Viande de dinde, qui a une grande quantitéadmirateurs, a été importé en Russie d'Amérique. Là, cet oiseau a un statut particulier, étant la base de la table de fête de Thanksgiving. Ceux qui surveillent leur alimentation préfèrent souvent la viande de dinde, car elle est la plus diététique parmi d'autres. Il existe de nombreuses façons de cuisiner cette viande de volaille avec différentes valeurs énergétiques. Quelle est la teneur en calories des escalopes de dinde.
La teneur en nutriments de la viande de volaille
La base de la dinde est facilement digestiblele corps est une protéine. La poitrine en contient plus de 90%. Vous ne devez pas vous débarrasser de la graisse du sein. Il a un effet bénéfique sur le système digestif. Outre le fait que la teneur en calories des escalopes de dinde est faible (environ 220 kcal pour 100 g de produit), elles sont riches en vitamines et oligo-éléments. Tels que le fer, le calcium, le magnésium, les vitamines PP, A, B, C, E. La viande de dinde en grandes quantités contient du cuivre et du sodium.
En raison du contenu élevé dediverses substances utiles, il a un effet bénéfique sur le travail du cerveau et aide à établir le sommeil. Il est impossible de ne pas noter l'effet positif de la dinde sur les systèmes cardiovasculaire, osseux et nerveux.
Ce qui détermine la valeur énergétique de la viande
Dans les sources avec des recettes culinaires, vous pouvez trouverde nombreuses façons de faire cuire la dinde. La teneur en calories des escalopes de dinde, comme d'autres plats préparés à partir de cette viande, a des valeurs énergétiques différentes. Cela est dû au fait que différentes parties de la dinde ont des calories différentes en soi. Le sein est le plus diététique. Comme le filet, il contient 107 kcal. Et dans les ailes, ce chiffre est déjà plus élevé - 191 kcal. La teneur en calories la plus élevée est le foie de dinde bouilli, en 100 gr. le produit contient 273 kcal. La teneur en calories de la viande elle-même dépend également de l'âge, du gras et de la race de l'oiseau. Plus il est gros, plus la valeur énergétique est élevée.
Ce qui détermine la valeur énergétique d'un plat
La teneur en calories des escalopes de dinde peut varier enselon la viande utilisée, les ingrédients supplémentaires et le mode de cuisson. Par exemple, un plat de fromage grillé contiendra plus de calories que les plats cuits au four ou cuits à la vapeur.
De plus, la quantité de calories consommées dépend de la taille des côtelettes et du nombre d'entre elles consommées.
Ceux qui sont particulièrement préoccupés par leur santé ouveut perdre du poids, devrait entrer des escalopes de dinde cuites à la vapeur dans leur menu. La teneur en calories d'un morceau est d'environ 60 kcal. Bien frit a une valeur énergétique d'environ 150 kcal.
L'un des ingrédients importants est le plat d'accompagnement,qui est servi avec des escalopes. La préférence doit être donnée aux légumes cuits avec la quantité minimale d'huile. La dinde se marie bien avec les légumes frais. Un tel duo peut être qualifié non seulement de savoureux, mais également utile.
