Savez-vous comment cuisiner correctement le raifort? Dans cet article, nous présentons quelques recettes populaires de collations de racine de raifort.
Comment faire cuire le raifort à la maison: la recette d'abord
Nous vous suggérons d'étudier la version de base de la préparation d'une collation au raifort. Si vous le souhaitez et le goût, il peut être complété par des piments doux et / ou chauds, du vinaigre, du sucre. Vous aurez besoin d'ingrédients:
- tomates mûres - 3 kilogrammes;
- racines de raifort - 250 grammes;
- ail frais - 250 grammes;
- sel et sucre au goût.
Technologie de préparation
Lavez les tomates et frottez-les dans un hachoir à viande.Vous pouvez laisser la peau. Faire tremper le raifort dans l'eau, peler, hacher les morceaux préparés dans un hachoir à viande. Pour que l'arôme vigoureux du légume racine ne provoque pas de larmes, placez un sac en plastique sur le corps de l'appareil (il est facile de le fixer avec un élastique ordinaire). Épluchez et faites tourner l'ail dans un hachoir à viande. Mélangez tous les ingrédients, ajoutez du sel et du sucre au goût. Disposer l'apéritif dans des bocaux et mettre au froid. Après quelques jours, le raifort acquiert le goût et l'arôme acidulés souhaités. Il est servi sur la table, assaisonné de crème sure, de mayonnaise ou de pomme râpée. Bon appétit!
Comment faire cuire le raifort à la maison: la deuxième recette 
Apprenez à faire des racines de raifort avec des betteraves. Tu auras besoin de:
- racines de raifort - 3-4 pièces;
- betteraves fraîches - 1 pièce;
- eau potable - un verre (200 ml);
- sel, sucre, vinaigre - au goût.
Technologie de préparation
Peler et laver les racines de raifort.Envelopper dans un sac et placer au congélateur pendant environ une demi-heure. Après cela, broyez-les sur une râpe ou à l'aide d'un hachoir à viande. Faites bouillir de l'eau, puis réfrigérez-la à trente degrés. Ajoutez du sel, du sucre et du vinaigre. Vous devriez aimer le goût. Lavez, épluchez et hachez les betteraves fraîches. Versez la saumure sur le légume et maintenez-le pendant 10 minutes. Après cela, pressez tout le jus des betteraves hachées. Il doit être mélangé avec des racines de raifort. N'en faites pas trop avec la quantité de liquide - la collation au raifort ne doit pas être liquide. Disposer l'assaisonnement dans des bocaux, visser les couvercles et réfrigérer. Servir avec de la viande ou du poisson. Bon appétit!
Comment faire cuire le raifort: troisième recette
Pour l'assaisonnement épicé aux racines de raifort, vous avez besoin des aliments suivants:
- tomates mûres rouges - 2 kilogrammes;
- poivron doux - 1 kilogramme;
- ail frais - 300 grammes;
- piments forts (gousses) - 300 grammes;
- racine de raifort - 250 grammes;
- sel, vinaigre de table - au goût.
Comment faire cuire le raifort à la maison: instructions
Pour broyer les ingrédients, vous avez besoinhachoir à viande. Lavez les tomates. Retirez les graines et les tiges des piments doux et piquants. Épluchez l'ail. Faire tremper les racines de raifort et les gratter avec un couteau. Passez tous les produits dans un hachoir à viande un par un. Ajouter le sel et le vinaigre et remuer. Placer dans des bocaux propres, fermer avec des couvercles réguliers. Reste froid. Cette recette est pour 3 litres d'assaisonnement prêt à l'emploi. Si vous n'êtes pas fan de salé et d'épicé, réduisez la quantité de sel et de piment. Vous savez maintenant cuisiner le raifort à la maison. L'apéritif peut être tartiné sur du pain, servi avec de la viande. Bon appétit!
