La confiture est également fabriquée à partir de pommes de pin ordinaires. Il s'avère que ce n'est pas seulement savoureux, mais aussi sain. Ce n'est pas surprenant, car la confiture de cône fait partie du soleil d'été, elle conserve un arôme unique et un léger arrière-goût d'aiguilles, qui font si peu défaut lors des longues soirées d'hiver.
L'air dans la forêt de pins est spécial. Il est facile d'y respirer et les maladies disparaissent quelque part d'elles-mêmes. Cela est dû au fait que les aiguilles contiennent des substances spéciales qui tuent les bactéries nocives. Les gens ont toujours essayé d'utiliser cette propriété des épicéas et des pins. Par exemple, ils faisaient cuire des aiguilles de pin dans un bain ou en faisaient du beurre. Ou, enfin, ils ont fait de la confiture de cône. Il a été démontré qu'il aide dans le traitement des maladies respiratoires telles que l'amygdalite, la bronchite et l'asthme. Ce produit est également utile pour les maladies du tractus gastro-intestinal. Et pour un corps épuisé, surtout avec un manque d'hémoglobine, la confiture de cône est tout simplement irremplaçable.
Collecte de cônes
À bien des égards, le goût et la qualité de la confiture sont déterminéscollecte correcte d'épinettes ou de pommes de pin. Ils doivent toujours être complètement verts, mous et s'ils commencent à durcir, la confiture de cône, dont la recette n'est pas si compliquée, deviendra amère. Il ne faut pas manquer le moment où les bosses vertes commencent à s'ouvrir. Dans les régions du sud, cela se produit à la fin mai - début juin, et dans le nord - pas avant la fin juin. C'est alors qu'ils conviennent à la cuisine et le processus de collecte lui-même se transformera en un événement passionnant. Après tout, il n'est pas recommandé d'utiliser les cônes qui ont poussé en ville. Il vaut mieux chercher un lieu plus respectueux de l'environnement et organiser une petite randonnée, alliant travail et plaisir.
Mais voici les petits cônes verts récoltés. Pour 1 kg de ces matières premières, vous devez prendre un kilogramme de sucre et 10 verres ordinaires (200 ml) d'eau. Les pommes de pin, la confiture à partir de laquelle vous prévoyez de faire, doivent être bien lavées et trempées pendant environ une journée. Versez-les avec de l'eau pour qu'il recouvre complètement tous les cônes (il faut garder à l'esprit qu'ils flottent). Ensuite, faites bouillir le sirop d'eau avec du sucre, placez-y les cônes et faites cuire jusqu'à ce qu'ils ramollissent et s'ouvrent. Si la masse devient trop épaisse, ajoutez-y de l'eau chaude. Puis versez dans des bocaux stériles et conservez au réfrigérateur.
Recette 2 - "Cinq minutes"
L'ensemble des produits et la préparation des cônes sont les mêmes. Seulement ils le brassent différemment. Après ébullition, vous devez faire bouillir le mélange pendant 5 minutes, puis l'éteindre et le refroidir complètement. Faire bouillir et refroidir à nouveau. La procédure est répétée trois fois, après quoi la confiture de cône chaud est versée dans des bocaux et enroulée.
Un kilogramme de jeunes bourgeons bien lavéscuire dans 3 litres d'eau pendant 3-4 heures à feu doux. Ensuite, les cônes sont retirés et jetés, et du sucre (1 kg par litre de liquide) est ajouté à la gelée obtenue et cuit jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Recette 4 - "Sunny Jam"
Cette confiture est préparée sans bouillir. Les cônes lavés doivent être mis dans des bocaux bien saupoudrés de sucre. Fermez ensuite le pot avec un couvercle et mettez-le au soleil. Un jus huileux sortira et le sucre se dissoudra. Il est recommandé de secouer les bocaux pour accélérer ce processus. Lorsque tout le sucre est dissous, la confiture est prête et peut être conservée ou consommée immédiatement.
Il convient de garder à l'esprit que le médicament est assezfort. Il est conseillé de le prendre avec une cuillère à café de thé vert. Les enfants peuvent avoir des réactions allergiques, alors on leur propose d'abord un petit échantillon à prélever. La confiture de pomme de pin est utilisée non seulement pour le traitement, mais aussi pour la prévention des maladies, ou même tout simplement comme un délice délicieux.
