Les escalopes de foie de boeuf sontune "invention" étonnante de la pensée culinaire. Après tout, ils peuvent non seulement être préparés à partir de différents ingrédients, mais également servis avec n'importe quel plat d'accompagnement. De plus, les escalopes de foie de bœuf sont délicieuses et simples avec du pain. N'importe quelle sauce peut être servie avec eux. Ce sont tous les avantages incontestables de ce plat. Par conséquent, cet article vous apprendra comment le cuisiner selon différentes recettes.
Donc, côtelettes de foie de bœuf dans le classiquel'option nécessitera l'utilisation de certains ingrédients: deux œufs, un kilogramme de foie, deux pommes de terre, trois gousses d'ail, du sel et du poivre. Vous devez bien rincer le foie, puis le couper en morceaux et le hacher avec de l'ail. En règle générale, les experts culinaires recommandent de retirer le film du foie, mais dans ce cas, cela peut être omis. Vous devez éplucher les pommes de terre, les laver et les râper (finement), puis les envoyer à la viande hachée, roulée dans un hachoir à viande. Les œufs y sont également cassés, du sel et un demi-verre d'eau froide sont ajoutés. Maintenant, tout cela doit être mélangé et commencer le processus de friture. Mettez les escalopes avec une cuillère à soupe dans une poêle préchauffée avec du beurre. Faites-les frire des deux côtés et servez.
Les galettes de foie peuvent être préparées en utilisantdiverses recettes. En voici une autre qui ne vous laissera pas indifférent si vous aimez les champignons. Vous aurez besoin d'un demi-kilogramme de foie de bœuf, quatre oignons, 200 grammes de champignons, un œuf, un bouquet d'aneth, 50 grammes de chapelure, un peu d'huile végétale et du sel et du poivre. Vous devez éplucher et couper l'oignon en gros cubes, hacher les feuilles d'aneth, rincer et hacher le foie et simplement laver les champignons. Passez tous les ingrédients ci-dessus dans un hachoir à viande, ajoutez du sel, du poivre, des œufs à la viande hachée obtenue, puis mélangez le tout. Les côtelettes doivent être formées, puis roulées dans la chapelure et envoyées dans une poêle avec de l'huile végétale chaude. Une fois cuites, les escalopes de foie de bœuf sont saupoudrées d'aneth.
Et voici une autre méthode de cuisson.Ces galettes de bœuf juteuses vous raviront certainement, vous et vos invités. Prenez un demi-kilo de foie, une aubergine, 20 millilitres de sauce tomate, un bouquet d'oignons verts, deux oignons, 50 grammes de chapelure, un peu d'huile végétale, 20 grammes de moutarde et du sel et du poivre. Vous devez passer l'aubergine, l'oignon et le foie dans un hachoir à viande. Ajoutez ensuite la sauce tomate, le sel et le poivre. Maintenant, formez les galettes, roulez-les dans la chapelure et envoyez-les dans la poêle. Les produits finis doivent être graissés avec de la moutarde, placés sur un beau plat, saupoudrés d'oignons verts hachés.
Les côtelettes peuvent être préparées non seulement à partir de bœuffoie. Utilisez du poulet, par exemple. Prenez une livre de foie, 100 grammes de haricots (en conserve), un œuf, un oignon, 100 grammes de farine, la même quantité de chapelure, 20 millilitres de lait, du sel et de l'huile végétale. Les oignons et le foie de poulet sont passés dans un hachoir à viande, puis du lait, du poivre, du sel et de la chapelure leur sont ajoutés. Maintenant, vous devez pétrir la viande hachée, en former des gâteaux ovales et les rouler dans la farine avant de les envoyer dans la poêle. En même temps, les haricots sont disposés au milieu de chacun et la karya est pincée. Ensuite, les escalopes sont trempées dans un œuf et frites dans de l'huile végétale. Un tel plat sera une agréable surprise pour tous ceux qui ne l'ont jamais goûté.
En général, les escalopes de foie peuvent être cuites avecajouter différents ingrédients. On utilise de la sauce à l'ail, des carottes, du brocoli, du riz, des herbes et d'autres aliments. Il vous suffit de créer un délicieux accompagnement, de décorer le plat et de le servir à table pour le plaisir de vous-même, des membres de votre famille et des invités. Bon appétit.
