L'un des aliments les plus sains est le poisson.Il contient tous les nutriments, protéines et graisses dont une personne a besoin. Dans le même temps, le poisson a toujours été considéré comme faisant partie intégrante de la cuisine diététique, ce qui est particulièrement précieux à notre époque. Cependant, les plats préparés à partir de ce produit nécessitent beaucoup de temps et d'attention, et le choix du bon accompagnement est tout aussi important que le processus de cuisson lui-même. C'est pourquoi les légumes et le poisson au four sont très appréciés dans la cuisine moderne. Une photo de sa préparation et du résultat final indique immédiatement que cette recette comprend non seulement le plat principal, mais aussi un accompagnement. Dans ce cas, tous les composants sont traités thermiquement ensemble et leur traitement ne prend pas beaucoup de temps. Par conséquent, nous cuisons le poisson au four juste avant de le servir pour le garder au chaud et au frais.
Les ingrédients
Pour cuisiner, vous aurez besoin de:
- filet de poisson - 1kg;
- pommes de terre - 1kg;
- oignons - 3 pièces;
- carottes - 3pcs;
- mayonnaise - 200gr.;
- crème sure - 150g.;
- œufs - 5 pièces;
- fromage à pâte dure - 200gr.;
- tomates - 3 pièces;
- assaisonnement pour poisson;
- le sel;
- du poivre;
- margarine.
Préparation du poisson
Tout d'abord, vous devez examiner attentivement le filet pourle sujet de trouver des os dedans. Ils doivent être complètement retirés. Pour que le poisson cuit avec des légumes au four soit juteux, il doit être mariné. Pour ce faire, frottez le filet avec l'assaisonnement, qui est mélangé avec du sel et du poivre. De la crème sure est appliquée dessus. Sous cette forme, le poisson doit rester au repos pendant environ une heure. Dans ce cas, il est souhaitable qu'il soit complètement immergé dans la sauce.
Préparation de légumes
Pendant que le poisson marine, vous devez procéder àpréparer des légumes. De plus, ils peuvent être immédiatement disposés dans une plaque à pâtisserie à bords hauts ou sous une forme spéciale. Un plat comme du poisson cuit avec des légumes au four aura un grand volume, le récipient doit donc être spacieux. Tout d'abord, il doit être soigneusement graissé avec de la margarine. Ensuite, placez les pommes de terre épluchées, coupées en fins cercles, tout en bas. Il a besoin d'un peu de sel et de poivre. Après cela vient une couche d'oignon, qui est coupé en demi-anneaux et ébouillanté avec de l'eau bouillante. Cela doit être fait pour que le poisson cuit avec des légumes au four ne craque pas sur les dents lorsqu'il est consommé. La couche suivante est constituée de carottes grossièrement râpées. En même temps, certains cuisiniers préfèrent le placer sous l'oignon, mais ce sera plus savoureux ainsi. Ensuite, disposez le filet de poisson sur lequel nous mettons les tomates coupées en cercles. Il est conseillé qu'à ce moment-là, ils aient un peu reposé et laissent le jus, que nous égouttons.
Cuisson
Après cela, la plaque à pâtisserie est placée dans un four préchauffé,où il sera pendant trente minutes à une température de 180 degrés. Après cela, le poisson, cuit avec des légumes au four, est versé avec un mélange de fromage râpé et de mayonnaise, puis de nouveau envoyé au four pendant vingt minutes supplémentaires. Après cela, le plat est considéré comme prêt.
Alimentation
Ce poisson est servi à table, de préférence danschaud. Il se positionne toujours en plat principal et est disposé sur des assiettes en portions. Dans le même temps, le vin blanc ou rosé lui convient bien et les verts peuvent être utilisés comme décoration.
