Зразы – это небольшие котлетки из мясного или pomme de terre hachée avec différentes garnitures. Les recettes de ces plats sont disponibles dans la cuisine russe, ukrainienne, lituanienne et polonaise. Par conséquent, chaque femme au foyer moderne devrait savoir cuisiner zrazy.
Avec des œufs
Selon la méthode décrite ci-dessous, on obtient des viandes zrazy très savoureuses qui vont bien avec tous les accompagnements de légumes. Pour les préparer, vous aurez besoin de:
- 500 g de viande maigre.
- 3 oeufs.
- Tête d'oignon.
- ½ tasse de lait pasteurisé.
- 3 tranches de pain blanc.
- Sel, assaisonnements et huile végétale.
Avant de faire du zrazy à partir de viande hachée avec un œufbesoin de faire de la viande. Il est lavé, séché et broyé. Du sel, des épices et du pain imbibé de lait sont ajoutés à la masse résultante. Tout cela est complété par un œuf cru, bien pétrir. De petits gâteaux sont formés à partir de la viande hachée ainsi fabriquée. Chacun d'eux est rempli d'œufs durs hachés mélangés à des oignons passivés hachés et soigneusement emballés sous forme de côtelettes. Les produits semi-finis obtenus sont étalés sur une plaque à pâtisserie tapissée de parchemin huilé et soumis à un traitement thermique. Zrazy est cuit pendant environ 30 minutes dans un four modérément chauffé.
Avec du fromage à pâte dure
Ce plat original et très appétissant n'est paslaissera indifférent même les gourmets les plus exigeants. Son principal secret réside dans la garniture au fromage doux, entourée de poulet grillé. Avant de faire du zrazy à partir de viande hachée, assurez-vous de vérifier si vous avez tout ce dont vous avez besoin sous la main. Dans ce cas, la liste des ingrédients est la suivante:
- 400 g de poulet tordu.
- 100 g de fromage à pâte dure.
- 70 g de beurre.
- 100 ml de lait pasteurisé.
- 4 tranches de pain blanc.
- 1 œuf frais.
- Tête d'oignon.
- Sel, épices, fines herbes, chapelure et huile végétale.
Le poulet tordu est combiné avec un œuf,oignons hachés et pain trempé dans du lait. Tout cela est salé, saupoudré d'épices et bien pétrir. De petits gâteaux sont fabriqués à partir de la viande hachée obtenue. Au centre de chacun d'eux, étalez une boule de fromage râpé surgelée, complétée avec des herbes hachées et du beurre ramolli. Les produits obtenus sont confectionnés sous forme de côtelettes, roulés en chapelure et frits dans une poêle chauffée graissée.
Avec œufs et légumes
Cette recette ne passera certainement pas inaperçue.les jeunes femmes au foyer qui veulent apprendre à cuisiner zrazy afin qu'elles deviennent non seulement savoureuses, mais aussi saines. Pour le répéter dans votre propre cuisine, vous aurez besoin de:
- 700 g de viande tordue.
- 2 carottes.
- 3 têtes d'oignon.
- 4 œufs.
- 4 tranches de pain blanc.
- Un verre de lait pasteurisé.
- Sel, épices, panure et huile végétale.
Gérer les noms et les proportionscomposants nécessaires, vous devez comprendre comment cuisiner zrazy avec des œufs et des légumes. Pour commencer, la viande tordue est combinée avec du pain imbibé de lait. Tout cela est salé, assaisonné d'épices, complété par un œuf et intensément mélangé. À partir de la viande hachée préparée, faites de petits gâteaux. Au milieu de chacun d'eux est placé une garniture composée d'œufs durs, d'oignons passivés et de carottes bouillies. Les billettes obtenues sont réalisées sous forme de côtelettes, roulées en panure et rôties dans une poêle huilée jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
Aux champignons
La recette ci-dessous sera une vraie trouvaille pour ceux qui ne savent pas encore cuisiner zrazy aux champignons. Pour jouer à la maison, vous aurez besoin de:
- 1 kg de viande hachée faible en gras.
- 300 g de champignons.
- 100 ml de lait.
- 3 cuillères à soupe. l graines de sésame.
