfir, qu'il n'est pas nécessaire de garder au chaud pendant une heure.
Ainsi, pour créer les produits présentés, nous avons besoin des produits suivants:
- kéfir épais faible en gras - 2 verres à facettes;
- gros œufs de poule - 4 pièces;
- soda de table sans extinction préalable - 1 cuillère à dessert;
- petit sel de table - ½ petite cuillère;
- farine de blé tamisée - 1,4 tasse;
- sucre granulé - 2/3 cuillère à dessert;
- saucisse aromatique bouillie - 300 g;
- oignons blancs - 2 pièces;
- huile végétale raffinée - pour faire frire les oignons et les produits.
Le processus de mélange de la pâte
Faire cuire une garniture parfumée
Au lieu de viande et de viande hachée, la recette présentéerecommande d'utiliser des saucisses bouillies. Il doit être coupé en lanières très fines ou en petits cubes. Il est également conseillé d'ajouter des oignons à la garniture. Pour ce faire, les têtes doivent être hachées et frites dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient transparentes et dorées. Ensuite, les deux composants doivent être mélangés et procéder à la préparation directe des produits.
Traitement thermique
Avant de faire frire des blancs paresseux avec des saucisses,vous devez prendre une poêle profonde, y verser un peu d'huile et chauffer jusqu'à ce qu'une brume apparaisse. Ensuite, mettez une grande cuillerée de base de kéfir dans un bol, lissez-la légèrement, placez la garniture dans la partie centrale et recouvrez d'une couche similaire de pâte. Une fois que le dessous des blancs est frit et que le dessus est légèrement sec, le produit doit être retourné avec une spatule et cuit de la même manière.
Comment bien présenter de délicieuses tartes à table?
Les blancs prêts à l'emploi garnis de saucisses doivent êtredéposer doucement sur une grande assiette et servir immédiatement aux membres de la famille ou aux invités. En plus de ces produits faits maison, il est recommandé de présenter du thé chaud sucré, du ketchup et une salade de légumes frais. Bon appétit!
Informations utiles
Il convient de noter que ces blancs ont une grandeteneur en matières grasses et en calories. À cet égard, ils ne sont pas recommandés pour ceux qui ont des problèmes de surpoids ou de maladies du système digestif.
