Gelée "Lait d'oiseau", la recette pour laquelle nous vous donneronsaujourd'hui, nous allons vous dire - un plat familier à beaucoup de l'enfance. A une époque où les bonnes sucreries pouvaient être achetées avec beaucoup de difficulté dans notre pays, ce dessert était préparé indépendamment des produits les plus simples. A partir de notre article, vous apprendrez à faire de la gelée (recette à la gélatine), qui a le goût du fameux "Lait d'oiseau".
Recette classique
Pour ce dessert, vous n'avez pas à acheter de produits spéciaux, puisque la plupart d'entre eux (nous en sommes sûrs) que vous trouverez dans votre réfrigérateur. Pour préparer la base, vous aurez besoin de:
- Six blancs d'œufs.
- Une cuillère à soupe et demie de sucre.
- Une cuillère à soupe de gélatine.
- Acide citrique au goût.
Pour le fondant, prenez:
- Deux cuillères à soupe de crème sure.
- Une cuillère à café de cacao.
- 20 grammes de beurre.
- Une cuillère à soupe de sucre.
Comment faire de la gelée de lait d'oiseau:
- Placez la gélatine dans un bol, versez dessus un demi-verre d'eau froide et laissez-la gonfler.
- Battez les blancs d'œufs avec le sucre (ajustez la quantité à votre goût).
- Transférer la gélatine préparée dans une casserole et porter à ébullition à feu moyen. Après cela, laissez-le refroidir et versez soigneusement dans la masse de protéines. Fouettez tout ensemble.
- Versez la masse résultante dans des moules et envoyez-la au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
- Mélangez le tout pour faire le fondant.composants, mettez-les sur le feu et faites cuire en remuant constamment. Lorsque, grâce à vos efforts, une masse homogène est obtenue, retirez la casserole du feu et laissez-la refroidir. Versez le mélange refroidi sur le soufflé et envoyez-le au réfrigérateur pendant encore une demi-heure.
Gelée "Lait d'oiseau" de crème sure
Le dessert à base de crème sure neseulement il s'avère être très savoureux, mais ne nécessite pas non plus de dépenses importantes. Il peut être servi avec du thé aussi bien en semaine que pour une table de fête. Alors, commençons à préparer la gelée Bird's Milk.
Recette:
- Dissoudre les deux tiers du sac de gélatine dans l'eau au bain de vapeur.
- À l'aide d'un mélangeur, fouettez ensemble 500 grammes de crème sure, un verre de sucre ordinaire et une cuillère à soupe de sucre vanillé. Enfin, ajoutez la gélatine refroidie au mélange et mélangez à nouveau.
- Remplissez les moules de crème et mettez au réfrigérateur.
- Dissoudre la gélatine restante dans un demi-verre d'eau et mélanger avec trois cuillères à soupe de sucre, trois cuillères à soupe de cacao et une cuillère à soupe de beurre.
- Ajouter une couche de chocolat à la base et réfrigérer à nouveau.
La gelée peut être servie lorsqu'elle est complètement congelée.
Gelée feuilletée. Recette de gélatine
Ce repas simple et délicieux peut agir commeun plat indépendant, ou il peut se transformer en une base pour un gâteau simple. Pour ce faire, il vous suffit de faire cuire ou d'acheter des gâteaux à l'épicerie la plus proche. Alors, apprenons à faire de la gelée feuilletée "Lait d'oiseau".
Recette:
• Divisez un litre de lait en deux et versez dans différentes casseroles. Mettez une cuillère à soupe de gélatine dans chacun, deux cuillères à soupe et demie de sucre cristallisé et mélangez bien.
• Ajoutez trois ou quatre cuillères à soupe de cacao dans un récipient et remuez à nouveau.
• Placez les deux mélanges sur la cuisinière et faites cuire à feu vif, en remuant constamment.
• Versez une partie de la masse de chocolat dans des bols oud'autres formes appropriées. Mettez-les au réfrigérateur pendant un moment. Lorsque le soufflé durcit, retirez-le, versez une partie du mélange de lait sur le dessus et remettez les moules au réfrigérateur. Alternez plusieurs fois entre le chocolat et la crème blanche.
"Lait d'oiseau" avec confiture
Ce dessert délicieux et extraordinairement tendreplaira non seulement aux enfants, mais aussi aux adultes. La confiture que nous utiliserons pour fabriquer la crème peut être achetée au magasin. Faites juste attention à sa composition: il vaut mieux s'il est préparé exclusivement à partir de produits naturels. Alors, gelée "Lait d'oiseau" (recette):
- Versez trois cuillères à soupe de gélatine avec de l'eau froide selon les instructions, qui sont généralement indiquées sur l'emballage. Lorsque la poudre gonfle, mettez-la au feu et faites-la chauffer un peu.
- Battez deux jaunes avec un demi-verre de sucre à l'aide d'un mixeur.
- Lorsque la masse d'œufs se transforme en mousse, ajoutez-y le jus d'un demi-citron, deux ou trois cuillères à soupe de liqueur (vous pouvez le remplacer par une pincée de sucre vanillé) et bien mélanger.
- Mélangez tous les aliments préparés avec de la crème sure (600 grammes), la moitié de la gélatine. Versez ensuite le futur soufflé dans un moule à cake en silicone et réfrigérez.
- Il est temps de préparer la deuxième couche pour notre gelée. Pour ce faire, mélangez 200 grammes de crème sure avec deux cuillères à soupe de sucre.
- Faites chauffer un verre de confiture de framboises au micro-ondes pendant une minute.
- Mélanger la confiture, la crème sure et la deuxième partie de gélatine et bien mélanger. Versez le mélange sur la couche de gelée solidifiée et remettez le moule au réfrigérateur.
Conclusion
Nous espérons que vous trouverez utiles les recettes quinous avons décrit dans cet article. Chacun d'eux a un goût spécial et est parfait pour le rôle d'un dessert sain pour les enfants. Cuisinez avec plaisir le "Lait d'oiseau" maison et ravissez votre famille avec de nouveaux goûts insolites.
