Quel genre de plat de viande pour le fairesavoureux et en même temps pas très ordinaire. Pour un tel cas, les doigts de viande conviennent tout à fait. Ce plat décorera n'importe quelle table et une variété d'options de cuisson surprendra les invités plus d'une fois. Voici quelques recettes.
Nous cuisinerons des bâtonnets de viande de porc. Nous prenons la pulpe, qui peut être facilement coupée en tranches. Au préalable, la viande doit être lavée et séchée avec une serviette. Ensuite, nous commençons à couper. Les couches ne doivent pas être épaisses. Ils doivent être soigneusement battus et, si nécessaire, salés et saupoudrés de poivre. Ici, vous devez prendre en compte la nature de la garniture pour que le plat ne soit pas trop salé. Ensuite, vous devez préparer un mélange avec lequel nous farcirons la viande. Nous prenons du saindoux et le broyons avec un hachoir à viande. Ajoutez ensuite l'ail. Nous le passons également dans un hachoir à viande ou le pressons dans une presse. Maintenant, ajoutez du sel et du poivre.
Nous prenons une couche de viande et y mettons la garniture. Nous le répartissons sur tout le morceau de viande et l'enroulons. Vous pouvez l'attacher avec du fil culinaire pour l'empêcher de se dérouler pendant la cuisson. Vous pouvez simplement couper le bord avec un bâton en bois. Nous mettons les doigts de viande farcis dans une poêle, que nous préchauffons avec de l'huile végétale. Faites-les frire de chaque côté jusqu'à l'obtention d'une croûte brune. Nous les répandons dans un chaudron ou une casserole à fond large. Versez de l'eau et laissez mijoter pendant un moment. Retirez les fils avant de servir.
D'autres recettes peuvent être utilisées. Les bâtonnets de viande peuvent être préparés avec n'importe quelle garniture. Prenons le boeuf comme base. Il est nécessaire de le laver et de le sécher avec une serviette. Ensuite, nous le découpons en fines plaques. Ensuite, éliminez-les soigneusement pour ne pas les endommager.
Passons maintenant à la farce. Prenez du porc et du bœuf et coupez toute la viande aussi petit que possible. Les oignons doivent être pelés et finement hachés. Nous faisons la même chose avec l'ail. Hachez très finement les légumes verts (coriandre, aneth, persil). Nous mélangeons tous les ingrédients. Ce sera le remplissage des doigts. Du sel et du poivre peuvent être ajoutés à votre guise.
Maintenant, nous étalons la garniture sur une couche de viande etnous le plions sous la forme d'un tube. Nous coupons le rouleau avec un bâton en bois ou un cure-dent. Ensuite, vous devez faire frire les doigts de viande de tous les côtés. Nous les mettons dans une casserole et les remplissons de mayonnaise mélangée à de la crème sure dans des proportions égales. Ajoutez un peu de bouillon pour que le liquide ne soit pas très épais. Nous mettons la casserole sur le feu pour l'éteindre. Servir le plat avec de la purée de pommes de terre ou des pâtes. Nous avons non seulement cuisiné des doigts de viande, mais nous avons également obtenu une délicieuse sauce.
Il existe également d'autres recettes. Les doigts de viande peuvent être préparés avec de la viande hachée. Nous avons besoin d'environ 500 grammes de boeuf haché. Ajoutez-y un œuf de poule frais et un petit morceau de pain que nous trempons dans du lait. Mélangez bien tous les ingrédients. Ensuite, vous devez éplucher un oignon, une carotte et un poivron. Coupez ces légumes en petits cubes et ajoutez-les à la viande hachée. Mélangez bien le tout à nouveau. Vous devez maintenant mouler des doigts de viande à partir de la viande hachée cuite. Nous les étalons sur une plaque à pâtisserie, que nous graissons avec de l'huile végétale. Pour les rendre juteux, ajoutez de l'eau sur une plaque à pâtisserie. Nous l'avons mis dans la chambre à vent. Nous faisons cuire les doigts jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits.
Vous pouvez également saupoudrer de fromage râpé sur vos doigts avant de sortir le plat du four et les laisser là pendant encore deux minutes pour faire fondre le fromage. Servir avec un plat d'accompagnement.
Ce ne sont là que quelques-unes des recettes. Les doigts de viande peuvent être cuits en ajoutant des épices et des herbes à la viande hachée ou à la garniture. Assurez-vous d'utiliser de l'ail dans la garniture. Il donne un arôme et un goût piquant au plat.
