Comment faire cuire de la confiture de fraises épaisse: une recette étape par étape

Peut-être que la confiture de fraises a plus de connaisseursque tout autre. Les baies sucrées et appétissantes semblent avoir été spécialement créées pour faire un dessert épais. Les secrets de fabrication de la confiture de fraises sont transmis de génération en génération dans certaines familles, et le goût du produit rappelle celui de l'enfance et de la friandise de grand-mère.

Il est impossible de ne pas apprécier les bienfaits des fraises - cruesil est bon pour le traitement de l'athérosclérose, de l'anémie et de l'hypertension, mais même après avoir fait la confiture, si le traitement thermique n'était pas trop long, les vitamines, les nutriments et les acides organiques sont conservés dans les baies. Bref, ce dessert regorge de bienfaits. Donc apprendre à faire de la confiture de fraises épaisse ne sera certainement pas superflu. Un produit savoureux, sain et pas trop compliqué complétera parfaitement d'autres fournitures pour l'hiver.

Préparer la vaisselle

Avant de cuire de la confiture épaisse, vous avez besoinpréparer soigneusement. Choisissez les bocaux que vous utiliserez et lavez-les bien à l'eau tiède. Rincer et placer sur une plaque à pâtisserie tapissée d'une serviette, de bas en haut. Avant même de faire bouillir de la confiture de fraises épaisse, envoyez-les au four, préchauffées à cent degrés.

Faites bouillir les couvercles pendant quelques minutes dans un petit bol avecl'eau. Si vous prévoyez de verser la confiture avec une louche, stérilisez-la également. Lorsque le dessert est cuit, retirez la plaque à pâtisserie, retournez les bocaux et remplissez-les en laissant un centimètre à ras bord. Fermez immédiatement le couvercle et stockez la confiture dans un endroit sec. Utilisez un bol ou une casserole en émail pour la cuisson et remuez mieux avec une spatule ou une cuillère en bois.

Cuisson des baies

Une autre nuance importante dans la question de savoir commentfaire cuire de la confiture de fraises épaisse, c'est préparer les baies. Ils doivent être soigneusement triés, enlevés trop mûrs, pourris ou non mûrs. Pour que les baies collectent moins d'eau lors d'un lavage supplémentaire, ne cueillez pas les tiges. Tout d'abord, rincez les fraises soigneusement et délicatement, en faisant attention de ne pas les endommager. Après cela, sortez les baies par poignées sur une serviette et retirez les feuilles.

Sécher les fraises pendant quelques heures et commencer la cuisson.

Comment faire de la confiture de fraises épaisse

Vous aurez besoin d'un kilogramme de sucre granulé parchaque kilogramme de baies. Il est préférable que les fraises soient de taille moyenne. Remplissez les baies préparées avec du sucre granulé. Donnez-leur quelques heures pour égoutter le jus. Ensuite, envoyez la casserole sur le feu et portez le contenu à ébullition. Faire bouillir pendant cinq minutes en retirant délicatement la mousse, puis retirer du feu et laisser refroidir légèrement. Couvrir d'une serviette propre et laisser refroidir complètement la confiture. Répétez le processus d'ébullition et de refroidissement deux fois, en retirant les mousses à chaque fois. Laisser refroidir environ une heure après la dernière ébullition et verser dans des bocaux préalablement stérilisés. Vissez fermement les bouchons et rangez-les. Vous savez maintenant comment faire cuire de la confiture de fraises épaisse et vous pouvez donc en choyer vos proches pendant le long hiver.