- 2 têtes d'oignon.
- Un œuf cru.
- Une tranche de pain blanc.
- Sel, piment de la Jamaïque, panure et huile végétale.
Viande tordue combinée avec une viande hachéeoignon, œuf et pain trempé dans du lait. Tout cela est salé, gants et bien pétrir. Les gâteaux plats sont fabriqués à partir de la farce résultante et remplis de champignons, frits avec l'oignon restant. Ensuite, ils sont préparés sous forme de côtelettes, roulés dans de la panure et des graines de sésame et dorés dans une poêle huilée chauffée.
Au chou
Il est possible que cette recette se reconstitueune collection personnelle de ceux qui essaient d'adhérer aux principes d'une bonne nutrition. Après l'avoir lu, vous comprendrez comment faire cuire la pomme de terre zrazy. Étant donné qu'un ensemble spécifique d'ingrédients est requis pour créer ce plat, assurez-vous d'avoir à votre disposition:
- 2 oeufs
- 10 tubercules de pomme de terre.
- 5 cuillères à soupe. l farine (+ un peu plus pour la panure).
- 1 cuillère à soupe. l pâte de tomate.
- Un verre d'eau potable.
- Demi chou fourchette moyenne.
- Sel, eau, assaisonnements et huile végétale.
Почищенный и помытый картофель отваривают в eau bouillante salée et pétrir avec un écrasement. La masse résultante est complétée avec des œufs et de la farine, puis bien pétrie. Des gâteaux assez épais sont fabriqués à partir de la purée finie. Au centre de chacun d'eux, une garniture est disposée, composée de chou râpé, cuit avec des épices, de l'eau, du sel et de la pâte de tomate. Les produits semi-finis qui en résultent sont fabriqués sous forme de côtelettes, panées et dorées dans une poêle à frire huilée chaude.
Au fromage Adyghe
C'est original et pourtant suffisantun plat simple a un goût très agréable et se marie bien avec la viande, la volaille ou toute sauce salée. Par conséquent, cela suscitera l'intérêt de ceux qui veulent comprendre comment préparer le zrazy à partir d'ingrédients peu coûteux. Pour faire de telles galettes de pommes de terre farcies, vous aurez besoin de:
- 300 g de fromage Adyghe.
- 1 kg de tubercules de pomme de terre.
- Un verre de farine de blé.
- ½ cuillère à café Safran des Indes.
- Sel, eau, herbes et huile raffinée.
Les pommes de terre pelées et lavées sont bouillieseau bouillante salée et pétrir avec un écrasement. La purée finie est mélangée avec de la farine et divisée en morceaux égaux. Chacun d'eux est aplati en un gâteau plat, rempli de fromage râpé combiné avec du curcuma et des herbes, puis décoré sous forme de côtelettes et doré dans de l'huile végétale chauffée.
Aux champignons et viande
Ce plat savoureux et copieux se marie bien avec les salades de légumes frais et les sauces salées à la crème sure. Pour le préparer, vous aurez besoin de:
- 900 g de tubercules de pomme de terre.
- 200 g de n'importe quelle viande maigre.
- 150 g de champignons (mieux que les champignons).
- 2 oeufs
- Tête d'oignon.
- Sel, eau potable, épices, farine, chapelure et huile végétale.
Прежде всего, необходимо заняться картошкой.Il est pelé, lavé, bouilli dans de l'eau bouillante salée et pétri avec un écrasement. La purée obtenue est brièvement retirée sur le côté afin qu'elle ait le temps de refroidir. Après un certain temps, des œufs y sont ajoutés et bien pétris. S'il s'avère aqueux, épaississez-le avec une petite quantité de farine tamisée. Des gâteaux pas trop fins sont préparés à partir de la pâte de pommes de terre obtenue. Au milieu de chacun d'eux, une garniture est placée, composée de viande torsadée frite avec des épices, du sel, des morceaux de champignons et des oignons hachés. Au stade final, ils sont confectionnés sous forme de tartes, panés et dorés dans de l'huile végétale chaude.
Vous savez maintenant exactement comment cuisiner le zrazy et pouvez surprendre votre famille avec de nouvelles versions de ce plat au moins tous les jours.
