Pour des raisons évidentes, les blancs presséspréparé non pas à partir de pâte de levure, mais avec des œufs de poule et du bicarbonate de soude. Néanmoins, un tel plat avec de la viande aromatique se révèle savoureux, magnifique et très satisfaisant.
Comment faire des blancs à la hâte: une recette détaillée pour cuisiner
Produits de pâte requis:
- farine de blé tamisée - 300 g;
- œuf de poule de taille normale - 2 pièces;
- eau potable filtrée - ½ verre à facettes;
- sel de table - ½ cuillère à dessert;
- sucre granulé - ½ petite cuillère;
- bicarbonate de soude - ½ cuillère à dessert;
- huile végétale raffinée - ajouter à sa discrétion (pour les plats à frire).
Processus de préparation de la pâte
Comme vous pouvez le voir, la recette de la pâte à la chaux ne comprend pasen elle-même la levure, et par conséquent, elle se pétrit beaucoup plus rapidement et plus facilement. Pour préparer une telle base, vous devez tamiser la farine, y faire une dépression, puis y casser les œufs de poule, verser de l'eau potable, ajouter du bicarbonate de soude, du sucre, du sel et bien mélanger. En raison d'un long pétrissage avec vos mains, vous devriez avoir une pâte légèrement plus molle que pour les nouilles ou les boulettes. Si cela colle à vos mains, lors de la formation du plat, vous devez simplement saupoudrer la planche à découper de farine plus souvent. Ainsi, la base absorbera la quantité de produit en vrac dont elle a besoin.
Pour préparer les blancs, nous avons également besoin des ingrédients de remplissage:
- veau maigre - 250 g;
- petit oignon - 2 pièces;
- poivre noir moulu - ajoutez à votre discrétion;
- petit sel de table - ajoutez à votre discrétion.
Processus de remplissage
Il convient de noter en particulier que si vous êtes pressé de préparer ce délicieux plat frit, il n'est pas nécessaire d'acheter de la viande en un morceau, car aujourd'hui, vous pouvez acheter de la viande hachée prête à l'emploi.
Processus de formation d'un plat
Des blancs d'œufs semi-finis sont forméspâte exactement de la même manière qu'avec la levure. Pour ce faire, étalez un cercle fin d'un diamètre allant jusqu'à 7 à 9 centimètres, puis mettez de la viande hachée aromatique au milieu de celle-ci à raison de 2 cuillères à dessert. Ensuite, pincez la base en laissant un petit trou en haut. Par analogie, le reste des blancs est fait.
Faire frire des aliments dans une poêle
Les blancs fouettés doivent être fritshuile végétale raffinée. Avant de placer les produits semi-finis dans la casserole, les plats doivent être réchauffés. Une fois que tous les produits sont frits, ils doivent être disposés dans une diapositive sur une assiette plate et servis.
Comment servir pour le dîner
Au total, un tel plat frit est cuit en 1 à 1,5 heure. Il doit être servi chaud pour le dîner, accompagné de thé sucré et de sauce tomate.
