Comment mariner le gingembre à la maison correctement et savoureux?

La cuisine japonaise regorge de recettes originales etcombinaisons mémorables. La préparation du gingembre mariné est une de ses traditions. Un tel apéritif peut servir d'ajout aux sushis ou faire partie d'autres plats originaux. Découvrir comment faire mariner correctement le gingembre, c'est simplement parce qu'il est beaucoup plus savoureux que la version en magasin. De plus, il ne contient ni produits chimiques ni conservateurs, vous n'avez donc pas à vous soucier de la qualité du produit.

Comment mariner le gingembre à la maison? Première étape : obtenez les bons produits

Tout d'abord, il vaut la peine d'aborder le fait querequis pour la préparation d'une collation japonaise épicée. Tout d'abord, la racine de gingembre frais elle-même. Il est vendu dans les magasins de légumes ordinaires, il n'est donc pas difficile d'en obtenir un. Calculez l'achat de manière à obtenir au moins deux cents grammes de racine pelée. Deuxièmement, vous avez besoin de vinaigre de riz. Il doit être obligatoirement rouge, sinon le gingembre n'aura pas une teinte rosée traditionnelle. Le sel, l'eau et le sucre sont des ingrédients toujours présents dans la cuisine, vous n'avez donc même pas besoin de les mentionner. Alors, tout est prêt, vous pouvez vous mettre au travail.

Comment mariner le gingembre à la maison? Deuxième étape : préparer de belles tranches

Commencez par préparer soigneusement le gingembre.Il doit être épluché de la croûte extérieure dure, pour atteindre la pulpe intérieure légère et juteuse. Pour cette procédure, vous devez utiliser des gants et les garder loin de votre visage - le jus de gingembre est très chaud et la peau sensible peut irriter. Deux cents grammes de racine sont épluchés. Pour obtenir les mêmes tranches nettes et belles qu'en magasin, ne passez pas des heures sur la planche avec un couteau. Utilisez simplement un épluche-légumes ordinaire. Maintenant, vous devez hacher le gingembre et le saupoudrer de sel, bien mélanger le tout et commencer à préparer la marinade.

Comment mariner le gingembre à la maison? Troisième étape : préparer la marinade

Si vous avez préparé environ deux cents grammes de racine,vous devez prendre une tasse et demie de vinaigre, trois cuillères à soupe de sucre et un peu de sel. Mélangez, mettez sur feu doux et remuez jusqu'à ce que le sel et le sucre soient complètement dissous, sans porter le mélange à ébullition. Ensuite, vous devez rincer les tranches de gingembre préparées à l'avance de l'excès de sel, les verser avec la marinade finie et laisser refroidir. Après cela, vous devez à nouveau l'envoyer au feu - faire bouillir pendant environ trente minutes. Cela ramollira le gingembre. Ensuite, vous devez transférer les tranches dans un bocal et verser la marinade, fermer hermétiquement et laisser reposer cinq heures. Vous pouvez ajouter une tranche de betterave dans le pot pour éclaircir l'ombre, et la sauce soja peut être utilisée pour ajouter une saveur épicée au plat. Un tel apéritif se conserve environ trois mois.

Comment utiliser le plat obtenu ?

Alors maintenant, vous savez comment mariner le gingembre dansconditions d'accueil. Mais avec quoi ? Exclusivement à partir de sushis ? Pas du tout. C'est une excellente collation pour n'importe quel repas, un nettoyant anti-inflammatoire et oral, et un bon ingrédient dans les plats de viande pour ceux qui aiment l'arôme épicé des aliments.