Au cours de la dernière décennie, la cuisine japonaise a conquisle monde entier, et la Russie ne fait pas exception. Les restaurants japonais proposent un menu varié. Les plats les plus courants sont les sushis, les petits pains et les soupes. Les rouleaux sont un type de sushi. Leur particularité des sushis est que la garniture de riz est enveloppée d'algues Nori, et non l'inverse. Les rouleaux les plus appréciés sont les fameux «California», «Philadelphia», «Umagi rolls». Après avoir goûté à la cuisine japonaise, les gens ont commencé à se poser la question: "Comment cuisiner des petits pains à la maison?"
Répondre à la question: comment faire cuire des petits pains, vous pouvez facilement dire que ce processus ne prend pas trop de temps, d'efforts et d'argent. Il est important d'acheter les ingrédients, ustensiles et accessoires nécessaires pour cuisiner.
Terminologie
Avant de vous dire comment cuisiner des petits pains à la maison, je veux vous présenter quelques concepts:
Nori est une algue.
Tapis - Un tapis en bambou spécialement conçu pour rouler un rouleau.
Le wasabi, en d'autres termes - le raifort japonais, a une couleur verte caractéristique, ajoute du piquant au plat et en même temps a des propriétés antiseptiques.
Le gingembre mariné est utilisé pour la saveur et aussi comme une sorte d'antiseptique.
Comment faire cuire des petits pains à la maison
Les prix dans les restaurants japonais sont assez élevés,par conséquent, après avoir acheté les produits nécessaires, vous pouvez cuisiner vos petits pains préférés à la maison. Je vais vous dire comment cuisiner en utilisant les rouleaux de Philadelphie comme exemple. En suivant les instructions détaillées, vous ne ferez pas la différence entre un home roll et un restaurant.
Pour préparer deux portions, vous aurez besoin de: un verre de riz japonais spécial, du concombre, de l'avocat, une couche d'algues Nori, du poisson rouge d'environ 200 grammes, du fromage Philadelphia. Également un tapis de bambou et un couteau bien aiguisé.
Faites bouillir le riz conformément aux instructions,indiqué sur l'emballage. Si vous n'avez pas acheté de riz japonais, vous pouvez utiliser du riz à grain rond ordinaire. Pour qu'il ait une consistance collante, il doit être légèrement digéré à l'état de riz bouilli. Le goût de ces rouleaux ne différera pas beaucoup des produits utilisant du riz japonais.
Enveloppez le tapis avec un rouleau en polyéthylèneplusieurs couches. Coupez la couche d'algues en deux avec des ciseaux. Coupez le concombre en longs bâtonnets de 5 mm de large. Épluchez l'avocat et coupez-le en cubes pour correspondre au concombre. Coupez le poisson en morceaux nets.
Alors, comment faire cuire des petits pains:
- Sur le tapis, plus près de son bord, déposez la moitié des algues, posez le riz refroidi dessus et pressez-le fermement avec vos doigts. Le riz doit glisser d'un bord de l'algue sur le tapis.
- Ensuite, retournez le riz aux algues sur le tapis. Sur le dessus au milieu des algues, enduisez le fromage Philadelphia d'une bande d'un centimètre de large.
- Mettez le concombre et l'avocat sur le fromage sur toute la longueur.
- Ensuite, à l'aide d'un tapis, nous commençons à tordre le rouleau étroitement, lui donnant une forme rectangulaire régulière.
- Dépliez le tapis pour révéler un long rouleau étroitement enroulé. Un poisson rouge y est disposé. Ensuite, vous compactez à nouveau le rouleau avec le tapis.
- Au stade final, coupez le rouleau en fonction de la quantité de poisson rouge avec un couteau tranchant (dans les portions de restaurant, le rouleau est coupé en six parties). Et transférez soigneusement le plat coupé sur une assiette.
- La portion suivante est préparée dans le même ordre.
Ayant appris à cuisiner des petits pains à la maison,Vous pouvez ravir vos amis et votre famille avec une table de style japonais. Les bâtons de bambou donneront un entourage spécial, avec lequel vous mangerez ce plat. Le gingembre, la sauce soja, le wasabi et le vinaigre de riz peuvent aider à rehausser la saveur. Étant donné que ces additifs ne sont pas pour tout le monde, ils doivent être servis dans des bols séparés.
Tous les restaurants japonais ont une description détaillée dela composition de chaque rouleau, vous pouvez donc facilement préparer tout autre plat selon le même principe. Vous pouvez acheter certains ingrédients spécifiques dans un magasin spécialisé.
Bon appétit. Offrez-vous et vos proches avec des délices culinaires.
