En achetant tel ou tel produit, vous pensez,comment le faire cuire au mieux. En ce qui concerne le poisson ou d'autres fruits de mer, certaines compétences et connaissances de secrets de cuisine spéciaux sont nécessaires. Si le poisson est frit dans une poêle de la manière habituelle, il peut s'avérer très sec. Et si vous suivez certaines règles lors de la cuisson, le goût du poisson se révélera étonnant! Découvrons donc comment faire cuire le saumon kéta.
Ce poisson se marie très bien avec les légumes et les sauces à la crème sure. Dans la première recette, nous vous expliquerons comment faire cuire le saumon kéta en sauce. Nous aurons besoin:
- saumon kéta - environ 1 kilogramme;
- une demi-carotte moyenne;
- un citron;
- trois petits oignons;
- crème sure - 250 grammes;
- 200 grammes d'eau propre;
- deux petites tomates;
- huile végétale;
- épices au goût.
Tout d'abord, le poisson doit être nettoyé et les os enlevés. Le filet préparé est coupé en petits morceaux et assaisonné de jus de citron mélangé à des épices. Ajoutez ensuite un peu de farine, mélangez et faites frire légèrement dans l'huile végétale.
Épluchez ensuite les carottes et râpez-les finement. L'oignon doit également être finement haché et mélangé avec les carottes. Versez de l'eau bouillante sur les tomates pour enlever facilement la peau, hachez-les finement et ajoutez-les au reste des légumes. Ensuite, nous faisons frire à feu doux et à la fin nous laissons transpirer plusieurs minutes sous le couvercle.
Ensuite, nous prenons les plats pour la cuisson, graissons un peuson huile végétale. Mettez les légumes dans la première couche, puis les filets de poisson et sur le dessus, vous pouvez avoir une autre couche de légumes. Selon la forme que vous avez, vous pouvez disposer quelques couches supplémentaires. L'essentiel est que la couche supérieure soit constituée de légumes.
Maintenant, préparons la sauce. Mélangez la crème sure et l'eau, ajoutez du sel, du poivre et d'autres assaisonnements au goût. Bien mélanger et verser les légumes et le poisson afin qu'ils soient complètement dans la sauce. Ensuite, nous l'envoyons au four préchauffé à 180-200 degrés pendant 35 à 40 minutes.
C'est la recette la plus simple pour faire cuire le saumon kéta au four.
La deuxième recette n'est pas non plus très difficile. La quantité d'ingrédients est calculée pour cinq portions. Nous aurons besoin:
- un demi-saumon kéta;
- petit citron;
- farine - deux cuillères à soupe;
- 10-12 poivrons doux;
- moitié piment fort;
- épices au goût;
- huile végétale.
Presque tous les plats de kéta sont préparés à partir de filets. Par conséquent, pour commencer, nous allons préparer le poisson: rinçage, nettoyage des écailles, tête, queue et nageoires. Ensuite, hachez finement le filet de poisson, saupoudrez de jus de citron, ajoutez les épices et laissez mariner 10 minutes. Ensuite, nous roulons les morceaux de poisson dans la farine, les mettons sur une plaque à pâtisserie et faisons frire le poisson pendant plusieurs minutes de tous les côtés. Pendant que le saumon kéta est frit, préparez les légumes. Coupez le poivron en tranches, ajoutez les légumes verts finement hachés (facultatif) et le piment fort. Nous ajoutons tout cela au poisson et continuons à faire frire jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. À la toute fin, salez, laissez mijoter un peu et servez. Bon appétit!
Découvrons maintenant la recette pour cuisiner le saumon kéta en français. Pour cela, nous avons besoin de:
- 120 grammes de filets de poisson pelés;
- 150 grammes de fromage à pâte dure, comme Edam;
- 200-250 grammes de riz Bosto;
- beurre;
- farine;
- la mayonnaise;
- huile végétale;
- épices au goût.
Coupez le filet en petits morceaux. Mélangez la mayonnaise avec les épices et graissez généreusement le poisson et frottez le fromage dessus. Ensuite, nous mettons le tout sur une plaque à pâtisserie, pré-huilée avec de l'huile végétale, et faisons cuire pendant 25 minutes à une température pouvant atteindre 200 degrés. Servir le riz bouilli comme plat d'accompagnement.
