Je dois dire que la recette du poisson cuit au fourque vous pouvez choisir à votre discrétion, n'est pas seulement un plat de tous les jours, mais un plat de fête. Fabriqué avec une variété de sauces, il a l'air très impressionnant, et de plus, il peut convenir à une table diététique. Différents types sont cuits au four, petits entiers ou filets de gros poissons de mer, tandis que la préférence est toujours donnée à la deuxième option. Le plus souvent, ces fruits de mer ne nécessitent pas de traitement thermique prolongé, il suffit donc de les conserver au four pendant environ une demi-heure pour cuire le plat.
Pour des vacances, un plat original et savoureux peutdevenir du poisson cuit au four avec du fromage dans une sauce à la crème sure. Le saumon rose frais ou congelé fonctionne bien ici, mais vous pouvez également prendre d'autres types de gros poissons. La carcasse est bien lavée à l'eau froide (elle peut se désagréger dans l'eau tiède ou chaude), nettoyée, les branchies, les nageoires, la queue et la tête en sont retirées. Après cela, il est coupé dans le sens de la longueur en petits morceaux, disposés en une rangée dense sur une plaque à pâtisserie graissée. Pour préparer la sauce, du sel, des épices et des herbes hachées sont ajoutés à la crème sure moyennement grasse. Les ingrédients sont bien mélangés, le poisson est versé dans le mélange résultant, la sauce est uniformément répartie dans les plats. Le saumon rose est placé dans un four bien chauffé pendant une demi-heure, peu de temps avant la fin de la cuisson, il est saupoudré de fromage à pâte dure finement râpé. Un tel poisson cuit au four, dont la recette est très simple, s'avère parfumé et satisfaisant, fondant dans la bouche.
Pour la cuisson du silure, du brochet, du sandre, de la moruevous pouvez utiliser la recette d'un poisson cuit en russe. Le poisson préparé et pelé est coupé en morceaux. Des cercles de pommes de terre bouillies sont placés sur les côtés dans un plat allant au four et des morceaux de poisson cru sont placés au milieu. Tout est versé avec de la sauce, qui peut être prise à la fois de la crème sure et de la tomate, saupoudré de fromage râpé et mis au four jusqu'à tendreté. Il est très important de s'assurer que les aliments ne durent pas trop longtemps, car les morceaux de poisson peuvent se désagréger s'ils sont laissés dans le four trop longtemps.
Également du poisson au four, dont la recette peutcontiennent des ingrédients supplémentaires, il peut devenir un deuxième plat à part entière qui ne nécessite pas d'accompagnement. Par exemple, à base de pommes de terre et de mayonnaise. Pour ce faire, les filets de poisson (tilapia, flétan, etc.) sont coupés en morceaux, salés, poivrés et laissés quelques temps. Épluchez et coupez les pommes de terre en fines tranches, les tomates en fines tranches. Le fromage frotte sur une râpe moyenne. La moitié des pommes de terre cuites sont disposées sous forme préparée, légèrement salées. La couche suivante sera le poisson, sur lequel vous devez placer les tomates et disposer les pommes de terre restantes. La dernière couche est bien enrobée de mayonnaise, saupoudrée de fromage et le plat entier est envoyé au four. Le temps de cuisson dépend du degré de préparation, tout d'abord des légumes, en particulier des pommes de terre, mais, le plus souvent, cela ne prend pas plus d'une heure. Une couche supplémentaire peut être disposée d'oignons, coupés en rondelles, elle sera située sur le poisson. Chaque produit doit être légèrement salé. Les épices sont ajoutées aux plats de poisson en petites quantités, car elles sont aromatiques en elles-mêmes. Avant de servir, il est préférable de décorer le poisson avec des herbes hachées sur le dessus.
Vous obtenez également un poisson tendre cuit au four, recettequi sera la prochaine. Le filet de poisson préparé est disposé dans un moule. Une sauce est en cours de préparation avec laquelle elle sera versée. De la farine est ajoutée au beurre chaud fondu, bien mélangée, laissée sur le feu, un verre de lait est versé ici et la même quantité d'eau ou de bouillon de poisson, portée à ébullition. La sauce est salée, poivrée, bout sur le feu pendant environ 5 minutes, après quoi un demi-verre de fromage râpé y est versé, tout est mélangé jusqu'à ce que ce dernier soit complètement dissous. La sauce piquante est versée sur les morceaux de filet de poisson, le plat est placé au four.
